Плодове, зеленчуци, меса, млечни продукти и много зърна са безопасни
Чудите ли се кои храни са без глутен и кои не са? Това не е изненада - диета без глутен е изключително трудна и глутен може да се скрие на някои много неочаквани места.
Ако току-що започвате с диетата, е разбираемо да се объркате и дори да се объркате от етикетите на храните и списъците с съставки. Разбира се, ще има много храни, които са извън границите на диета без глутен. Има обаче и много храни, които можете да ядете.
Следният списък, който съм разбил на осем категории (плодове и зеленчуци, месо, мляко и млечни продукти, хляб и закуски, сухи стоки и смеси, подправки, готови храни и напитки) ще обясни какво трябва да знаете изберете безопасни продукти във всяка категория и ви предлагат предложени безопасни марки и продукти.
Накрая ще намерите обобщение на списъка, който можете да отпечатате и да вземете в магазина за хранителни стоки. Препоръчвам обаче първо да прочетете обясненията на предишните страници, за да имате твърда представа какво да купите и какво да избегнете. Просто е лесно да направите грешка, в противен случай.
Не се чувствайте като че трябва да овладеете всичко това през нощта - има твърде много ангажираност и твърде стръмна крива на обучение. Но вярвайте или не, пазаруването на храни, които не съдържат глутен, в крайна сметка ще стане втора природа за вас и ще знаете точно кои продукти да купувате, без да се налага да се позовавате на списък.
1 - Плодове и зеленчуци без глутен
Ако обичате пресни плодове и зеленчуци, имате късмет: с много малко изключения те са без глутен. Можете да се отдадете на всичко, което желаете, с плодове, плодове, зеленчуци и зеленчуци, които намерите в секцията за пресни продукти на местния магазин за хранителни стоки.
Има обаче няколко места, където дори продуктите, продавани в сектора на продуктите, могат да ви глудят.
В някои магазини се продават буркани с преработени плодове, които съдържат други съставки, които трябва да проверите. Повечето от тях са без глутен, но понякога ще се натъкнете на нещо подозрително.
В допълнение, много магазини продават нарязани плодове в контейнери. Преди да закупите този плод, проверете къде работят работниците - няколко магазина използват товаро-разтоварното оборудване, което означава, че плодовете са изложени на риск от кръстосано замърсяване от сандвичите и други продукти, произведени там. За щастие, това не е проблем в повечето магазини.
И накрая, ако сте много чувствителни към следи от глутен, може да откриете, че някои пресни плодове и зеленчуци изглежда причиняват симптоми . Не си представяте нещата - проблемът е кръстосаното замърсяване с глутен в самата ферма.
Безглутенови консервирани и замразени плодове и зеленчуци
Повечето консервирани плодове и зеленчуци се считат за безглутенови, но някои не са ... и колкото повече съставки, толкова по-рискови са продуктите. Ще трябва да прочетете етикети или да се свържете с производителя, за да определите дали конкретен продукт се обработва в общо помещение или в производствени линии, споделени с продукти, съдържащи глутен.
Замразени плодове и зеленчуци с единични съставки (например замразен грах или замразени зелени бобчета) обикновено са безопасни, но трябва да прочетете етикетите или да се свържете с производителя с въпроси относно възможността за кръстосано замърсяване с глутен по време на преработката. Наблюдавах единствено замразени зеленчуци, които са преработени и опаковани на линии, които също се използват за пшенични продукти.
Замразените плодове и зеленчуци с множество съставки (напр. Готови странични чинии) може да са или да не са безопасни - много съдържат глутенови съставки. Ще трябва да се свържете с производителя, за да сте сигурни.
2 - Без глутен месо, домашни птици и риба
Подобно на пресните плодове и зеленчуци, прясното месо и рибата обикновено са безопасни за диета без глутен. Това включва прясно разфасоване на говеждо, свинско, агнешко, пилешко, пуешко и риба в местния хранителен магазин или месар.
Въпреки това, трябва да се пазите на месо и птици с добавени съставки, които ги правят готови за готвене или готови за ядене ястия - повечето от тях не са безопасни за консумиране на храната, тъй като магазинът може да използва опасен сосове или дори трохи за хляб. Открих, че информацията за съставките в тези готови за употреба продукти често липсва, затова бих препоръчал ясно да се ориентира.
В допълнение, някои пилета и пуйки включват бульон или течност, предназначени да "натрупват" това, което може да не е безопасно. Етикетът трябва да разкрие наличието на този бульон, така че трябва да се свържете с производителя, за да определите дали съдържа глутен или не. Най-добре е да изберете домашни птици, които не са опаковани с бульон или допълнителна течност.
Също така избягвам избирането на месо на "гол" (т.е. без пластмасова обвивка, покриваща ги) в хладилни каси, тъй като много от тези дисплеи съдържат и храни с трохи и други глутенови съставки. Дисплеите съдържат вентилатори за придвижване на въздуха наоколо, а вентилаторите могат също така да раздухват трохи на голото ви месо. Когато се съмнявате, изберете нещо предварително опаковани.
Без шушулка, готварски кучета, колбаси и други месни продукти
Има много хамслери, които се считат за безглутенови за дефиницията за 20 части на милион в Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), но само някои от тях изглеждат специално означени като "без глутен".
Много горещи кучета също така са свободни от глутен до 20 ppm и някои от горещите кучета на Applegate Farms - всъщност носят етикет без глутен. Applegate Farms и други производители правят бекон без глутен .
Бъдете много внимателни с наденицата. Много колбаси съдържат трохи за хляб като пълнител, така че проверявайте етикетите внимателно, преди да купите наденица, въпреки че има някои марки без глутен наденица там. Освен това, дори ако салцето, което обмисляте, не включва глутенова съставка, то може да е произведено от оборудване, което също обработва колбаси, съдържащи глутен, така че попитайте за това.
На пазара има много месо на глутен: Хормел и Hillshire Farms правят пакетирани месни продукти без глутен, а продуктите на Говеждовата глава са без глутен. Трябва обаче да се пазите от кръстосаното замърсяване, което може да произтича от споделените машини за рязане в деликатеса, така че най-добре е да се придържате към предварително опаковани меса, вместо да имате продукта нарязан зад тезгяха.
3 - Без глутен мляко и млечни продукти
Повечето мляко и много млечни продукти са без глутен, но както винаги има изключения.
Обикновено мляко - независимо дали е редовно, обезмаслено или дори тежко крем - е без глутен. Ароматизираните млека обаче може да не са безопасни и ще трябва да проверите съставките, за да сте сигурни. Млечните млечни продукти, включително малцуваните млечни шейкове, не са безопасни, тъй като малцът се прави с ечемик.
Обикновено киселото мляко е безопасно и аз имах много късмет с марките Chobani и Fage. Много ароматизирани кисело мляко, но не всички, също не съдържат глутен . Ще трябва да проверите дали съставките са сигурни. Някои кисело мляко идват с бисквитки и гранула, а вие трябва да ги избягвате.
Хладилникът в супермаркета също носи яйца, които са без глутен , масло, което е без глутен, и маргарин, повечето от които са без глутен (винаги проверявайте съставките върху маргарина и мазнините). Също така ще намерите продукти като пудинг "Tapieoca Kozy Shack", който е обозначен като без глутен.
Някои продукти заместители на млякото (като соево мляко и бадемово мляко ) са без глутен, а някои не. Бъдете особено внимателни с оризовото мляко Rice Dream, съдържащо глутен (намиращо се в секцията сухи храни на супермаркета, а не на млекопреработвателната секция), тъй като се обработва с ечемик от ечемик и много хора съобщават, че реагират.
Без сирене и сладолед без глутен
Когато купувате сирене, повечето опции трябва да са безопасни . Но внимавайте за сирената "измити с бира", които изглеждат като нова прищявка сред производителите на сирене. В допълнение, няколко производители използват пшеница като катализатор, когато правят синьо сирене, така че ще трябва да се свържете с конкретния производител, за да определите дали дадено сирене е безопасно или не (това е проблем само за тези, които са особено чувствителен към следи от глутен ).
И накрая, пазете сиренето, което е отрязано и преопаковани в отделния хранителен магазин. В много случаи това преопаковане се извършва в раздела за деликатеси на същите дъски за рязане, където персоналът прави сандвичи. Бях силно слепена от преопаковани сирена. Погледнете вместо това сиренето, което е било опаковано в производителя - може да се наложи да купите повече от това, което искате, но сиренето замръзва добре.
В случай на сладолед без глутен , пазете се от сладоледи, съдържащи парченца бисквитки, тесто или опасен бонбон (тук е списък с бонбони без глутен ). Проверете съставките и избягвайте всичко с наименование, подобно на глутен, като например "бисквитки и крем" или "шоколадово бисквитно тесто", освен ако не е специално етикетирано без глутен.
Очевидно е, че сладолед сандвичи са, освен ако не можете да намерите някои, които са специално етикетирани без глутен. Но можете да си купите замразени плодове и други сладоледени препарати, които са без глутен - например, Dove Ice Cream Miniatures са основна част в нашата къща.
4 - Без глутен хляб, закуски, зърнени храни и макаронени изделия
Когато става въпрос за хляб, нямате друг избор освен да избирате измежду различните марки глутен без хляб. За щастие много магазини за хранителни стоки в наши дни носят замразен без глутен хляб и можете да поръчате онлайн, за да получите ваш любим.
Периодично се захващам с твърдения, че хората с чувство на патогенност и глутен могат да ядат хляб със съставки като пшенична почва или пшеница Einkorn (древна форма на пшеница). Не им вярвайте. Ако съставките на хляба включват пшеница, не купувайте тази хляб - това е изключително вероятно да ви накара да се разболеете.
Без глутен закуски
Ако търсите печени закуски като бисквитки или сладкиши, които обикновено съдържат пшеница, очевидно ще трябва да се придържате към етикетите без глутен. Отново имаме късмет, че повечето магазини имат най-малко шепа бисквити без глутен и дори могат да носят в своите фризери такива продукти като безглутенови бебета и безглутенови замразени вафли .
Също така, сега има голямо разнообразие от безглутенови безалкохолни напитки на разположение за закуска, заедно с много различни енергийни барове, които са обозначени като без глутен.
Няколко производители, включително марката Kettle, правят чипс без глутен (особено чипс без глутен ) и ги етикетират като такива. Също така ще намерите много марки безглутенови царевични чипс - вижте тези, които са специално етикетирани без глутен.
Ако искате нещо сладко, много бонбони се считат за безглутенови до 20 части на милион; вижте списъка с бонбони без глутен за тези, които се считат за безопасни.
Безглутенови зърнени храни, подобряване на избора на макаронени изделия
Имате няколко възможности за избор, когато става въпрос за зърнени храни без глутен: много големи марки правят някои фаворити, като Chex на General Mills, без глутен. Ето един изчерпателен списък, който съм разработил от зърнени храни без глутен, включително студени, горещи, гранули и продукти, подходящи за деца: Без глутен
Както при хляб и закуски, не купувайте зърнени храни, освен ако не са специално маркирани с глутен.
Същото важи и за тестените изделия - ако не са етикетирани без глутен, не го купувайте. За щастие, има изобилие от глутен-свободни макаронени изделия на разположение, с размери и форми, вариращи от fettuccine до linguine.
Можете да изберете тестени изделия, направени от царевица, ориз или по- необичайни зърна без глутен , като quinoa. Много хора имат любима марка (ще трябва да направите някои експерименти, за да откриете своето собствено) и е възможно да създадете тестени ястия, които вкусват точно като оригиналните глутен.
5 - Продукти, приготвени без глутен: Замразени храни, супи и други
Ако търсите безглутенова замразена вечеря , почти със сигурност ще намерите един в местния супермаркет, който е маркиран специално без глутен. Глутино прави някои готови ястия, както и Amy's Kitchen и Saffron Road, сред много други производители. Не купувайте замразено хранене, освен ако не е специално обозначено като "без глутен", тъй като повечето от тези, които не са етикетирани, съдържат глутенови съставки.
Също така може да сте в състояние да намерите готови храни в секцията сухи стоки на супермаркета, които са маркирани без глутен - например, видях "просто добавете вода" предварително направени индийски или тайландски ястия в секцията за етнически храни на магазина. Тайландската кухня е една марка, която прави някои ястия без глутен, които можете да ядете като храна. Lotus прави няколко различни без глутен раменни юфка в няколко различни вкуса, ако търсите бърза закуска.
Замразените феновете на пицата имат изобилие от глутенови замразени възможности за пица , включително вегански продукти и някои, които са без глутен и без казеин. Много хранителни магазини съхраняват най-малко един или два от тях - в моя местен магазин, те са в секцията за "естествени" хладилници, която е отделена от обикновената фризерна секция, но други магазини ги заменят в редовната секция за замразени пици. Погледнете за тях: може да се изненадате от това, което намирате.
Консервирани супи: Няколко налични опции
Хората, които са нови за безглутенова диета често са изненадани да научат, че традиционните вкусове на консервирани супи често съдържат глутен - брашното се използва като сгъстител, особено в "крем" супа продукти. Възможно е обаче да се намерят някои консервирани и опаковани супи, които не съдържат глутен .
Progresso прави някои безглутенови супи, както и Pacific Natural Foods (която опакова супите си в кутии, а не в кутии). Някои производители на гурме супа, като Bookbinders Specialties, също правят някои опции за супа от глутен, но ще трябва да четете етикети и евентуално да правите някои обаждания, за да определите какво е безопасно и какво не.
6 - Сухи продукти без глутен: Смеси и консумативи за печене
Възможно е тези дни да купувате смеси за почти всеки печен продукт, който искате: без глутен хлебни смеси , смеси от глутен без кифли, смеси от глитен без питки , безглутенови токсични смеси, смеси от бисквити без глутен.
Това е друга област, в която трябва да сте сигурни, че купувате само продукти, обозначени като "без глутен", тъй като ако не го направите, вие със сигурност ще купувате нещо с глутен в него.
Консумативи за печене: Много от тях са без глутен, но внимавайте
За да печете, често се нуждаете от съставки, различни от глутен, и разбира се, някои хора искат да се пекат от нулата, без да се смесват.
Възможно е да намерите смеси от брашна без глутен, които можете да използвате за вашите проекти за печене, или можете да използвате отделни брашна без глутен. Например, Bisquick сега произвежда минерална смес без глутен. Фирми като "Червената мелница на Боб" и "Арроухед Милс" също опаковат продуктите, съдържащи глутен.
Просто бъдете сигурни, че само тези, които са означени с "глутен", глутеновото замърсяване на продуктите от брашно може да бъде много лошо и вие ще бъдете най-безопасните, залепващи се с марки, които отговарят на изискването за етикетиране на FDA без глутен.
Съставките като царевично нишесте , мая, бакпулвер и сода за хляб обикновено не съдържат глутен, но не боли да проверявате конкретните продукти на производителите, преди да купите. Освен това, същото трябва да се прилага и за какаото, за печене на шоколад и други аромати - много от тях не съдържат глутен, но се проверяват двойно. Когато се нуждая от захар, използвам домино чиста захарна тръстика, в познатата жълта, флора и бяла опаковка.
7 - Безалкохолни подправки: масла, сосове, салатен дресинг и подправки
Изкупуването на безглутенови сосове и подправки може да бъде трудно - много от тези продукти съдържат глутенови съставки. В други случаи, продуктите, които не бихте мислили да подозирате, като соев сос, всъщност се правят основно от пшеница.
Ето защо настоявам за здравословна доза "купувач пазете", когато пазарувате за подправки и сосове. В някои случаи ще намерите продукти, обозначени като "без глутен", но в по-голямата част от случаите ще трябва да се свържете с производителя, за да определите дали нещо не е глутен или не.
Не трябва да изпитвате прекалено много трудности при намирането на доматен сос без глутен, за да отидете с вашите безглутенови макаронени изделия; няколко марки, включително Del Monte и Classico, предлагат опции. В допълнение ранчото на Emeril и Hidden Valley Ranch предлага без глутен продукти за салати , въпреки че трябва да проверите съставките на всяка опаковка, за да бъдете сигурни, че избирате безопасен вкус.
Когато става въпрос за кетчуп, има няколко сорта без глутен . Френската жълта горчица е посочена като без глутен, както и много други горчици . Същото важи и за горещия сос: на пазара има няколко топли сос без глутен . Ако имате нужда от соев сос без глутен , потърсете соеви сосове Kikkoman или San-J tamari, които са без глутен поне на стандартите от 20 части на милион, предложени от FDA, и ще бъдат маркирани като такива.
Има едно предупреждение за тези, които са свръхчувствителни към глутен или реагират на основа на глутен оцети : почти всички тези подправки съдържат някакъв вид оцет. Част от тях е оцет от ябълков сайдер, който трябва да е достатъчно безопасен за повечето хора, но част от него може да е зърнен оцет - ще трябва да проверите етикетите, за да сте сигурни.
Несъдържащи глутен масла, подправки: Изберете най-малкото съставки
Повечето масла, включително зехтин, царевично олио, рапично масло и други специални масла, се считат за без глутен. Въпреки това, е възможно да се промъкне през глутен в някои специални масла - видях наскоро подарък-опаковани ароматизирано зехтин, който съдържа глутен. Вашият най-добър залог е да се придържате към обикновените масла и да ги ароматизирате, ако искате разнообразие.
Това ни води до подправки. Свежите билки и подправки, които можете да закупите в секцията за производство на магазин за хранителни стоки, са напълно безопасни, доколкото мога да кажа, и ги използвам изключително, когато не отглеждам собствените си подправки.
Ако предпочитате да купувате сушени подправки, някои компании произвеждат надеждно подправки без глутен , докато за други компании глутеновият кръстосано замърсяване е проблем (някои производители използват глутен като съставка в някои подправки).
Обикновената сол и черен пипер трябва да бъдат без глутен, но внимавайте за онези модерни ароматизирани соли - няколко съдържат глутен (понякога под формата на димящ аромат, който се прави с ечемик).
8 - Безалкохолни напитки: кафе, чай, сода, плодови напитки и алкохол
Много от най-популярните сода се считат за безглутенови до 20 части на милион, включително дълги списъци от Coca-Cola и Pepsi Co.
Плодовите сокове също са без глутен, при условие че са произведени със 100% истински плодове. Следователно, портокалови сокове и други цитрусови сокове, които намерите в секцията за млечни продукти, трябва да бъдат безопасни (въпреки че някои чувствителни хора съобщават, че реагират на някои портокалови сокове).
Плодовите напитки , от друга страна, не се правят напълно с плодове и може да съдържат някои глутенови съставки - въпреки че по-голямата част от тях са безопасни, ще трябва да се консултирате с производителя, преди да купите, за да сте сигурни дали са безопасни или не. Гладките, продавани в секцията с плодови сокове, понякога съдържат проблемни съставки като пшенична трева или ечемичена трева, така че ще трябва да проверите етикетите и да купувате само глазури, които са обозначени като безглутенови.
Повечето чай е без глутен , дори и ароматизирани чайове. Някои от тях обаче съдържат глутенови съставки, затова проверете дали списъкът е сигурен. Неароматизираното кафе е добре, но ароматизираното кафе не може да бъде без глутен. И накрая, някои смесени кафе напитки са безопасни и някои не са, така че отново ще трябва да проверите съставките. Когато съм в кафене, поръчвам лате или капучино, като и двете съдържат само мляко и еспресо.
Алкохолни напитки без глутен
Ако пазарувате за бира, трябва да се придържате към бирата без глутен ; другите бири съдържат ечемик, което е глутеново зърно и поради това не е безопасно за диета без глутен. Виното трябва да е безопасно (освен ако не сте особено чувствителни); тук е още информация за "Вино без глутен"? ,
Когато става въпрос за алкохол без глутен , има някакъв дебат дали алкохолните напитки, получени от глутенови зърна, като уиски и джин , са безопасни или не. Много хора съобщават за реакции към алкохола, произведен от глутенови зърна. За щастие, ром , текила и безглутенова водка, произведена от картофи или грозде, всички трябва да се оставят да пият.
Още нещо: трябва да се уверите, че всички миксери, които използвате за вашите напитки, са без глутен ... някои не са.
9 - Списък с храни без глутен, обобщено
Ако искате удобно ръководство, което да вземете с вас в магазина за хранителни стоки, този списък с храни, които не съдържат глутен, може да служи като ръководство за това, което трябва - и не би трябвало да добавяте към вашата кошница.
Плодове и зеленчуци
- Всички пресни плодове и зеленчуци - тези, които се продават в насипно състояние в хранителния магазин - трябва да бъдат безопасно без глутен.
- Внимавайте за предварително опаковани плодови и зеленчукови продукти с повече от една съставка (включително замразени и консервирани), които могат да съдържат глутен или да бъдат обект на кръстосано замърсяване при преработката. За тези, проверете етикетите за съдържащи глутен съставки или за предупреждения, че продуктът е бил обработен в общо помещение.
Месо и риба
- Прясно месо, птици и риба, без добавени съставки, са безопасни, ако се съхраняват далеч от кръстосаното замърсяване с глутен в магазина (този вид експозиция на глутен може да възникне, когато се появяват свежи обикновени продукти до панирани продукти в стъклен дисплей, например).
- Внимавайте за предварително опаковани продукти, като шунка, бекон, колбаси и месни ястия, тъй като те могат или не могат да съдържат глутен.
- Множество производители етикетират своите преработени месни продукти без глутен, така че се придържайте към тези за най-добри резултати.
Мляко и млечни продукти
- Прясното чисто мляко, масло, обикновено кисело мляко, пресни яйца и много сирена са без глутен.
- Някои други продукти, които се намират в секцията за мляко, като ароматизирани кисело мляко, извара или пудинги, могат да бъдат обозначени като без глутен.
- Не можете да разчитате на сладолед да бъде без глутен, дори и да не съдържа явни глутенови съставки (например тесто за шоколадови бисквитки). Придържайте се към марка като "Breyer's", която етикетира продуктите си "без глутен".
Хляб, закуски, зърнени храни, сладкиши и тестени изделия
- Почти всичко, което купувате в тези категории, трябва да бъде специално обозначено като "без глутен", включително зърнени храни, хляб и закуски.
- Повечето магазини за хранителни стоки носят няколко от тези безглутенови скоби, а някои - като Whole Foods и Fresh Market могат да се похвалят с по-широк избор - но може да намерите най-добрата селекция онлайн.
Готови храни
- Купувайте само замразени вечери или замразени пици, специално обозначени като "без глутен" - някои големи супермаркети носят хубав избор.
- Много консервирани супи съдържат глутен, така че проверете съставките и се придържайте към тези, които са означени с "без глутен".
- Етническите секции за храна в супермаркетите често съдържат някои готови храни, които не съдържат глутен. Потърсете тайландски и индийски ястия, които са обозначени като "без глутен".
Смеси и консумативи за печене
- Всеки микс от печене, който купувате, трябва да бъде специално обозначен като "без глутен". Не забравяйте, че бялото брашно (основната съставка в повечето основни смеси) е направено от пшеница, която е една от трите глутенови зърна.
- Когато купувате алтернативни зърнени брашна като елда (без глутен), соево и оризово брашно, уверете се, че са специално етикетирани без глутен (някои не са безопасни).
- Много продукти за печене, като сода за хляб, захар и какао, се считат за без глутен, но винаги трябва да проверявате съставките, за да сте сигурни.
Подправки, сосове и подправки
Това може да бъде минно поле - много продукти в тази категория съдържат глутенови съставки, а дори и продуктите с единични съставки като подправките могат да бъдат обект на значително кръстосано замърсяване с глутен.
- За подправките Spicely е сертифициран без глутен и McCormick ще маркира ясно всички съставки, съдържащи глутен, но не тества кръстосано замърсяване.
- Хейнц кетчуп и френската жълта горчица се считат за без глутен, както и някои популярни салса марки.
- Салата превръзка може да съдържа глутен съставки, въпреки че много не. Салатните превръзки Organicville са сертифицирани без глутен.
- Не купувайте соев сос, освен ако не е специално обозначен като "без глутен".
Кафе, чай, сода, плодови напитки и алкохол
- Неароматизираното кафе и обикновеният черен или зелен чай трябва да са без глутен, но ароматизираните сортове може да не се придържат към тези, обозначени като "без глутен", за да бъдат безопасни.
- Най-популярните сода в Съединените щати, включително Кока и Пепси, се считат за без глутен. Аризона бутилирани лед чайове също се считат за без глутен, и по-голямата част от енергийните напитки се считат за без глутен.
- Сокът, произведен от 100% плодове, трябва да бъде без глутен, но плодовите напитки, направени от плодове и други съставки, може и да не са. Бъдете особено предпазливи от зелените гладки, тъй като те могат да съдържат пшеница и ечемик.
- Ще трябва да купите бира без глутен, тъй като конвенционалната бира, съдържаща глутен-безопасни марки, ще бъде ясно обозначена като "без глутен".
- Виното се счита за без глутен, въпреки че трябва да внимавате с ароматизирани вина.
- Целият дестилиран алкохол (водка, уиски, бърбън и др.) Се счита за без глутен, дори ако е направен от глутенови зърна, но много хора реагират на алкохолни напитки, получени от глутен. Ако сте един от тях, трябва да се придържате към алкохола, който не произхожда от глутенови зърна, като ром или текила, или с водка без глутен (произведена от картофи, грозде или царевица).
10 - Слово от
Следването на диета без глутен може да изглежда като трудна задача, особено ако внезапно сте били диагностицирани с чувствителност към целиакия или не-целулиатен глутен и трябва да направите промяната в бързаме. Няма съмнение, че диетата има стръмна крива на обучение.
Понастоящем много производители визуално етикетират продукти, които не съдържат глутен, а любимият ви магазин за хранителни стоки може да извика безопасни продукти чрез специални етикети на рафтовете. Тези етикети, плюс този списък, трябва да улеснят прехода ви.
Ако откриете, че се борите да разберете какви храни можете да ядете, попитайте Вашия лекар за сезиране на диетолог, специалист в диетата без глутен.
> Източник:
> Фондация "Celiac Disease". Какво трябва да ям? Информационен лист.