Как да ядете без глутен и вегетариански

Лесни начини да следвате двойна диета

Да станеш вегетарианец е едно нещо, без да имаш глутен е друг - но и едновременно? Дуел диети може да звучи обезсърчително, и определено има някои специални предизвикателства. Например, въпреки че е сравнително пряка задача да се идентифицират животински продукти на етикета на храните, съставките, съдържащи глутен, не са толкова очевидни. Плюс това ще се борите с двоен списък с храни и съставки, за да избегнете дали ще се придържате към двата набора от ограничения.

Заслужава да се отбележи, че много храни, предлагани на пазара за вегетарианци, използват източници на протеини, които включват зърна, съдържащи глутен. Това добавя още едно предизвикателство, ако отстранявате глутен в диетата си по медицински причини - защото имате чувствителност към цьолиакия или не-целулиатен глутен - и не просто защото искате да видите дали насочването без глутен ще промени разликата в цялостното ви здраве , Въпреки това, не е толкова трудно да се движите с вегетарианска диета без глутен. Ето някои лесни начини да започнете.

Научете кои храни съдържат глутен и кои съдържат животински продукти

Оставянето на глутен е по-сложно, отколкото просто да се избягва хляб и макаронени изделия. Глутена се промъква в голямо разнообразие от храни и много от тях може да ви изненадат. Например, някои консервирани супи и подправки съдържат глутен. Дори някои сладоледи (особено по-евтините или нискомаслени сортове) използват пшенично нишесте като съставка. И ако се придържате към цялото хранене, базирано на храни, все още ще трябва да внимавате за пшеница, ечемик и ръж на места, които не очаквате, под имена, които не бихте подозирали.

Междувременно е малко по-лесно да се идентифицират очевидни съставки, произхождащи от животински произход: Разбира се, кокаинът ви е далеч от месото и внимателно четете етикетите. Ако сте решили да следвате вегетарианска диета, което означава да се избягвате животинските продукти във всякаква форма, имайте предвид, че дори нещо като бонбони може да е извън границите: съдържат желатин, който се получава чрез кипене на кожа, кости и други части на животните.

Подгответе кухнята си

Тя може да бъде лесно да вземете съставка, която не се вписва в вашата диета, когато сте готвене и в бързане. Най-добрият начин да избегнете това е да изчистите кухнята си от всички храни, които съдържат съставките, които избягвате. Изберете ден, за да направите справка за всяка кутия, чанта и кутия в шкафовете и хладилника. Прочетете списъците със съставките на всеки от тях и оставете настрана всички продукти, които не са съвместими с вегетариански и без глутен начин на живот.

Ако има любими фамилии, които трябва да поддържате за любимите си хора, които не са на борда с новата си диета, създайте специално място за тези неща, така че не е нужно да мислите два пъти, за да ги избягвате, когато готвите за себе си , Всичко останало, доколкото не е изтекло, може да бъде дарено. Разтопете останалото по подходящ за околната среда начин. С други думи, рециклирайте, когато е възможно.

Не променяйте храненето с къси промени

Тъй като толкова много храни са извън границите на диетата, която изключва както животинските протеини, така и глутена, има някои хранителни вещества, които трябва да бъдат особено внимателни, за да се поберат във вашата диета от други източници. Те включват протеини , желязо, калций, витамин D и някои витамини от вида B. Преди да промените начина си на хранене, разберете колко от всяка от тези хранителни вещества се нуждаете, въз основа на възрастта и начина на живот, за да сте здрави и да направите списък с храни, които ще Ви осигурят препоръчителната дневна доза за всеки ,

Още по-добре, консултирайте се с диетолог, за да ви помогне да изгладите тези подробности. И е ясно, че преди да направите големи промени в диетата си, консултирайте се с Вашия лекар, за да сте сигурни, че е безопасно за вас. Що се отнася до добавките, винаги е по-добре да получите колкото се може повече хранителни вещества от храната, така че попитайте Вашия лекар или специалист по хранене, преди да сте натрупали витаминни хапчета или други хранителни добавки, които не са предназначени за храна.

Бъдете внимателни относно обработваните продукти

Експлозията от интерес както за безглутенови, така и за вегетариански начини на живот доведе до пролиферация на предварително опаковани и преработени храни, предназначени за двата типа диети.

Имайте предвид, че не всички продукти без глутен са съвместими с вегетарианска диета и не всички вегетариански (или дори вегански) продукти са съвместими с диета без глутен. Така че, когато пазарувате, четете етикетите внимателно, за да проверите за не толкова очевидния глутен и животински съставки. Това е особено важно, ако реагирате лошо на глутен: Дори ако на етикета се казва "без глутен", храната може да има някои следи от глутен .

Не позволявайте на вашата диета да ограничава вашия социален живот

Да, елиминирането на глутен и животински протеини (и млечни продукти, ако отидете толкова далеч), вероятно ще направи трудно да се движите в менюто на ресторанта или вечерята за вечеря. Трудно, но не и невъзможно. Ето няколко съвета за хранене, когато избягвате глутен и животински продукти, които ще ви позволят да следвате диетата си, без да изпускате вкусна храна или време с приятели.