Обикновеното кисело мляко се прави с мляко, което е ферментирано с приятелски бактерии, докато се сгъсти и развие вкусен вкус. В чиста форма киселото мляко е без глутен и можете да се наслаждавате на диета без глутен, допускайки, че не се насочвате и към млечни продукти поради непоносимост към лактоза или към друг проблем.
Въпреки това, ароматизантите и подсладителите, използвани в търговско достъпното кисело мляко , не винаги са без глутен.
В допълнение, дори обикновеното кисело мляко, което купувате в магазините, може да бъде подложено на кръстосано замърсяване с глутен , което го прави опасен за тези от нас с чувствителност към цьолиакия и не-целулат.
Фирми, които правят кисело мляко без глутен
Ето списъка с марките за кисело мляко, които обикновено се предлагат в САЩ, плюс това, което всеки производител трябва да каже за това дали киселото мляко е без глутен или не.
- Кабо кисело мляко . Ако вашият супермаркет запаси Cabot кисело мляко, мога да го препоръча, дори ако сте особено чувствителни към следи глутен . Компанията, базирана във Върмонт (известна със силното си сирене на чедър), произвежда кисело мляко в гръцки стил в седем различни нива на вкус и мазнини, включително обикновени, нискомаслени, без мазнини, ягоди и ванилия. Компанията заявява, че "всички продукти на Cabot са без глутен. Всички и всички съставки, противослепващи агенти и т.н., са изследвани и проверени, за да не съдържат глутен".
- Chobani кисело мляко . Chobani предлага обикновена гъста гръцка кисело мляко, както и разнообразие от различни аромати, вариращи от основите (ягоди и ванилия) до по-интересни сортове (Blood Orange и Vanilla Chocolate Chunk). Според компанията "сортовете Chobani гръцки кисело мляко, с изключение на продуктите на Chobani" Flip ", са естествено без глутен, което означава, че те не съдържат никакви пшеница, ръж, ечемик или други съставки, съдържащи глутен. глутен са маркирани със символа без глутен, сертифициран от Организацията за сертифициране без глутен "(GFCO). GFCO изисква продуктите да отговарят на правните стандарти с по-малко от 20 части на милион глутен . Обърнете внимание, че Chobani използва сертифициран овес без глутен, за да произведе овнешкото от овците и дребните зърнени храни, което ги прави безопасни за диета без глутен ( докато можете да ядете овес ).
- Данон кисело мляко . Dannon предлага голямо разнообразие от вкусове и стилове на кисело мляко, като по-голямата част от тях се считат за без глутен. Изключенията включват Activia Fiber (съдържащи глутенови съставки), Dannon Parfait (продава се само в кафенета, а не в магазините за хранителни стоки), гръцкото замразено кисело кисело мляко Oikos, Oikos Crunch, гръцкият крип LNF и YoCrunch.
- Фейдж кисело мляко . Гръцкият производител на кисело мляко Fage предлага тези разделени чаши с плодове или мед на основата на една страна и кисело мляко от друга. Всички вкусове се считат за без глутен и са сертифицирани от организацията за сертифициране без глутен, според компанията.
- Ферма в Стонифийлд . Стоунфийлд Фармс прави кисело мляко и сладкиши, както и органично гръцко кисело мляко Oikos. Той също така прави YoBaby продукти за кисело мляко и соево кисело мляко за тези, които избягват млечни продукти заедно с глутен. Всички йогурти на Stonyfield, с изключение на плодовете и зърнените култури YoToddler Plus, са сертифицирани от GFCO без глутен, което означава, че съдържат по-малко от 10 милионни части глутен. Компанията също така произвежда замразени продукти за кисело мляко. Те не съдържат глутенови съставки, но се произвеждат на оборудване, споделено с продукти , съдържащи глутен , така че Стонифийлд не ги счита за безглутенови.
- Кисело мляко . Voskos, друга марка с дебело кисело мляко в гръцки стил, казва, че киселото мляко е без глутен. (За щастие за нас компанията е прекратила своите Voskos Plus Granola аромати, които съдържат валцована пшеница).
- Йоплат от кисело мляко . Yoplait, част от General Mills, разполага с богат списък с глутен. Говорител каза, че списъкът без глутен включва повечето - но не и всички продукти на Yoplait. По-специално, без глутен parfaits с granola не са без глутен (те съдържат обикновен овес и малц ечемик). Продуктите от Yoplait се тестват до 20 части на милион. Ако имате деца, GoGurt и Trix са продукти на Yoplait и има много от тях в списъка без глутен.
Какво друго има?
В допълнение към тези национални марки, повечето магазини за хранителни стоки също носят свои собствени "частни марки" марки. За да определите дали те се считат за безопасни или не в диета без глутен, ще трябва да попитате магазина - много от тях предлагат безглутенови списъци с продукти.
Точно както при обикновеното кисело мляко, много марки и аромати на замразено кисело мляко са безопасни. Някои обаче не са. Безглутеновият продукт за сладолед осигурява някои подробности за замразеното кисело мляко, което можете да закупите в магазините.
И накрая, ако обичате да излизате от замразено кисело мляко, има и незамърсени с глутен кисело мляко , които можете да се насладите безопасно и какво трябва да избягвате.