Какво правите, ако не можете да имате мляко или соево мляко?
За много хора с чувствителност към целиакия или чувствителност към глутен, които не са целилик, отговорът е бадемовото мляко или някакъв друг вид орехово мляко. И за щастие, тези ядки се радват на популярност, така че има голяма храна, от която можем да изберем.
Много от следните продукти от бадемово мляко и орехови млечни продукти се считат за безглутенови под 20 части на милион (ppm) или GF-20.
Въпреки това, въпреки че 20ppm обикновено се счита за изключване на продукт, който да бъде считан за законно "без глутен", много хора реагират на по-малко следи от глутен от това (за повече информация вижте "Колко глутен може да ми направи болен?" ). Забелязах всякакви потенциални проблеми с кръстосаното замърсяване с глутен за всяка марка мляко по-долу.
Безгаментен бадем и други ядки от мляко
Ето списъка на наличното безглутеново бадемово мляко и други продукти, съдържащи глутен:
- Бадемовият бриз . Това бадемово мляко, произведено от производителя Blue Diamond, идва както в картонени кутии с "мляко" в хладилник, така и в правоъгълни кутии, стабилни в рафтове. Вкусовете включват оригинални, неподсладени, ванилия и шоколад. Blue Diamond също така прави смес от бадемово мляко и кокосово мляко в оригиналния и ванилов вкус под наименованието "Almond Breeze". Според често задаваните въпроси на Blue Diamond, продуктите на Almond Breeze не съдържат глутенови съставки, но не са тествани, за да видят дали отговарят на стандарта GF-20. Млякото съдържа малтодекстрин (понякога проблемна съставка), но в този случай компанията казва, че малтодекстринът се получава от царевица, а не от пшеница.
- Бадемовата мечта . Hain Небесните пазари Almond Dream заедно с Rice Dream, друга нелекарска напитка в млечен стил. Almond Dream, която се предлага в рафтове и се предлага в оригинална, неподсладена оригинална, ванилова и неподсладена ванилия, се счита за без глутен до нива GF-20 (под 20 стр. / Мин. Глутен в крайния продукт). Струва си да се отбележи, че Almond Dream не е произведен, използвайки същите спорни ензими на ечемик като Rice Dream. Hain Celestial също така прави три различни сорта на Dream Mix: Кокос, Бадем и Чиа; Кокос, бадем и чиа неподсладени; и Райс и Куиноа. Всички са изброени като безглутенови (GF-20).
- Тихоокеански храни . Тихоокеанския регион прави бадеми, лешници и кокосово мляко, които идват в кутии с рафтове. Бадемовото мляко на компанията, което е биологично, се предлага в оригинални, неподсладени, ванилия и шоколад (също можете да си купите ванилия и шоколад в кутии за еднократна употреба). Опциите за лешниково мляко включват Оригинален и Шоколад (шоколадът идва в кутии за еднократна употреба). Кокосовото мляко се предлага в оригинални и неподсладени. Всички тези продукти са без глутен до 20ppm (GF-20). Трябва обаче да знаете, че Тихия океан обработва млякото си от 7 зърна (което включва пшеница и ечемик) заедно с овесеното мляко на същото оборудване (машината се почиства добре между линиите, но много от нас все още не могат да търпят общи съоръжения или оборудване ).
- Коприна . Whitewave Foods, компанията, която революционизира индустрията за соево мляко, също прави бадемово мляко, кашу мляко и кокосово мляко в картонени кутии и в хладилни касети, стабилни в рафтове. Вкусовете включват оригинален, ванилов, тъмен шоколад и неподсладен. Silk разглежда всички свои продукти без глутен до нива под 20ppm (GF-20), а компанията не произвежда продукти, съдържащи глутен, или има общо съоръжение.
Наслади се!