Повечето хора, които са нови за безглутенова диета, не си представят, че супата е риск - в края на краищата супата и хлябът нямат нищо общо, нали?
Ер, погрешно. Много консервирани супи съдържат глутенови съставки, често под формата на сгъстители. Супата на основата на крем обикновено съдържат много повече пшенично брашно, отколкото сметана.
Така че, ако имате нужда от супа от глутен, какво трябва да направите?
За щастие, нарастващата популярност на диета без глутен е довела до големите производители на супи да произвеждат някои аромати на супа, които не включват пшеница, ечемик или ръж като съставки. Освен това, няколко специализирани производители на супа произвеждат най-вече безглутенова супа.
Списък на супата без глутен
Имайте предвид, че този списък се отнася само за САЩ; за продукти без глутен в други страни, включително Канада, ще трябва да се консултирате с производителите. Ето списъка със супи без глутен:
- Кухнята на Ейми . Общо 26 от 30 супа на Ейми се считат за безглутенови до по-малко от 20 части на милион (ppm), включително две замразени сортове супи. Те ще бъдат ясно обозначени като "без глутен". Някои селекции също съдържат намален натрий, а повечето са органични. Потърсете продуктите на Ейми в секцията за здравословни храни в магазина за хранителни стоки.
- Специалисти на книговезките книги . Тази филаделфийска компания за гурме супа е една от първите, които предлагат безглутенови супи. Офертите включват: Нова Англия Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Mushroom, Сладка Бургундия Лук, Zesty Домат, Кубински Черно Боб, Сицилиански Домат-Тютюн и Тоскана Minestrone до неговата безглутенова линия, (ако желаете да си направите ваше собствено мляко или сос). Всички са тествани до 20ppm и се предлагат по пощата или в супермаркетите, главно в североизточната част на САЩ. Имайте предвид, че Bookbinders също съдържат глутенсъдържащи супи.
- Камбъл супа компания . За съжаление за онези, които искат иконична червено-бяла кошница от супа от "Кембъл", нито една от най-известните супи на компанията не се появява в списъка с безглутенови добавки. Само пет продукта от серията " Organic Soup" на Campbell ( не от редовната линия на супа) се считат за безглутенови: Пиле тортила, Кремообразна скуош скуош, Градинско зеленчуково растение с билки, леща и Домат и Базил Биске. Обърнете внимание, че това са супата в кутия, а не консервираните супи (не взимайте грешния продукт!) И също така имайте предвид, че органичната линия Campbell включва множество супи, съдържащи глутен, които се преработват на част от същото оборудване или в същото помещение ,
- Колеж Inn . College Inn прави бульони, а не пълни супи. Три от тези бульони - бульон от градински зеленчуци, биологичен бульон от говеждо и бяло вино и билков бульон - се считат за без глутен до 20 стр. / Мин, съгласно списъка на компанията, който не съдържа глутен.
- Гранична супа . Frontier прави 28 разновидности без глутен супа смеси, включително такива аромати като Ню Орлиънс Jambalaya, Тексас Wrangler Black Bean и Nebraska Barnraising Split градина. Всички са сертифицирани без глутен от Световната асоциация за спринцовки (CSA), която изисква тестване под 5ppm глутен (по-ниско е по-добре). Frontier разкрива, че тези супи не се произвеждат в съоръжение без глутен, но добавя, че съдържащите се в него глутен супи и съставки "се разделят във всички фази на производство и съхранение с цялостни процедури, за да се гарантира, че няма кръстосване на продуктите от пшеница / глутен с глутен без продукти. " Това, комбинирано с сертифицирането на CSA, прави тези супи смеси надежден избор. Frontier Soup смеси се предлагат онлайн или в луксозни вериги супермаркети.
- Кафяво без глутен. Кафето без глутен е дъщерно дружество на Hain Celestial Group. Предлагат се седем супата: гладка юфка, кремообразно пиле орто, зеленчукова квиноа, пилешко юфка, черен боб, гъбичка и зеленчук. Пастата в супите е (очевидно) от източници на глутен зърно - това е ориз макаронени изделия. Продуктите без глутен кафе се считат за безглутенови до по-малко от 20ppm.
- Здравна долина . Health Valley е друга дъщерна компания на Hain Celestial Group, но не и тази, която предлага продукти без глутен. Някои супи от Health Valley изглеждат без глутен с техните съставки, но нито една от тях не е включена в списъка на Hain Celestial, който не съдържа глутен, което означава, че те могат да съдържат скрит глутен или да бъдат обект на кръстосано замърсяване с глутен в производството. Има по-добър избор за безглутенови супи.
- Здравословен избор . Здравословен избор е компания ConAgra. ConAgra ще декларира пшеница на етикетите си, но не всички източници на глутен (глутен, разбира се, може да дойде от пшеница, ечемик или ръж). Ето защо, най-добре се обслужвате от насочването на супата от здравословен избор, дори ако изглежда, че не съдържат глутенови съставки .
- Представете си храни . Представете си, че друга компания на Hain Celestial Group, съобщава, че много от супите й са без глутен до 20ppm . Hain Celestial маркира продукти без глутен с червен, обърнат надолу триъгълник с думите "без глутен" в него, така че потърсете този символ върху Представете си супи преди да купите. Представете си, че супите са в кутии, а не в кутии и обикновено се намират в супермаркета "естествена" секция. Пазете се: много от по-новите "сухи" стил на Imagine съдържат глутен в една или друга форма, а останалите не са маркирани "без глутен", вероятно поради кръстосано заразяване с глутен. Представете си бульони, овкусете сосове и всички са маркирани като "без глутен".
- Тихоокеански храни . Тихоокеанския регион, който прави супи в кутии с рафтове, вместо кутии, включва много от супите си в своя списък без глутен. Проверете съставките на всяка супа, за да видите дали е безопасна или не. Тихоокеанския регион тества продуктите си на нива под 20 ppm. Имайте предвид, че продуктите, съдържащи глутен, могат да бъдат произведени в същото съоръжение или на същото оборудване, каквото не съдържа глутен от Тихия океан. Подобно на Представете си супи, тиксовите супи обикновено се намират в секцията "естествена" или здравословна храна на супермаркета, въпреки че понякога магазините ще ги складират до повече конвенционални супи.
- Прогресо . Progresso (компания на "Генерал Милс") маркира много от супите си "без глутен": можете да избирате от сортовете, които включват традиционното манхатънско блюдо, намалената натриева градинска растителност, кремообразната гъба, лещата с печено зеленчуци и традиционната раздробена грах с шунка, сред много други. Прогресовите супи се тестват на по-малко от 20 ppm нива, а тези, които се считат за безглутенови, ще носят на кутията забележими обозначения "без глутен".
- Суонсън . Суонсън, компания "Campbell Soup", произвежда 14 продукти от говеждо, пилешко и зеленчуков бульон, които се считат за без глутен до 20ppm. Тези продукти включват ниско натриев и несолвен говеждо и пилешко месо. Продуктите от Swanson бульон идват както в кутии, така и в кутии.
- Волфганг Пък . Волфганг Пък (друга компания "Campbell Soup") изброява няколко от своите супи като "без глутен", но оттогава оттегли това наименование. Вместо това компанията съобщава, че възнамерява да обозначи някои продукти като "без глутен", но че всички продукти споделят производствени линии с продукти, съдържащи глутен, което затруднява кръстосаното замърсяване. Компанията казва, че когато приключи оценката на това, което може безопасно да обозначи "без глутен", тя ще добави тези обозначения към етикетите си.
Една крайна бележка
Тъй като разглеждате този списък с сушени с глутен супи (и евентуално да мислите за следващата ви кутия с тръби с гореща минерона), не забравяйте, че повечето от тези супи се считат за без глутен до по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен. Това е достатъчно ниско ниво на глутен, за да могат те да отговарят на изискванията за етикетиране без глутен, но те все още могат да съдържат достатъчно глутен, за да ви дадат реакция в зависимост от нивото на чувствителност.