От жълта горчица до екзотични видове, много от тях са безопасни
Няма да ви е полезно внимателно да изкарате горещи кучета без глутен, ако горчицата, която поставяте на кучето си, не е безопасно. За щастие, приличен избор за глутен без горчица изобилства за тези от нас след диета без глутен. Те варират от основна жълта горчица до по-екзотични сортове като медена горчица и дижонска горчица.
Струва си да се отбележи, че много от нас реагират на оцет , дестилиран от глутенови зърна (в този случай обикновено пшеница).
Имайте предвид, че от фирмите не се изисква да разгласяват източника на оцет в подправки, дори ако този източник е пшеница (един от осемте най-добри алергени). Ако има налична информация за източника на оцет в тези горчици, той е изброен по-долу.
Без глутен опция за горчица
Ето списъка на основните марки мустаци и горчица, продавани в САЩ, заедно със статута им без глутен и източниците на оцет, ако има такива:
- Annat's Naturals . Ана органичната горска горчица, органична жълта горчица, органична горчица Дижон, органична горчица и горчица Honey Vinegrete ( салата превръзка и марината) се считат за без глутен под 20 части на милион глутен (GF-20). Ани използва дестилиран бял оцет, произведен от царевица или цвекло, а не от пшеница, според представител на обслужването на клиентите.
- Френски . Френският, един от най-популярните марки горчица в САЩ, казва, че всичките му приготвени мустаци са без глутен до по-малко от 20 части на милион (GF-20), с изключение на неговата Tangy Sweet & Smooth BBQ Горчица , която съдържа глутен , "Тъй като формулировките на продуктите могат да бъдат модифицирани от време на време, препоръчваме на хората, които са на специална диета, да четат внимателно препаратите за съставките, дори и при продукти, които преди това са били приемливи", се казва в изявлението си. Френските държави заявяват, че оцетът в мустатите му и други подправки е етилов алкохол, друг термин за алкохол или етанол, получен от зърнени храни, така че алкохолът да може да бъде получен от пшеница.
- Сив пънк . Тази изтънчена горчица се произвежда от дъщерно дружество на Kraft Foods, което ще разкрива всички съставки, съдържащи глутен, върху етикетите на храните. Сивият полюс не съдържа никакви глутенови съставки . Това се казва, че сивото купе също не е обозначено като без глутен, така че в действителност може да бъде подложено на кръстосано замърсяване с глутен по време на производството.
- Гълдън . Gulden's, дъщерно дружество на ConAgra Foods, прави пикантна кафява горчица, жълта изстискваща горчица и горчица от мед Zesty. Подобно на Крафт, ConAgra поддържа политика за разкриване на глутенови съставки върху етикетите на продукта. Горските горчици не съдържат глутенови съставки, но не са етикетирани без глутен, така че те могат да бъдат подложени на кръстосано заразяване с глутен. Оцетът в продуктите на Гулдън може да бъде получен от царевица или пшеница, според компанията.
- Хайнц . В САЩ и Обединеното кралство всички сортове херинска горчица се считат за безглутенови до 20 ppm (GF-20), съгласно списъка на продуктите, които не съдържат глутен. В Канада само жълтата горчица Heinz се счита за без глутен. Хайнц съобщава, че използва зърно, а не пшеница, като източник на оцет.
- Горчица на Коопс . Koops прави осем различни аромати на горчица, включително хрян, горчица и аромат, наречен Arizona Heat (който включва червени и зелени чушки). Компанията маркира продуктите си без глутен.
- Organicville . Organicville произвежда органична каменна горчица, жълта горчица и мухъл Дижон. Компанията е сертифицирана от Службата за сертифициране без глутен, която изисква изпитване под 20 ppm (GF-10). Основателят на фирмата Рейчъл Крузе съобщава, че Organicville използва оцет, който също е сертифициран като биологичен, за да направи мустачките му, а оцетът се получава от царевица или тръстика, а не от пшеница.
Долния ред
Както можете да видите, имате много възможности, дори ако сте особено чувствителни към следи от глутен - има поне едно семейство мустаци на пазара, които са сертифицирани без глутен , което означава, че производителят разполага с по-строги протоколи за предотвратяване на глутена -contamination.
След като откриете горчица (или може би няколко), която ви харесва, вие сте готови да направите перфектния кренвирш - не забравяйте готварите без глутен .