Храни, които трябва да се подготвят за готвене с ниско съдържание на въглехидрати
Въпреки, че всеки може да следва нисковъглехидрати начин на хранене без никакви специални съставки на всички, има някои, които са полезни при готвене и печене. Повечето от тях могат да бъдат намерени в редовен хранителен магазин, някои от тях могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни, а други често трябва да бъдат поръчани, освен ако не сте достатъчно щастливи да живеете в близост до магазина, който ги съхранява.
- Бадемово брашно / бадемово брашно : Това може да е най-гъвкавото нискокафяво брашно. Може да се използва за торти, кифли , бързи хлебни , бисквити и др. Едно предимство е, че не е нужно да го купувате вече подготвен. Можете да направите бадемово брашно или бадемово брашно от печени бадеми с помощта на вашия кухненски робот. Трябва обаче да сте сигурни, че няма да преработвате повече, че ще се превърне в маслено масло. Докато можете да се насладите на ореховото масло сам по себе си, ще имате нужда от повече бадеми, за да направите партида от бадемово брашно.
- Ленени семена и семена от ленени семена : Това са алтернативи с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати, които също имат високо хранене.
- Кокосово брашно: Много високо съдържание на фибри, но не можете просто да го сменяте за брашно от орехи в рецептата, тъй като ще изисква различни количества от другите съставки. Ще трябва да потърсите рецепти, които го посочват или да експериментирате сами по себе си.
- Други брашна с орех: Предлагат се лешници и орехови брашна.
- Витален пшеничен глутен: Това е само протеиновата част на пшеницата, така че е нисък въглехидрат. Ако избягвате глутена, разбира се, това е извън границите.
- ThickenThin Thickeners: Това и подобни продукти на Expert Foods като StarchNOT могат да бъдат полезни, когато имате нужда да уплътните сосове без да използвате брашно или царевично нишесте.
- Течна сукралоза / сплейна : Това съдържа нулеви въглехидрати и може да се използва почти на мястото на прахообразен изкуствен подсладител.
- Изкуствени подсладители по ваш избор
- Еритритол : Този захарен алкохол почти няма въздействие върху кръвната захар . Работи наистина добре с шоколада. Не забравяйте да получите на прах тип, ако можете, а не гранулирани.
- Добър, неподсладен шоколад (качеството наистина има значение)
- Какао на прах
- Прахообразни бели яйца: Те помагат да се създаде структура на определени печени продукти. Източната скъпа форма е "яйчен белтък протеин прах", като например марката NOW.
- Желатин (обикновен)
- Xanthan или Guar Gum: Те са полезни за удебеляване и свързване.
- Незасладено соево мляко: Това съдържа по-малко въглехидрати от всяко друго мляко и е неутрално по вкус.
- Carb Counters Instant Mashers : Универсален ингредиент за свързване на ракови кексове, приготвяне на лакове и дори в гночи.
- Текстуриран протеинов зеленчук (TVP): Може да се използва като заместител на ориз в гарнитури, хляб и трюфели в месо и дори да бъде топъл зърнен закус .
- Суроватъчен протеин прах
- Екстра вирджийски маслиново масло
- Кокосово масло
- Високо олеиново шафраново или слънчогледово олио: За готвене или печене с висока температура, което изисква по-неутрален вкус от зехтина, това са добри възможности за избор. Те са специално развъждани, за да бъдат с високо съдържание на мононенаситени мазнини и имат относително висока точка на пушене. Saffola е една марка. Трябва да сте сигурни, че ще получите високи олеинови типове, тъй като повечето от тези масла са с високо съдържание на полиненаситени мазнини , които не са предпочитани.