Думата е изчерпана: консумирането на захар подсладени напитки е свързано със затлъстяването и диабет тип 2 и може дори да повлияе на това колко дълго ние живеем . От цялата захар, която консумираме, пием голяма част от нея.
1 - Не е изненада: сода
Всеки знае, че подсладените със захар газирани напитки (наречени сода, безалкохолни напитки, кокаин, тоник или поп) водят този съмнителен пакет. Така че фактът, че содата има много захар не е изненада - всеки знае, че газираните безалкохолни напитки са заредени със захар.
Защо содата съдържа толкова много захар? Една от причините е, че се оказва, че ни харесва комбинацията от сладки и кисел вкусове (или сладки и горчиви). Сода има много киселина в тях (обикновено фосфорна киселина) и след това много захар или друг подсладител се използва за противодействие на киселия аромат.
Изтъкнати здравни организации препоръчват да се ограничи консумацията на захар до 6-12 супени лъжици захар на ден, в зависимост от организацията. А кутия на редовна сода има около 10 чаени лъжички захар в него.
2 - Лимонада
В сравнение със сода, лимонадата може да изглежда напълно здрава, но някои лимонада може всъщност да има повече захар, отколкото сода! Когато нещо е кисело, можете да заложите, че там има много захар, за да се противодейства на киселия вкус. Домашната лимонада има около същото количество захар като лимоновия сок в нея.
Една 20-унция бутилка лимонада Minute Maid има 17 супени лъжици захар в нея - 67 грама. Това е значително повече добавена захар, отколкото всяка организация препоръчва в един ден от всички източници.
3 - Енергийни напитки
Много енергийни напитки имат шокиращо количество захар в тях. Ето тайна: зареждането на много захар в тялото ви НЕ "ви дава повече енергия"! Претоварването на телата ни със захар просто ще доведе до загуба на мазнини. В действителност, захарта в повечето енергийни напитки има значително количество фруктоза, която не осигурява бърза енергия във всеки случай.
Това е кофеин и други стимуланти в енергийните напитки, които причиняват "енергийните" ефекти. Захарта? Типични са 62 грама (16 супени лъжици) в 16 унции.
4 - Спортни напитки
Може да ви изненада да разберете, че спортните напитки всъщност имат по-малко захар, отколкото повечето напитки, подсладени със захар. Все пак, при 16 грама (4 супени лъжици) за сервиране от 8 унции, той се прибавя бързо. Плюс това, около половината от него е обикновено фруктоза, която, както вече видяхме, не е велик източник на бърза енергия. За повече информация относно спортните напитки и как да направите своя собствена лесна захар безплатна версия, вижте Как да си направим без захар спортно питие .
5 - Кафе напитки
Изненадващо е колко много хора са свикнали да имат десерт всяка сутрин. Знаехте ли, че кафенето от 16 унции ("Grande") на Мока в Starbucks има 9 чаени лъжички захар в него? Ако предпочитате бял шоколад Мока, това е (пригответе го) 6 ПОВЕЧЕ чаени лъжици захар, за общо 59 грама / 15 чаени лъжици захар. Заплаща се, за да разберете дали любимото ви кафене има безплатни захарни версии на напитките си , или култивирайте вкус за обикновено кафе.
6 - Сладък лед чай
За да се противодейства на леко горчивина на чая (а често и на киселия лимон), може да има изненадващо количество захар в подсладения чай. Една популярна марка има 12 чаени лъжички захар в бутилка от 16 унции. Домашно е лесно да се направи, вкусно, и можете да контролирате точно това, което е в него.
7 - Напитки от сокове и ароматизирани напитки с плодове
Всичко, което е означено като "сок", е основно захарна вода, ароматизирана със сок. Освен това сокът обикновено е най-вече сок с много ниско съдържание на хранителни вещества, като например ябълка (повечето от хранителните вещества се изчерпват, когато се получава рафиниран ябълков сок), круша или бялото грозде. Соковите напитки варират в количеството захар, което имат в тях. Сервиранията обикновено са 6 или 8 унции и са навсякъде от 16 грама (4 супени лъжици) захар до два пъти.
Напитки като Kool-Aid са, разбира се, още по-лоши. Те имат нулева хранителна стойност. Те са САМО захар, вода и аромати. Всеки 8-унция стъкло доставя 6 супени лъжици захар и абсолютно нищо друго.
8 - Плодов сок
Какво ще кажете за 100% плодов сок? По дефиниция 100% сок няма добавена захар . Но това може да отнеме 2 или 3 чаши плодове, за да се направи една чаша сок, така че има много натурални захари в някои сокове. Също така губите хранителни вещества и фибри, когато решите да купувате сок вместо плодове.
Уверете се, че погледнете етикета, за да отговорите на въпроса "какъв вид плод"? Защото още веднъж има много смеси от сокове, които съдържат преобладаващо ниски хранителни плодови сокове (ябълка, круша, бяло грозде). По-голямата част от хранителните вещества (и фитонутриенти ) в ябълка или круша се отнемат в процеса на приготвяне на сока.
Дори и с по-питателни сокове, като портокалов сок, е много по-добре да се яде портокал. Някои от хранителните вещества, като калций, се губят в преработката, както и цялото влакно. Също така, за да поддържат тези сокове еднакви, много от тях се обработват в рамките на един сантиметър от живота им (отдавна изгубени), като се добавят много различни прелюбодейства и аромати.
Храненето на плодовете е много по-добро от гледна точка на кръвната захар - пиенето на плодов сок е много ефективен начин да получите бързо покачване на кръвната захар, както всеки диабет ще ви каже.
Колко захар в плодовия сок? Може да се изненадате да научите, че някои от тях имат повече от сода! Вероятно най-високият захарен сок е гроздовият сок, при огромните 38 грама (12 и половина чаени лъжици) за една чаша сок. Това е над една четвърт чаша захар в чаша сок! Портокаловият сок има около 28 грама (7 супени лъжици) на чаша, докато грейпфрутът има 22 грама.
За сокове с ниско съдържание на захар опитайте коктейла от червена боровинка, в който има заместител на изкуствен подсладител или захар с доматен сок, самостоятелно или в смеси, за 11 грама на чаша (малко по-малко от три супени лъжици захар).
Съвет: Ако сокът има думата "коктейл" или "нектар" в заглавието, проверете етикета. Най-вероятно е била добавена захар или сок с нисък хранителен състав.
9 - Коктейли
Не всички коктейли имат добавена захар - сух мартини или Кървава Мери са примери за тези, които не го правят. Въпреки това, най-популярните коктейли са доста заредени със захар. Те са произведени със съставки като обикновен сироп (захар, разтворен във вода), сладко-кисел микс (киселите сокове, смесени с вода и захар) и ликьори като Amaretto, Kahlua и Cointreau, които могат да съдържат до 25 грама захар (6 супени лъжици) в един jigger. Така че, бъдете внимателни, когато поръчвате! Или опитайте да правите коктейли без захар у дома! Това е забавно и лесно!
Пример: малка маргарита може лесно да съдържа 24 грама захар в нея.
Източници за информация в това слайдшоу:
Центрове за контрол и превенция на заболяванията. "Консумация на добавени захари сред американските възрастни, 2005-2010 г., NCHS Data Brief, брой 122, май 2013
USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартен справочник, версия 21.