Текстилизираният растителен протеин (TVP) и текстилният соев протеин (TSP), известен също като текстуриран растителен или соев протеин, са продукти, направени главно от соево брашно.
Какво изглежда на рафта?
TVP и TSP се предлагат в разнообразие от ароматизирани и неароматизирани сортове и се продават сухи, или в гранули (най-често срещани), големи парчета до малки люспи.
Те трябва да бъдат рехидратирани по време на готвене.
Какво харесва
Вкусът е неутрален, така че абсорбира вкусовете на другите храни, с които се приготвя, подобно на тофу. Често се използва като заместител на месо, тъй като е с високо съдържание на протеини. Той също така съдържа справедливо количество фибри и е с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати.
При готвене с ниско съдържание на въглехидрати може да се използва като заместител на ориз или други храни с високо съдържание на въглехидрати в гарнитурата и други рецепти.
Къде може да бъде закупено?
TVP могат да бъдат намерени главно в магазините за здравословни храни, в секцията за насипни храни в много магазини за природни храни и чрез кооперации в общността.
Сила алергия предупреждение
ЗАБЕЛЕЖКА: Тези чувствителни към соя не трябва да ядат TVP.
Също известен като
Текстилизираният растителен протеин (TVP) и текстурираният соев протеин (TSP) са известни също като текстуриран растителен протеин и соев протеин с текстури.
Примери и рецепти
- Опитайте се да използвате гранули от TVP вместо ориз в готвене на ориз от пиле.
- TVP Овесена каша Рецепта с текстура, подобна на истинското нещо!
Как може вегетарианците да работят повече протеини в диета с ниско съдържание на въглехидрати?
Вегетарианците винаги търсят начини да получат достатъчно протеини в храната си и обичайните протеинови източници, към които се обръщат, са цели зърна. Но те идват с доста висок товар от глюкоза - не са добър вариант за диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Ето някои опции с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати:
- яйца
- Млечни храни (мляко, кисело мляко, сирене)
- Цели соев боб
- Соево мляко
- Соеви протеинови храни (Tofu, Tempeh, Seitan)
- Протеинови прахове
- Ядки и семена