Имат ли боровинки стафиди за диета с ниско съдържание на въглехидрати? Отговорът не е просто да или не. Всъщност, за да отговорите напълно, трябва да помислите къде получавате стафидните си стафиди (по-често наричани "craisins") и какво се съдържа в списъка на съставките.
Хранителни ползи от червени боровинки
Вярно е, че бозайници са почти перфектна храна за хранене, тъй като са с висока хранителна стойност и влакна, докато са с ниско съдържание на въглехидрати и калории.
Въпреки, че някои наистина се наслаждават на ухапването на суровите боровинки , за съжаление за повечето хора, обикновените боровинки са много излишни, за да се наслаждават, което е мястото, където хората започват да се хранят със здравословна диета.
Проблемът е добавен захар
Благодарение на невероятно процъфтяващия си естествен вкус, повечето търговски продукти с боровинки са натоварени с добавена захар. Вземете това: когато става въпрос за повечето купувани от магазина "craisins", една трета от чашата сушени боровинки може да съдържа 2 супени лъжици захар! Добавянето на захар променя сухите боровинки от плодове с много ниско съдържание на въглехидрати до висококачествен избор. Но това не означава, че всички сушени продукти от червена боровинка съдържат добавени захари.
Днес е по-лесно да намерите сушени боровинки без захар или без захар, но трябва внимателно да проверявате етикетите.
Как да направите своя собствена ниско-Carb сушени червени боровинки
Именно този проблем (добавена захар, т.е.) вдъхнови откриването на начин да се изсушат боровинките с изкуствен подсладител.
Оказва се, че благодарение на разтворимите влакна в тях, които привличат вода, това е малко по-трудно, отколкото сушенето на боровинки с традиционна рафинирана захар. Но това е начинът, по който работи, и не е твърде трудно:
Съставки
- 1 (12-унция) торба свежи цели червени боровинки
- 1 чаша захар заместител по ваш избор (може да варира според вкуса)
- 1/2 чаша вода
подготовка
- Загрейте фурната до 200 F.
- Поставете боровинките в голяма тиган и вземете, за да отстраните меките и / или кафяви.
- Ако подсладителят е прахообразно, разтваря се във вода. ( сравнение на източниците на "течна Спленда" ). Изсипете червени боровинки и разбърквайте.
- Загрейте на средно висока, докато боровинките поп, около 4 до 5 минути. Разбъркайте всяка минута или две. Когато всички изглеждат изскочили, изключете горелката и оставете да се охладят в продължение на 10 минути.
- Смажете ги с гърба на голяма лъжица. Не се притеснявайте, ако изглежда, че се събират заедно. Оставете да изстине още около 5 минути.
- Покрийте листа за печене с три слоя хартиени кърпи и парче хартия за пергамент. (Сигурен съм, че това ще работи чудесно в дехидратор на храни, но нямам такъв.)
- Разстилайте боровинките на пергамента. Имайте вяра - те най-вече ще "индивидуалират" отново, докато изсъхнат. Ако останат безпомощни, да ги смачкате сега.
- Поставете фурната и преместете топлината надолу до 150 F.
- В рамките на 2 до 4 часа подменете пергамента и разгънете хартиените кърпи. (Не е нужно да правите това, но ускорява процеса.)
- Започнете проверка след 6 часа. Общото време зависи от влажността и други фактори. Обикновено ми отнема около 8 часа. Зависи и от това дали искате да ги изсушите до такава степен, че те все още имат "дай" или дали им харесвате "по-хрупкави".
- Разделете ги и съхранявайте покритите (чанти тип "цип" работят добре).
Carb Count: Цялата рецепта има 25 грама ефективни въглехидрати и 16 грама фибри.