Когато започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати, ще ви трябва повече калий
Особено, когато първо започвате с диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да сте сигурни, че получавате достатъчно калий . Може да се чудите кои храни могат да осигурят калий, но все още са с ниско съдържание на въглехидрати.
Калиев има нужда при започване на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Първата седмица на диета с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до по-ниски количества калий. Това е така, защото гликогенът (който е начинът, по който тялото съхранява въглехидратите), първоначално е изчерпан.
Калият се използва при метаболизиране на гликоген, за да осигури глюкоза в организма. Гликогенът и калият ще се върнат към нормалните нива, докато диетата ви продължава. Но калият не се съхранява и затова ще трябва да сте сигурни, че получавате достатъчно в ранната фаза на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Освен функцията му в метаболизма на гликоген, калият е от съществено значение за сърдечната функция и мускулната контракция, включително гладките мускули на храносмилателния тракт. Тя трябва да бъде в подходящ баланс в тялото по всяко време.
Колко знаете за калий в храни?
Коя от следните храни смятате, че е най-висока в калий?
а) 1 чаша кисело мляко
б) 1/2 чаша сварен спанак
в) 1 среден банан
г) 1/2 авокадо
д) 1 чаша варено нарязан броколи
е) 1 (4-унция) свинско котлет (обезкостен)
Високи калиеви и нисковъглеродни храни
Ето и храни, съдържащи калий. Както можете да видите, всички те са доста с високо съдържание на калий. Изненадате ли, че киселото мляко е най-високото?
Дневният препоръчителен прием на калий е 4700 mg дневно.
- 1 чаша кисело мляко : 573 mg калий
- 1 (4-унция) свинско котлет (обезкостен): 514 mg
- 1 чаша варено нарязан броколи : 458 мг
- 1/2 авокадо : 436 mg
- 1 среден банан : 422 mg
- 1/2 чаша сварен спанак : 420 мг (други зеленчуци, като например чаршаф, са подобни)
Други висококалиеви храни с ниско съдържание на въглехидрати включват:
- 3 унции консервирани миди: 534 мг
- 4 унции говеждо месо (свинско): 495 мг
- 4 унции скара сьомга: 480 мг
- 1 чаша сурови гъби : 390 мг
- 1 чаша пълномаслено мляко: 369 mg
- 1 чаша нарязано пилешко месо: 358 мг
- 2 супени лъжици доматена паста: 342 mg
- 1 3x3-инчов Miracle Brownie : 333 mg (шоколадът е с високо съдържание на калий)
- 1 чаша сурово карфиолче : 303 мг
- 2 супени лъжици фъстъчено масло: 240 mg
- 6 аспержи копия: 194 мг
- 1 чаена чаша черен чай : 88 mg
Други висококалиеви (но висококачествени) храни включват картофи и портокали.
Рецепти с високо съдържание на калий и ниско съдържание на въглехидрати
- Ниско-Carb Краставица Кисело мляко Рецепта : Тази рецепта се основава на гръцки tzatziki сос. Свежият мента, магданозът или копърът добавят само правилното докосване. Количеството чесън, което използвате, определено е на вкус, а ако не ви харесва "ухапването" на суров чесън, вместо това можете да използвате прах от чесън.
- Ниски въглехидрати / без захар Банан хляб Рецепта : Бадемово хранене стои за многоцелево брашно в тази рецепта. Докато са с високо съдържание на калий, бананите са плодове с висока захар. Така че, въпреки че тази рецепта няма да работи за някой с диета с много ниско съдържание на въглехидрати, само 6 грама нетни въглехидрати на парче, тя е много по-ниска в въглехидратите от обикновения банан.
> Източник:
> USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна референция, версия 28. USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.