Какво да служите на перфектния брънч
Традиционната закуска или брънч ястия, като западните омлет, бекон, quiche и кифличките от пълнозърнеста пшеница, не работят много добре, когато следвате вегетарианска или вегетарианска диета без глутен .
Но за щастие, фактът, че диетата ви не следва традиционния модел, ви позволява да откриете някои наистина вкусни и иновативни закуски и брънч рецепти.
В списъка по-долу има комбинация от сладки (вегетариански cheesecake и crêpes) със состовете (омлет, тофу камбанка и авокадо салата).
Можете да смесвате и да съчетавате рецепти, за да създадете брънч от световна класа за приятелите си, или можете да изберете и да избирате между тях, в зависимост от настроението ви в даден ден.
Ето някои страхотни идеи за безглутенова вегетарианска и веганска закуска или брънч:
- Нямаше да бъде брънч, без да се пие, нали? Ако сте съгласни, след това обмислете да направите веганска quiche с тофу, която съдържа зеленчуци като броколи или аспержи. Просто не забравяйте да използвате безглутенова пайска кора . Намерих замръзнала пайова кора, подходяща за пикантен пай в секцията ми за хладилници в местния магазин за хранителни стоки без глутен.
- Богата на протеини, без глутен quinoa може да ви помогне да получите необходимия протеин, когато ядете глутен и вегетариански или вегетариански . Има много начини за подправка на quinoa - намиране на добра рецепта онлайн или просто нарязване на някои чушки и хвърляне на някои безглутенови подправки по ваш избор.
- Комбинирайте няколко хлебния хляб без глутен с яйца, мляко, смляно ленено семе и ванилия, за да направите вкусен френски тост, който ще бъде еднакво у дома си в закуска на семеен уикенд или луксозен брънч. Харесва ми марката Singing Dog без алкохол чиста ванилия. Ако искате да запазите тази вегетарианска рецепта, използвайте соево мляко без глутен и избора си на заместител на яйца.
- Брънките трябва да включват салати. Можете да изберете основна плодова салата, може би покрита с дресинг от ванилия соево кисело мляко и малко канела. Или можете да решите нещо по-съществено, като салата, която съчетава сладки и пикантни вкусове. (мислете: авокадо и нар с ванигреново превръзка от кимион-вар). Просто се уверете, че всеки дресинг от салата не съдържа глутен .
- Ако ядете яйца, е трудно да се обърка с омлет, тъй като вече е естествено без глутен. Можете да отидете с изпитани и истински омлет пълнежи, като чушки и лук, или можете да се венчър в по-малко известни територия с такива пълнежи като артишок и сирене фета.
Препоръчителни вегетариански и вегански рецепти без глутен
Докато най-вероятно имате много идеи, тук са някои любими вегетариански и вегетариански рецепти без глутен, които ще вървят добре на брънч:
- Лесно орехова печена печена овесена каша . Това е супер здравословна (и вкусна) рецепта за овесена каша. Ако сте веган, заменете избора си с мляко от ядки или соево мляко. Просто се уверете, че използвате глутен овесена каша .
- Калифорнийски летен зеленчуков омлет . Това красиво ястие ще добави цвят към вашата маса и здравословна доза витамини за вашата храна. За да станете веган, пропуснете сиренето или заместител на млякото.
- Средиземноморска рататуйска растителност . Друго колоритно допълнение към вашия брънч, тази рецепта би направила красива страна ястие или дори може да бъде представен като основен курс. Уверете се, че използвате безглутенови топъл сос (не всички от тях са безопасни).
- Бисфеновите бисквитки за закуска . За сладко преживяване, което да сложи край на вашия брънч, не можете да се объркате с тези вегански бисквитки за банани. Отново се уверете, че сте извадили овне без глутен.
Слово от
Е, как трябва да издържите всичко това заедно, когато имате приятели за обяд?
Мисля, че хората са склонни да планират прекалено много ястия, когато държат обяд - знам, че съм направил тази грешка. Ето защо аз съм склонен да съветвам да се намали разнообразието и да се съсредоточи върху няколко важни неща: няколко изискани ястия, плюс добро кафе без глутен (което изключва между другото най-ароматизираното кафе).
За мен това означава да се сервира едно ястие с тежки зърна (кифли, креп, френски тост или английски кифли), едно богато на протеини ястие (омлет, quiche или тофу) и плюс сладка плодова салата или десерт ?).
Ако хвърлите купа с прясна пъпеш или плодове (всичко, което изглежда най-доброто в магазина предишния ден), вашите гости трябва да имат изобилие от ядене ... и се надяваме, че ще се разхождате за вашия брънч в следващите дни.
> Източник:
> Фондация "Celiac Disease". Какво трябва да ям? Информационен лист.