Дали е умно да се яде като пещерен човек? Краткият отговор е: Не.
Разбира се, хората не са яли преработени храни, заредени със захар, бяло брашно и масло през палеолитния период, но моделирането на хранителните ни навици след това на нашите предци (в определена времева рамка или конкретен регион на земята) за постигане на оптимална диета. Ранните хора не се хранят с хранителна пълна и перфектна диета.
Те ядяха каквито и да било храни, за да избегнат глада.
Отстраняване на палеолитната диета
Наличните растения и животни за храна биха се различавали в зависимост от географския район. Подробности за съотношението на животните към растителната храна на истинските палеолитни диети все още са неясни и променливо. Също така може да е ирелевантна, тъй като развитието на примати и ранен човешки храносмилателен тракт и имунна система се е появило в много по-широк период, когато приматите са били в по-ограничено разпространение. Съвременната палеохимия се превърна в възможност да се оправдае храненето на месото като основен калориен източник. Яденето на плочки и плочи от месо, за да отслабнете или да подобрите здравето, звучи твърде добре, за да е истина, защото е така; това е повече от нездравословно, насърчава се болестта.
Тези видове диети са склонни да се появяват на всеки няколко години и често се смятат за нова тенденция, но те са едни и същи стари диети, наречени с нови имена: палео диетата не е много по-различна от другите протеини с високо съдържание на протеини, които дойдоха преди като Аткинс , Южен бряг , Дукан и Захар Бъстърс .
Всички те насърчават същата формула за загуба на тегло: прекомерни количества протеини под формата на храни от животински произход, като месо, риба и яйца. Често те имат потенциала да изтласкват по-здравословни храни като зеленчуци, плодове, боб, ядки и семена, което ненужно ограничава хранителното разнообразие и фитохимичното богатство.
Поддръжниците на тези диети понякога не могат да разгледат научните доказателства, че храненето на големи количества животински продукти е риск за здравето и дълголетието. Диетата с високо съдържание на животински протеини и ниско съдържание на въглехидрати - централната част на палео-диетата - е свързана с повишаване на риска от смърт от рак, сърдечно-съдови заболявания и всички причини. Това се отнася и за природно отгледаните меса.
Съображения за това, че не сте палео
За да сложи край на убеждението, че начинът на хранене на Палео е добър за вас, има три причини, поради които тези диети не трябва да се следват:
- По-висок IGF-1, по-висок риск от рак: Независимо дали получавате протеин от месо, риба, яйца или млечни продукти, всеки протеин, получен от животински продукт, увеличава производството на инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1) , стимулиращ растежа хормон, който ускорява процеса на стареене и допринася за растежа, разпространението и разпространението на раковите клетки. Консумацията на протеини в животните и нивата на инсулиноподобния растежен фактор (IGF-1) са свързани в многобройни проучвания с по-голям риск от диагностициране или смърт от рак.
- Без фасул: Чрез елиминирането на всички храни, които не са били на разположение преди зората на селското стопанство, палео диритерите разрязват напълно бобовите и други бобови растения (като леща и грах). Консумацията на боб и други бобови растения е обичайна хранителна практика сред възрастните хора в много страни, които живеят най-дълго. Фасулът е особено богат на устойчиво нишесте и фибри, които подхранват растежа на здравословното микроби и подобряват профилактиката на рак на дебелото черво. Фасулът е хранителна ценност - храна с нисък гликемичен товар, която помага за намаляване на холестерола и кръвното налягане.
- Експозиция на канцерогени и провъзпалителни съединения: Изяждането на малко количество месо, яйца или млечни продукти, около две порции на седмица, е малко вероятно да навреди на вашето здраве. Въпреки това, храненето на животински продукти всеки ден е рисковано. В допълнение към животинските протеини, месото съдържа канцерогени, като нитрозамини (предимно в преработените меса) и хетероциклени амини (образувани във всички меса, включително домашни птици и риба по време на готвене). Хемите желязо от месо е окислител, който се натрупва в тялото с течение на времето, а излишъкът допринася за сърдечни заболявания и деменция. Карнитинът, холинът и арахидоновата киселина са провъзпалителни, допринасящи за сърдечно-съдовите заболявания и рака. Хормони за стимулиране на растежа, давани на животновъдните животни, присъстват в храните за животни, което потенциално води до ендокринни разстройства в тези, които ядат тези продукти. Заслужава да се отбележи, че устойчивите органични замърсители, като DDT, ПХБ и диоксин, са устойчиви на разграждане и натрупване в мастната тъкан на животните. Храните за животни са основен източник на излагане на тези замърсители.
Въз основа на тази информация е ясно, че приготвянето на храната около животинските продукти и елиминирането на други, по-здравословни варианти - боб, ядки, плодове и зеленчуци - е път за разрушаване. Палео диета намалява експозицията на антиоксиданти и увеличава експозицията на съединения, подпомагащи възпалението. Въпреки че тези видове диети могат да бъдат успешни за загуба на тегло в краткосрочен план, защото премахват рафинираните зърнени храни и захари заедно с преработените храни, в дългосрочен план те не са нито устойчиви, нито здравословни.
Дългосрочната здравословна диета
Единственото успешно, дългосрочно решение за постигане на значителна и постоянна загуба на тегло е чрез диета, която получава повечето от своите калории от природни растителни източници и само малко количество от животински продукти. Цялата растителна храна не повишава IGF-1, не стимулира възпалението и е богата на фитохимикали , променящи живота си, които подхранват механизмите за възстановяване на тялото.
За да сте здрави, да сте здрави и да останете здрави, вашата диета трябва да се състои основно от зеленчуци, плодове, боб, ядки и семена. Ограничете количеството на месото, рибата, яйцата и млечните храни до под 10% от общия калориен прием, за предпочитане под 5%, и се отклонявайте от захари и преработени храни. Поставете акцент върху храненето на разнообразието от най-здравословни храни, основани на тяхната хранителна плътност и противораков потенциал.
Най-здравословният начин за хранене използва либерални количества сурови и варени листни зеленчуци, кръстоцветни и цветни зеленчуци и изобилие от боб, разнообразие от плодове, някои непокътнати цели зърна, както и сурови ядки и семена . Нарича се хранителна храна. Хранителната храна отнема теглото, като същевременно предпазва от диабет тип 2, сърдечно заболяване, остеопороза, рак, инсулт, деменция, артрит, мигрена и акне.
> Източници:
> Brewer GJ: Токсичност на желязо и мед при заболявания на стареенето, по-специално атеросклероза и болест на Алцхаймер. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Ниско съдържание на въглехидрати-високо протеинова диета и честотата на сърдечно-съдовите заболявания при жените от Швеция: Проспективно изследване на кохортата. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: Нисък протеинов прием е свързан с голямо намаление на IGF-1, рак и обща смъртност при 65-годишна възраст и по-млада, но не и по-стара. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, Wahlqvist ML, Курис-Блазос А, и др.: Бобови растения: Най-важният хранителен предсказвател за оцеляване при възрастни хора от различни етнически групи. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> Специализиран доклад на WCRF / AICR, Храна, хранене, физическа активност и превенция на рака: глобална перспектива : Световен фонд за изследване на рака; 2007.