Изследванията показват, че това, което ядете, може да бъде един от най-важните фактори за дългосрочен и здравословен живот. Заедно с упражненията, диетата ви може да бъде изключително ефективна при предотвратяване на хронични заболявания и насърчаване на здравето и дълголетието. Храненето на значителна част от тези 6 храни с ниско съдържание на хранителни вещества всеки ден може да ви помогне да укрепите естествено имунната си система и да добавите години към живота си, като увеличите здравето си.
1 - Зелените
Суровите листни зеленчуци са опаковани с хранителни вещества, но имат изключително ниско съдържание на калории. При едва около 100 калории на килограм листни зеленчуци са отлична храна за отслабване, тъй като те могат да се консумират в почти неограничени количества. Зелените осигуряват защита на кръвоносните съдове, насърчават доброто зрение и са свързани с понижаване на риска от диабет. Няколко от тези зеленчуци, сред които арукула, боб, зеле и зеле, принадлежат към кръстоцветното семейство, особен вид зеленчук, известен със своите свойства за борба с рака. Не забравяйте да смесвате, котлет или дъвчете тези зеленчуци добре, тъй като това прави активирането на техните мощни противоракови ефекти.
2 - Фасул
Фасулът е въплъщение на добри неща, идващи в малки опаковки. Храненето с боб и други бобови растения ще ви помогне да се чувствате пълноценно и защото те имат стабилизиращ ефект върху кръвната захар, те също така ще помогнат да се предотврати похотта на храната. Разтворимите фибри в бобовете понижават нивата на холестерола. Доказано е, че храненето на боб, грах или леща два пъти седмично намалява риска от рак на дебелото черво с 50%, както и предлага значителна защита срещу рак на устната кухина, ларинкса, фаринкса, стомаха и бъбреците. Плачете ли се да опитате боб, заради потенциала за храносмилане? Ключът е да започнете бавно и да изградите толерантността си в продължение на няколко дни.
3 - лук
Лукът, заедно с праз, чесън, лук, шалот и келеш, са полезни за вашите сърдечно-съдови и имунни системи, както и за противоракови и антидиабетни ефекти. Лукът, точно като кръстоцветните зеленчуци, трябва да бъде нарязан, натрошен или дъвчен напълно, за да се възползват максимално от ползите от тях. Когато нарязвате лука и очите ви започват да се разкъсват, това е, когато лука произвеждат противоракови съединения. Епидемиологичните проучвания установиха, че повишеното потребление на тези видове зеленчуци е свързано с по-нисък риск от рак на стомаха и простатата. Лукът, особено червеният лук, също съдържат кверцетин, флавоноид, който потиска растежа и пролиферацията на тумора и индуцира клетъчна смърт на рак на дебелото черво.
4 - Гъби
Гъбите са суперхрани. Те са една от най-здравословните храни на планетата. Гъбите са уникални по това, че съдържат съединения, които блокират производството на естроген, което ги прави полезни за профилактиката на рака на гърдата. Бял, кремини, Portobello, стриди, shiitake, maitake и гъби Reishi имат противоракови свойства. Сред гъбите има много добри качества: някои са противовъзпалителни, стимулират имунната система, предотвратяват увреждането на ДНК, забавят растежа на раковите клетки, причиняват програмирана смърт на раковите клетки и инхибират ангиогенезата. Само ядат готвени гъби. Суровите гъби съдържат потенциално канцерогенно вещество, наречено агаритин, което значително намалява готвенето.
5 - Бери
Колоритните плодове са сред най-добрите храни, които можете да ядете. Боровинките, ягоди, къпини и малини са с ниско съдържание на захар, но с високо съдържание на хранителни вещества. Потреблението на Бери е свързано с намаляване на риска от сърдечни заболявания, диабет, рак и когнитивен спад. Яденето на плодове може да подобри моторната координация и паметта, като същевременно намали възпалението, предотвратявайки увреждането на ДНК, което подтиска растежа на туморни клетки и намалява възпалението.
6 - Семена и ядки
Семената се зареждат със здравословни мазнини, минерали и антиоксиданти, а също и изобилие от фибри и минерали. Също така съдържат повече протеини, отколкото ядки. Всеки вид семена е хранително уникален: някои от тях са изключително богати на омега-3 мазнини; други са с високо съдържание на анти-ракови лигнини, а други имат изобилно количество желязо, калций, цинк и витамин Е. Известно е, че ядките имат сърдечно-съдови ползи и помощ при профилактиката на диабета и поддържането на теглото. Здравословните мазнини в семената и ядките също спомагат за усвояването на хранителни вещества, когато се консумират със зеленчуци.
Източници
Abdel-Aal el SM, Akhtar H, Zaheer К, Ali R. Диетични източници на лутеин и зеаксантинови каротеноиди и тяхната роля в здравето на очите. Nutrients 2013, 5: 1169-1185.
Carter P, Gray LJ, Troughton J, et al. Прием на плодове и зеленчуци и честота на захарен диабет тип 2: систематичен преглед и метаанализ. BMJ 2010, 341: c4229.
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Фитохимичното активиране на Nrf2 защитава ендотелните клетки на човешката коронарна артерия срещу окислително предизвикателство. Оксид Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Higdon J, Delage B, Williams D, Dashwood R. Кръстосани зеленчуци и риск от рак на човека: епидемиологични доказателства и механична основа. Pharmacol Res 2007, 55: 224-236.
Zakkar M, Van der Heiden К, Luong le A, et al. Активирането на Nrf2 в ендотелните клетки предпазва артериите от проинфламаторно състояние. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857