Не са налични глутен, без млечни продукти (и без соя)
Протеините на прах правят чудесни добавки към гладките и шейкове , а някои хора ги използват като част от програма за отслабване. Когато се смесват с вашия избор на мляко, сок или дори вода, те могат да осигурят необходимите хранителни вещества и могат да служат като закуски, заместители на храна и енергийни усилватели в движение. Но може да се окажете озадачени от голямото разнообразие от различни марки белтъчни прахове на пазара, особено ако следвате диета без глутен.
Глутенът е протеин (намира се в зърнените пшеница, ечемик и ръж ) и макар че по-голямата част от протеиновите прахове на пазара разчитат на млечни протеини, за да осигурят по-голямата част от хранителните си вещества, понякога ще видите продукти, които съдържат глутен. В допълнение, протеиновите прахове са силно преработени, което означава, че те могат да носят значителен риск за кръстосано заразяване с глутен .
И така, какви протеинови прахове можете да закупите, ако имате чувствителност към целиакия или чувствителността, която не е свързана с целиакия глутен и трябва да се отървете от глутен? За щастие, производителите са се засилили, за да предложат многобройни решения и разнообразие от вкусове.
Изборът на подходящия протеинов прах
Има буквално стотици различни протеинови прахове на пазара. Повечето от тях включват суроватка, която е произведена от краве мляко, но много от тях съдържат соев протеин или други растителни протеини. Някои също включват казеин, който е друг протеин, открит в кравето мляко (и това, което някои хора след диета без глутен се избягват в допълнение към глутена).
Различните видове протеини, използвани в протеиновия прах включват:
- Протеинови концентрати: Както може би сте се събрали, това е просто концентриран протеин. Един общ протеинов концентрат, използван в белтъчните прахове, е концентрат от суроватъчен протеин - това е често срещано, защото е вторичен продукт на производството на сирене и следователно е евтин.
- Протеинови изолати: Това е по-чиста, по-силно преработена форма на протеини, използвани за протеинови прахове - това е почти 100% протеин. Соев протеинов изолат и изолат на суроватъчен протеин често се намират в протеинови прахове.
- Протеинови хидролизати: Протеиновите хидролизати са протеини, разградени в техните аминокиселини . Те се считат за по-лесни за усвояване и смилане, а спортистите ги използват в усилията си да повишат производителността. И соевият протеин хидролизат, така и хидролизата на суроватъчния протеин могат да бъдат намерени в протеинови прахове.
Няма "най-добър" протеинов прах. Някои хора предпочитат относително непреработени продукти, като например неароматизираните прахове от суроватъчен протеин концентрат, предлагани от Cabot и TGS Nutrition. Други искат продукт с добавени витамини и минерали, които да могат да използват за пълно заместване на храната и не се занимават с високо преработени съставки. Все още другите искат нещо, което не съдържа глутен, млечни продукти и соя.
Протеинови прахове без глутен
Следните продукти се считат за свободни от глутен и следователно са безопасни за хора с чувствителност към цьолиакия или чувствителност, различна от целиакия глутен:
- Крепостта на тялото Супер усъвършенстван суроватъчен протеин Рекламирана като "нулев глутен, нула трикове", Крепостта на тялото е направена от смес от концентрат от суроватъчен протеин и суроватъчен протеин изолат. Той включва и това, което той нарича "супер възстановяващата смес" от чисти аминокиселини. Продуктът се предлага в: ванилия, шоколад, крем за банани, шоколадово масло от фъстъци, вихрово вино, крем за варене (без глутен) и ягода. Всички аромати се считат за свободни от глутен до по-малко от 20 части на милион ; потърсете обозначението "без глутен" на етикета точно под съставките. Крепостта на тялото съдържа соев лецитин (който се добавя, за да се разтваря протеиновият прах).
- Физически суроватка на Bodylogix . Изработена от смес от концентрат от суроватъчен протеин, суроватъчен протеин изолат и суроватъчен протеин хидролизат, Bodylogix се подслажда със стевия, произхождащ от крави, подхранвани от трева, и не съдържа изкуствени оцветители или аромати. Той се счита за свободен от глутен до по-малко от 20 части на милион глутен и съдържа намалена лактоза. Аромати са: карамел шоколадов чип, декадент шоколад, snickerdoodle, ванилов боб и естествени нефрирани. Съдържа соев лецитин.
- Капрофен суроватъчен протеин . Този обикновен, неароматизиран протеинов прах съдържа само две съставки: концентрат от суроватъчен протеин и соев лецитин. Не съдържа добавени витамини, минерали или аромати. Cabot Creamery продава суроватъчен протеин, сирене и други продукти, произведени от крави, подхранвани от трева. Продуктите му се произвеждат в обект без глутен.
- GNC Pro Performance 100% суроватъчен протеин . GNC има голямо разнообразие от протеинови прахове, но само някои от тях са изброени като безглутенови. Потърсете Pro Performance 100% суроватъчен протеин (не други продукти на Pro Performance). Можете да закупите GNC 100% суроватъчен протеин в шест вкуса: обикновена, кремообразна ягода, супер шоколад, ванилов крем, банан крем и бисквити и сметана. Обърнете внимание, че бисквитките и вкусът на сметана съдържат трохи за бисквити без глутен (направени от оризово брашно). Протеиновият прах съдържа млечни и соеви съставки, заедно с царевично нишесте, сукралоза и други добавки. Счита се, че не съдържа глутен до по-малко от 20 части на милион глутен.
- Isopure Natural flavor . Този продукт включва изолат от суроватъчен протеин и се предлага в два вкуса: шоколад и ванилия. Подсладено е само с тръстикова захар и Луо Хан Гуо, сладък плод, култивиран в Китай и използван като заместител на захарта. Isopure включва и добавени витамини и минерали. Той се счита за свободен от глутен (до по-малко от 20 части на милион) и не съдържа лактоза.
- Мускулно мляко . Мускулното мляко идва под формата на прах, плюс компанията предлага готови за пиене шейкове, направени със своята протеинова смес. Съставките включват изолат на суроватъчен протеин, казеинов протеин, разтворими царевични фибри, малтодекстрин, плюс добавени витамини и минерали. Прахът идва в разнообразие от вкусове: бананова крем, торта тесто (без глутен), шоколад, бисквити и крем (без глутен), грохен крекер (без глутен), естествен шоколад, крем от ягоди, шоколад от фъстъчено масло , банани от ягоди и ванилова крем. Продуктите от мускулно мляко се считат за свободни от глутен до по-малко от 20 части на милион глутен.
- Labrada Lean тяло с високо протеиново заместване на храната . Разклащането на Labrada съдържа концентрат от суроватъчен протеин и изолат и соев протеинов изолат, освен слънчогледово масло, царевичен сироп, MCT масло и добавени витамини и минерали. Счита се, че е без глутен (до по-малко от 20 части на милион глутен), но ако сте чувствителни към овес заедно с глутен, имайте предвид, че това включва овесено брашно (което се добавя за влакно). Продуктът се предлага в шест вкуса: шоколад, шоколадово масло от фъстъци, ванилия, ягода, канела и лате.
- Прах за органичен протеин Orgain . Това е без глутен, без млечни продукти, без соя протеинов прах, направен от смес от грахов протеин, кафяв оризов протеин, семена от чиа и протеин от коноп. Той използва стевия за подсладител и включва морска сол, акация и гуар гуми, както и естествени аромати. Orgain Organic Protein Powder се предлага в сладки ванилия, крем шоколад и аромати на фъстъчено масло. Счита се, че не съдържа глутен до по-малко от 20 части на милион глутен.
- PlantFusion Complete Protein Powder . Продуктът на PlantFusion е произведен от изолат от грахови протеини, протеини от артишок, органичен натрошен амарант на прах и органичен натрошен quinoa прах, освен фруктоза (само за подсладени варианти), стевия и гума гуар. Той не съдържа глутен, млечни продукти, соя, яйца, ядки и ориз. Можете да го намерите в шоколад, шоколадова малина, бисквити и крем (без глутен), ванилов боб, както и естествени неароматизирани. Всички вкусове се считат за без глутен до по-малко от 20 части на милион, според компанията.
- Quest Protein Powder . Тези протеинови прахове, произведени от изолати на казеин и суроватъчен протеин, се предлагат в девет вкуса: обикновена, канела, бисквитки и сметана, осолен карамел, банан, шоколадов млечен шейк, ванилов млечен шейк, фъстъчено масло и ягоди и сметана. Всички се считат за свободни от глутен до по-малко от 20 части на милион глутен. Бисквитите в бисквитките и вкусовия вкус и кризата в аромата на канела, както и вкуса, са направени от съставки, които не съдържат глутен, според Quest.
- TGS Nutrition All-Natural 100% суроватъчен протеин прах . Това е друг суроватъчен протеинов прах с само две съставки - суроватъчен протеин и соев лецитин. Той е произведен от мляко от крави, които никога не са хранени с рекомбинантен говежди хормон на растежа (хормон, инжектиран в млечни крави, за да ги произвеждат повече мляко). TGS (TGS означава "The Good Stuff") Хранителните суроватъчни протеини на прах се считат за свободни от глутен до по-малко от 20 части на милион глутен.
- Проучване Thorne Research MediPro "Всичко в едно" . Thorne Research, производител на витамини и други хранителни добавки, възнамерява този прах да бъде заменен с хранителна храна "всичко в едно". Той идва във ванилови и шоколадови вкусове и включва протеинови грахови зърна, хлорела и чиа, както и добавени витамини и минерали. Той е без глутен (до по-малко от 20 части на милион), без соя, без млечни продукти, без ГМО и не съдържа изкуствени подсладители. Thorne Research не произвежда продукти, които включват глутен.
- Vega One All-In-One протеин прах . Вега рекламира това, произведено от "истински, цели хранителни съставки", като тези съставки включват: грахови протеини, грахови нишесте, ленено семе, конопени протеини, sacha inchi протеин, органичен желатиниран корен мака, броколи, кале, спирулина и зелени водорасли. Също така съдържа смес от зеленчуци и плодове, като моркови, цвекло, боровинки и боровинки. Предлага се в осем вкуса: шоколад, шоколадов бадем, френска ванилия, смесено зрънце, мока, естествен, неподсладен и ванилия чай. Прахът е без глутен (до по-малко от 20 части на милион), вегетарианско сертифициран, без соя и без млечни продукти. Той се произвежда в съоръжение, което също обработва фъстъци, млечни продукти, соя, яйца и черупкови плодове (но не и пшеница).
Протеинови прахове, които трябва да се избягват
Има три популярни протеинови праха, които не трябва да консумирате, ако имате чувствителност към целиакия или чувствителността към глутен. Те включват:
- Изключителен Тревен Растителен Протеин Superfood Прах. Този продукт се рекламира като безглутенов, но имайте предвид, че той съдържа трева от пшеница и ечемик, които не са глутенови съставки.
- Градина на живота сурово органично разклащане и хранене заместване. Отново този протеинов прах се рекламира и обозначава като безглутенов, но съдържа пшенична трева и ечемичена трева.
- Оптимално хранене Златен стандарт. Този много популярен протеинов прах не съдържа никакви глутенови съставки, но не тества глутен и поради това може да бъде подложен на кръстосано замърсяване с глутен.
Обърнете внимание, че някои протеинови прахове включват съставка, посочена като "глутамин". Това не е същото като глутена. Глутаминът е аминокиселина, а не протеин от пшеница, ечемик или ръж, а всички тела съдържат глутамин. Не е нужно да избягвате продукти, които включват глутамин.
В допълнение, някои протеинови прахове включват малтодекстрин като съставка. Малтодекстринът е подсладител и може да бъде направен от пшеница. В САЩ обаче най-често малтодекстринът се произвежда от царевица, ориз или картофи, а не от пшеница. В допълнение, малтодекстринът е силно преработена съставка и много експерти смятат, че не съдържа достатъчно глутен, за да предизвика реакция на хората, дори когато е направена от пшеница.
Някои хора обаче реагират на изключително ниски нива на глутен - далеч под праговата граница от по-малко от 20 части на милион - и така, ако сте особено чувствителни, може да искате да се отървете от продуктите на протеиновия прах, които включват малтодекстрин, те са означени като "без глутен".
Словото от
Праховете от протеини могат да служат като основа за хранителни закуски и заместители на храната в движение, а тези, които следват диета без глутен, разполагат с много безопасни алтернативи.
Ако сте особено чувствителни към следи от глутен , може да искате да се придържате към сравнително непреработен продукт с малко съставки, като Cabot Whey Protein. Също така можете да опитате продукта на Thorne Research, тъй като Thorne (който е предимно компания за добавки) не използва никакви глутенови съставки в нито един от продуктите си.
Освен това, ако се отклонявате от млечните продукти заедно с глутен, можете да опитате един от безглутените, без млечни протеини на прах, като Vega One или Orgain.
Осъществяване на високо протеиново разклащане е изключително лесно: опитайте тази рецепта за високо протеиново разклащане с плодове (ако добавите фибри, не забравяйте да използвате добавка без глутен). И както винаги, не забравяйте да говорите с лекаря си, ако имате въпроси относно точното количество протеин, който трябва да ядете ежедневно.
> Източници:
> Фондация "Celiac Disease". Какво трябва да ям? Информационен лист.
> Manninen AH. Протеинови хидролизати в спортното хранене. Хранене и метаболизъм . 2009; 6: 38.