Чудите се кое фъстъчено масло да се разпространява върху хляба ви без глутен?
Фъстъчено масло, което в най-чистото му състояние е само фъстъци, може би с едно докосване на сол - обикновено не включва съставки на основата на глутен, но това не означава, че винаги е безопасно за диета без глутен. За да се каже, просто някои производители са просто по-добре от други, когато става въпрос за съхраняване на малки количества глутен от фъстъчено масло (и техните други продукти)
Ако имате чувствителност към целиакия или чувствителността към нелечилия глутен (или ако просто искате да сте без глутен), най-малкото погледнете фъстъчено масло, което носи етикет "без глутен". Това означава, че отговаря на стандартите на САЩ "без глутен" по-малко от 20 части на милион .
За да намалите още повече експозицията на глутен (препоръчително за тези, които са особено чувствителни към следи от глутен ), трябва да помислите за закупуването на един от по-малките специализирани фъстъчени масла, които са сертифицирани без глутен . В повечето случаи това означава, че те съдържат по-малко от 10 части на милион глутен (по-малко е по-добре), а техните производители предприемат допълнителни предпазни мерки, за да запазят следи от глутен. Обикновено обаче ще плащате повече за тези продукти.
Без глутен фъстъчено масло
По-долу е даден списък на марките фъстъчено масло, налични на рафтовете в магазините в САЩ, и това, което техните производители казват за съдържанието на глутен и техния статут на глутен:
- Адамс. Това фъстъчено масло, което се произвежда от JM Smuckers Co., се зарежда като "естествено накратко", а повечето сортове се правят само с фъстъци и сол (изключението е фъстъчено масло, което съдържа растителни моноглицериди от палмово масло). Според компанията, продуктите не съдържат глутенови съставки , но не отговарят на стандартите на компанията за производство на "без глутен" - с други думи те не могат да бъдат тествани, за да се гарантира, че отговарят на стандарта от по-малко от 20 части или могат да се правят в общи съоръжения, които нямат програми за контрол на разпространението на следи от глутен (вижте повече: Обществените съоръжения са безопасни, когато сте без глутен? ).
- Луд Ричард. Единствените съставки в фъстъчено масло от Crazy Richard са фъстъците - продуктите не съдържат добавена сол, масла или захари. Според компанията фъстъците са без глутен до по-малко от 20 части на милион глутен.
- Goober. Goober, като Адамс, е друга марка на Смукърс. Вместо да е чисто фъстъчено масло, Goober съкращава работата, свързана с производството на сандвич от фъстъчено масло и желе, като в буркана с фъстъчено масло се прибавят ивици гроздова или ягодова желе. Представител на обслужване на клиентите на Smuckers ми казва, че продуктите на Goober не съдържат глутенови съставки, но те не отговарят на стандартите за етикетиране без глутен.
- JIF. Това е още една марка Smuckers. Някои типове Jif фъстъчено масло се считат за безглутенови съгласно стандартите на САЩ, които не съдържат глутен, по-малко от 20 части на милион. Компанията заявява, че ще маркира продуктите на Jif "без глутен", ако отговарят на тези стандарти. Ето защо, ако се интересувате от закупуването на Jif фъстъчено масло, потърсете термина "без глутен" на етикета (само някои от тях са маркирани по този начин). Обърнете внимание, че Smuckers може да използва съвместно оборудване, за да произвежда продукти, които не съдържат глутен.
- Джъстин. Джъстин прави разнообразие от различни ядки, включително класическо фъстъчено масло и мед фъстъчено масло. Фирмата е сертифицирана от Глутен-Сертифицираща организация, която изисква тестване под 10 части на милион (по-ниско е по-добро). Също така можете да намерите пакетчета фъстъчено масло и бананови чипс, но да се отървете от пакетите с леки закуски, които не са без глутен.
- Крема. Предлага се от същата компания като фъстъчено масло на Crazy Richard (двете марки са идентични, но се разпространяват в различни части на САЩ), те също се предлагат в кремообразни и хрупкави сортове. Подобно на Crazy Richard's, Крема смята, че фъстъците му са без глутен до по-малко от 20 ppm.
- Приятелство. Гурме марка фъстъчено масло, PB Crave предлага четири вкуса: Choco Choco, Coco банани, Razzle Dazzle и Cookie Nookie. Всичките четири вкуса - включително Cookie Nookie - се считат за без глутен до по-малко от 20 ppm, според компанията. Всичките четири вкуса съдържат соя и всички с изключение на бананите от кокос съдържат мляко.
- Фъстъчено масло & Ко Този малък, независим производител на фъстъчено масло започна като магазин за сандвичи в Ню Йорк Сити Greenwich Village и разшири да предлага различни фъстъчено масло, желе, ядки и печене смеси онлайн и в някои магазини. Продуктите от фъстъчено масло на фирмата са сертифицирани от Службата за сертифициране без глутен, която изисква продуктите да съдържат по-малко от 10 части на милион глутен. Те също така са без казеин. Всички, освен един от продуктите, са вегани и всички са вегетариански. Оцетът в един пикантен аромат на фъстъчено масло, "Heat Is On", произлиза от царевица, казва компанията.
- Питър Пан. Това фъстъчено масло идва в кремообразни, хрупкави и намалени мастни сортове. Производителят ConAgra Foods заявява, че питиетата "Питър Пан фъстък" са произведени без добавяне на потенциални съставки, съдържащи глутен като пшеница, ръж, ечемик и овес. " Компанията обаче не потвърждава, че отговаря на законните стандарти за "без глутен".
- Саксии. Марка Kraft Foods, Planters предлага три различни вида фъстъчено масло: кремообразна, хрупкава и естествена кремообразна. Крафт не проверява много храни без "глутен", но ясно посочва съставките на пшеницата, ечемика, ръжта или овеса на етикета и също така ще разкрие евентуални проблеми на кръстосаното замърсяване с глутенови зърна в изявление "може да съдържа" етикета на продукта.
- Рийз. Това разпространение на шоколадово-фъстъчено масло се прави от The Hershey Company, която счита, че е без глутен до по-малко от 20 ppm. Избягвайте пакетите "Snackables", които включват крекери, съдържащи пшеница.
- Скипи. Skippy, марка Hormel Foods LLC, прави фъстъчено масло в най-разнообразни аромати и стилове, включително крем, супер бум, нискомаслен и тъмен шоколад. Според Hormel всички продукти на Skippy се считат за свободни от глутен (до по-малко от 20 ppm), с изключение на натуралния маслен шоколад, който не включва глутенови съставки, но все още завършва тестването за следи от глутен.
- Smuckers. В допълнение към произвеждането на фъстъчени масла "Адамс", "Джиф" и "Гьобер", Smuckers също произвежда продукти под свое име. Компанията заявява, че ще маркира продуктите "без глутен", ако тези продукти тестват под 20 части на милион глутен, ако фирмата може да провери дали съставките не съдържат глутен и ако има "пълна програма за управление на глутена" в съоръжението за производство на фъстъчено масло. Ето защо, ако искате да закупите фъстъчено масло от марката Smuckers, потърсете етикета "без глутен" и избягвайте тези буркани, които нямат това обозначение.
- Интелигентен баланс. Линията на фъстъчено масло Smart Balance включва кремообразни и фини разновидности. Според компанията всички продукти на Smart Balance се считат за свободни от глутен до по-малко от 20 ppm.
- Катеричка марка. Тази линия се таксува като "гастрономично фъстъчено масло със занаятчийски стил" и е предназначена да се сервира топло, а не студено. Можете да закупите "Катеричка" в обикновен буркан или в опаковка за подаръци, която включва разпръсквачка за биволски копита и велурена торба с релефна златна катерица. Според компанията фъстъчено масло от катерица Brand е без глутен до по-малко от 20 ppm.
- Teddie. Можете да закупите фъстъчено масло Teddie в старомодни, органични, хомогенизирани и ленени семена. Опциите също така включват кремообразни, парченца, свръхзърнест и без сол сортове. Според компанията всички се считат за свободни от глутен до по-малко от 20 ppm.
- Диви приятели. Тази малка гастрономна марка предлага четири различни фъстъчени масла: канела от стафиди, шоколадов кокос, магарешки прежда и сусамова боровинка. Въпреки, че в гроздето на канела, шоколадови кокосови и сусамови червени аромати не съществуват глутенови съставки, те се произвеждат на споделено оборудване с аромат на мед от пресен фъстъчено масло, който съдържа пшеница.
Слово от
Лесно е да се насладите на фъстъчено масло върху диета без глутен. Препоръчителните марки включват сертифицираните с глутен сертификати Justin's and Peanut Butter & Co. Ако не сте особено чувствителни към следи от глутен, трябва да се оправите с по-традиционните марки, като например безглутеновият етикет Smuckers или Jif фъстъчено масло.
> Източник:
> Фондация "Celiac Disease". Какво трябва да ям? Информационен лист.