Можете ли да следвате Аткинс, ако сте също без глутен?
Можете абсолютно да следвате диетата на Atkins с ниско съдържание на въглехидрати, ако също така следвате диета без глутен. Всъщност, диетата на Аткинс, която намалява въглехидратите от зърнени храни до нула в първите седмици на храненето и след това постепенно ги обръща назад, споделя заглавието (заедно със "South Beach Diet") като една от най-безвкусни диетични храни програми за отслабване около.
Всъщност някои хора действително откриват чувствителността си към глутенови зърна (пшеница, ечемик и ръж), когато започват Аткинс. Когато това се случи, хората обикновено се чувстват страхотно през първите няколко седмици (времето, когато диетата не съдържа зърнени продукти), но след това започват да се чувстват ужасно, когато отново въвеждат продукти с ниско съдържание на въглехидрати, които съдържат глутен.
Ако обаче следвате диетата на Аткинс и трябва да се придържате към диета без глутен, трябва да сте наясно, че не всички храни, включени в диетата на Аткинс, са без глутен. Вие най-вероятно ще бъдете добре през първите две фази на храненето, но започнете да приемате одобрени храни, които съдържат глутен в последните две фази. Не можете просто да приемете, че ако нещо е одобрено от Аткинс, това също е без глутен.
Как действа Atkins Диета?
Диетата на Аткинс ви помага да отслабнете, като ограничите приема на въглехидрати, принуждавайки ви да изгаряте мазнини за енергия, а не за захар.
На теория това също служи за премахване на глад за някои храни.
Аткинс е подредена в четири фази. Започвате, като силно ограничавате приема на въглехидрати и след това бавно добавете въглехидратите обратно, докато загубата на тегло стане или се стабилизира.
Първата фаза, Индукция, е най-рестриктивна: тя ви ограничава до не повече от 20 грама въглехидрати на ден (прочетете повече за индукцията тук: Аткинс Диета, Фаза I: Индукция ).
Можете да ядете месо, риба, птици и яйца заедно с някои сирена и зеленчуци.
Тъй като в първата фаза не се допускат храни на зърнена основа, глутетът не трябва да бъде проблем, стига да сте сигурни, че ще се придържате към напитки без глутен и дресинг за салати без глутен . Индукцията продължава до две седмици.
В Atkins Phase 2 можете да ядете всичко, което сте яли във Фаза 1, плюс можете да добавите горски плодове, извара (уверете се, че сте взели марка без глутен ), ядки, семена и някои сокове. Отново не се допускат храни на зърнена основа, така че ако приемете, че никое от вашите подправки не съдържа глутен (двойно проверете тук: без глутен), трябва да бъдете безопасно без глутен в тази фаза на диетата.
Аткинс също така съветва, че диетите могат да консумират баровете и шейкетата на компанията по време на Фаза 2. Много от тях се считат за без глутен до по-малко от 20 части на милион .
Аткинс Фаза 3 и 4: Глутенът може да се промъкне назад
Фаза 3 от диетата на Аткинс е предимно без глутен - единствените разрешени зърна са овес и кафяв ориз. Но ако и вие реагирате на овес, или просто не сте внимателни, за да изберете безопасна овесена каша, можете да попаднете на проблеми на глутеновия фронт (вижте: Овесена каша не съдържа глутен) за повече подробности.
В допълнение, в този момент в диетата някои хора, които следват Аткинс, започват да се хвърлят малко, като се наслаждават на зърнено-базирано лечение, или просто се нахлуват малко небрежно ...
и това е, когато те могат да открият (чрез гадни симптоми), че те са чувствителни към глутен.
Ако вече знаете, че не можете да имате глутен, уверете се, че не сте се подхлъзнали в "Аткинс Фаза 3".
Фаза 4, междувременно, е фаза на поддържане на храната и позволява храна на зърнена основа, въпреки че официалният уебсайт за диета препоръчва да се включват само паста от пшеница, овесена каша и кафяв ориз. За да запазите тази част от диетата без глутен, със сигурност бихте могли да пропуснете пастата от пшеница и да включите само овесена каша и кафяв ориз (не забравяйте да изберете безопасно ориз без глутен ).
Също така, имайте предвид, че продуктите на марката Atkins не са без глутен . Тъй като много хора ядат тези продукти във фази 3 и 4, ще трябва да се отървете.
Слово от
Аткинс предупреждава за "пълзящия въглерод", който според програмата може да доведе до увеличаване на теглото, след като хората завършат по-активните фази на програмата.
Същото може да се каже и за "глутеновият пълзящ": диетата на Аткинс го прави лесно да яде без глутен, но ще бъде лесно да се върнете в старите хранителни навици, след като завършите програмата и да позволите глутен да се промъкне назад в диетата си. Ако имате чувствителност към целиакия или чувствителност, която не е свързана с целиакия глутен, това очевидно би била грешка.
> Източник:
> Фондация "Celiac Disease". Какво трябва да ям? Информационен лист.