10 Почистени митове за хранене Debunked

1 - Митовете за храна, които трябва да спрете да вярвате

Истетиана / Гети изображения

С толкова много хранителни съвети там, може да е трудно да разбера кой да повярва. Диетата тенденции и модни тенденции са много объркани за храни и дори кога да ги ядат. Истината зад десет от най-често срещаните митове за ядене на храна е очертана по-долу.

2 - Juice Cleanses ви помогне да детоксикация

Вероятно сте чули, че соковете са добър начин да детоксирате тялото си от примеси. Но пие само прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове за няколко дни в дадена добра идея? Не точно. Когато избирате сок за цели плодове и зеленчуци, вие изпускате фибри - хранителни вещества, които помагат на тялото да смила храната по-бавно. Чрез пиенето на сок вие изхвърляте много захар в кръвта си (дори когато имате по-ниски захарни плодове и зеленчуци) без фибри, мазнини или протеини, за да го забавите.

Няма научна основа, която да подкрепя ползите за здравето от соковете върху просто включването на плодове и зеленчуци в диетата. Нещо повече, соковете могат дори да бъдат по-вредни, отколкото полезни . Американският вестник на медицината съобщава за случай на увреждане на нервите, причинено от 6-седмично успокояване на сока. Оксалатите - съединение в растителните храни - могат да бъдат токсични и във високи дози. В този случай пациентът отива в остра бъбречна недостатъчност, която се дължи на консумацията на богати на оксалати плодови и зеленчукови сокове, получени от соковете. Пациентът успя да възстанови част от бъбречното му функциониране, но продължи да получава трайни увреждания от програмата си за сок ,

Долната линия - сок може да бъде чудесна добавка към здравословна диета, която вече включва богати на антиоксиданти храни, които работят за детоксикация на тялото.

3 - Плодът съдържа лоша захар

Плодът има захар в него, без съмнение. Захарта, която съдържа, се нарича фруктоза. Фруктозата, заедно с глюкозата (друга захар), образуват захароза. Във високи дози фруктозата се свързва с метаболитния синдром (група здравни проблеми, които увеличават риска от диабет и сърдечни заболявания). Ако пиете сладки напитки, като сода, сладки кафе напитки или дори плодов сок, тогава шансовете ви са да получите прекалено много фруктоза във вашата диета . Но когато става дума за захар в плодове, няма нужда да се притеснявате. Изследванията показват, че плодовете са здрави и осигуряват минимална фруктоза в американската диета.

В допълнение към фруктозата, плодовете имат фибри, хранителни вещества, които забавят усвояването на захарта в кръвта. Той също така отнема много повече обем, което означава, че ще бъде по-малко вероятно да преяждате. Отнема няколко ябълки, за да получите чаша сок, но ако ядете цели ябълки, достатъчно е достатъчно.

Според здравните проучвания, публикувани в списанието на Американската медицинска асоциация , всъщност има обратна връзка между консумирането на плодове и телесното тегло и риска от заболявания, свързани със затлъстяването.

Долната линия - плодовете са добри за вас!

4 - Хранене след 18:00 часа ви съхранява мазнини

Храненето след 18 часа (или каквото и да е произволно време), не ви прави дебел. Храненето на повече калории, отколкото тялото ви изгаря чрез упражнения или ежедневни дейности. От друга страна, ако се озовете в полунощ или се скитате с храна през деня и се грижите за него вечер, то закъснялото вечерно хранене може да е проблем за вас. Ако установите, че сте задействани да преяждате или консумирате боклуци вечер, след това погледнете какво е наистина шофиране поведението ви ... и помислете за начини да го разрешите.

Според Националните здравни институти, храненето преди лягане може да има дори някои ползи за здравето. Изглежда, че доставянето на тялото ни с хранителни вещества преди леглото насърчава положителните физиологични промени. Тези резултати се засилват още повече, когато яденето в късна вечер е съчетано с упражнения през деня.

Долната линия - стига да правите здравословен хранителен избор и да упражнявате, а след това да ядете преди лягане може да бъде хубаво нещо.

5 - Всеки трябва да яде без глутен

Храненето с глутен се е превърнало в популярна диета. Пшеницата съдържа протеин, наречен глутен, и пазарът на продукти без глутен е избухнал, а не защото хората се нуждаят от специална диета, а защото вярват, че това е по-здравословно. Обикновеното без глутен е от съществено значение за тези, които са диагностицирани с целиакия (CD) и понастоящем това е приблизително 1% от американското население. Някои хора имат чувствителност към глутен и се чувстват по-добре да избягват храни като пшеница и други цели зърна.

Изненадващо повечето потребители на продукти без глутен са хора, които не са диагностицирани с CD и са паднали жертва на вярване на пшеница и всичко за нея е нездравословно. Петър Х. Х. Грийн, директор на Центъра за Celiac Disease в Колумбийския университет, твърди, че без глутен не е здравословен начин да отида за други хора, т.е. тези, които нямат целиация и държави "освен ако хората не са много внимателни, липсва глутен диета витамини, минерали и фибри. " Британската журналистика на храненето също така съобщава, че диета без глутен намалява полезните чревни бактерии, които са жизненоважни за поддържането на нашия имунитет.

Долната линия - без глутен диети може да не е най-добрият избор за всички.

6 - Органите дават по-добри хранителни вещества

През последните години биологичният пазар процъфтява и здравословен ореол обхваща всички храни, които носят екологичния етикет. Но биологичната храна не е непременно по-здравословна . Има ограничено проучване по този въпрос, но клиничен преглед на доказателствата показва, че органичните продукти не са по-хранителни от конвенционалните. Също така конвенционално отглежданите пилета и свинско са по-склонни да имат антибактериално устойчиви бактерии.

И когато става дума за преработени хранителни продукти, органичните бисквитки и чипове не са по-здравословни за вас. Органичните продукти могат да бъдат по-скъпи от конвенционалните, тъй като знаят, че наистина няма разлика в хранителните стойности, които предлагат комфорт за тези, които са на малки бюджети.

Долната линия - органичните вещества са за предпочитане не защото съдържат повече хранителни вещества, а защото се третират с по-малко пестициди и други токсини, отколкото конвенционалните храни.

7 - Не мога да ям "лоши храни" вече

Може да определите "лоши храни" по много начини, но това (и след това завинаги да се кълнете от тези храни) не е здравословно или реалистично. Здравословното хранене е начин на хранене, който можете да поддържате. Черно-бялото мислене не е особено полезно за здравословния начин на живот през целия живот. Избирайте хранителни вещества с висока плътност през повечето време , но се уверете, че знаете, че диетата ви не е "разрушена", ако се насладите на лечение. Един от начините да мислим за здравословен баланс е да използваме правилото 90-10. Направете 90% от вашата храна и закуски питателна (и вкусни), но спестете място за 10%, за да се хвалиш със забавни храни.

8 - Шоколадът не е здрав

Изглежда, че целият шоколад не е създаден равен и по-тъмен, толкова по-добре. Според изследванията, тъмен шоколад съдържа мощни антиоксиданти, които са добри за нашето тяло и се препоръчва като част от здравословното хранене. Изследванията показват, че консумирането на тъмен шоколад може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Химичните съединения в тъмния шоколад се смята, че подобряват функцията на тялото и подобряват атлетичното представяне. Яденето на тъмен шоколад стимулира азотния оксид (NO) да се отдели в кръвта ни. Повишеният азотен оксид разширява съдовете за по-добра кръв и кислород към работещите мускули.

Долната линия - яденето на шоколад е здравословно, стига да е 70 процента тъмно и 1,5 унции е препоръчителният размер за сервиране.

9 - Не яжте яйчни жълтъци

Колко от нас са хвърлили нашите яйчни жълтъци, вярвайки, че са нездравословни? Според изследванията, ние изхвърляме ценните хранителни вещества надолу по течението. Желените жълтъци са показали, че имат есенциални съединения на мастни киселини, благоприятни за нашите клетки. Също така съдържат важни витамини, минерали и антиоксиданти. Яденето на цели яйца е показано, за да се увеличи метаболизма ни и да се постигне добър холестерол (HDL). Увеличаването на HDL се препоръчва за здравето на сърцето и се постига чрез здравословно хранене и физически упражнения.

Долната линия - яденето на цялото яйце дневно осигурява качествени протеини и полезни хранителни вещества.

10 - Въглехидратите ви карат да мазнини

Всички сме чували, за да отслабнем, да спрем да ядем въглехидрати, защото те натрупват мазнини. Може да има разлика в видовете въглехидрати, които трябва да ядем, но те не ни правят мазнини. Консумирането на повече калории, отколкото можем да изгорим чрез ежедневни дейности и упражнения, е това, което увеличава нашите мазнини.

Храненето на добри въглехидрати е показано, че помага за намаляване на теглото, намаляване на телесните мазнини и подобряване на мускулния растеж. Въглехидратите са нашият основен енергиен източник и жизненоважни за оптималното функциониране на тялото. Зеленчуците, плодовете и пълнозърнестите храни са чудесни примери за въглехидрати, които са част от здравословното хранене. Добрите въглехидрати съдържат основни хранителни вещества и влакна, осигуряващи постоянна енергия през целия ден. Carbs поддържа оптимални нива на фитнес, подобрява храносмилането и показва, че намалява риска от сърдечни заболявания и други заболявания.

Консумирането на лоши въглехидрати, които нямат хранителна стойност, може да допринесе за нездравословно и евентуално увеличаване на теглото. Примерите за въглехидрати, които трябва да се избягват, включват захарни напитки, бял хляб, преработени храни и сладолед.

Долната линия - въглехидратите не ни правят мазнини и има разлика между добри и лоши въглехидрати.

11 - Газираните напитки са лоши за вас

Мнозина от нас смятат мехурчета за напитки за пълни със захар и лоши за вас. Това е далеч от истината и някои газирани напитки могат да се считат за здрави. Газираните води помагат на хората, които се борят да пият редовна вода, да се справят с ежедневните нужди от течност. Да останеш хидратиран е важна част от това да останеш здрав.

Това, което прави газирани напитки добри или лоши за вас са съставките. Ако те са пълни със захар, добавки и консерванти, тогава това не би било здравословен избор. Ако газирана напитка не е нищо друго освен вода, направена мехурчеста с газ под налягане въглероден диоксид, тогава е добре за вас. Понякога хората могат да имат подуване или газ с газирана вода, но това е единственият докладван негативен страничен ефект. В противен случай обикновената буйна вода е също толкова хидратирана и здравословна, колкото обикновената вода.

Долната линия - обикновени газирани води като сенцер или минерал са здравословни алтернативи на обикновената вода.

> Източници:
Американски съвет за упражнения, управление на теглото, факти за вярност, диетични митове

> Jane E. Getting et al., Оксалатна нефропатия, дължаща се на "сокоизстискване": Доклад за случая и преглед, Клинична значимост, American Journal of Medicine, 2013

> Kinsey AW и сътр., Въздействието на нощното хранене върху здравето: стари и нови перспективи, Националната медицинска библиотека на САЩ Национални институти по здравеопазване, 2015 г.

> Катрин Zeratsky, RD, LD, хранене и здравословно хранене, Do detox диети предлагат всички ползи за здравето? , Майо Клиника, Здравословен начин на живот, 2015 г.

> Smith-Spangler C et al., "Биологичните храни са по-безопасни или по-здравословни от традиционните алтернативи?" : системен преглед, Annals of Internal Medicine, 2012 г.