Кога се случи, че обикновената олева купа Джо (нула въглехидрати, нула калории) се трансформира в бяла шоколадова мока с бита със 58 грама въглехидрати и 510 калории за "средна" 16 унция? Олеле! Кафенерите са се превърнали в места, пълни с противопехотни мини, които чакат да експлодират в телата на клиентите, които се грижат за диетата. Спургиите, които са били запазени за много специални десерти, са станали ежедневни сутрешни преживявания за всеки, който гледа на едно от тези кафенета, от многонационалните вериги до малките местни кафенета.
Какви са всички тези кафе напитки?
Да, все още можете да получите обикновена чаша кафе във всеки магазин за кафе. Или можете да получите фантазия печени, ароматизирани кафета и обичай смеси от цял свят. От гледна точка на храненето, независимо дали става въпрос за мока java или Maxwell House, това все още е просто кафе, с незначителни калории и въглехидрати. Фантазните напитки, които правят толкова пари за веригите за кафе като Starbucks, не са само от кафе, а са произведени от еспресо.
Какво е еспресо?
Еспресо е италиански метод за принуждаване на топлата вода чрез бавно изпечени, фино смлени кафе на зърна. Резултатът е гъста, интензивна напитка, която е популярна за пиене в Италия сама в много малки чаши. В САЩ еспресото е по-често основата за други кафе напитки (често не се правят по традиционни италиански начини) като:
- Капучино: Еспресо с малко мляко и много млечна пяна, понякога с канела или какао на прах поръсено отгоре
- Latte: Еспресо с много мляко в него
- Мока: Лате с шоколад и (често) сметана на върха
- Americano: Еспресо изстрелва с достатъчно топла вода, за да напълни чашата
- Мачиато: Еспресо се изстрелва с малко количество печено мляко
Въглехидратите и калориите са в кафените напитки
Изстрел на еспресо (най-малко в САЩ) е една унция (2 супени лъжици) течност.
Представете си 2 супени лъжици в долната част на чашата си - не е много! Така че останалата част от чашата се запълва с нещо друго. Разтриването, що се отнася до въглехидратите и калориите, е това, което е нещо друго. Ако това е мляко, това е 11,4 грама въглехидрати на чаша и 146 калории за пълномаслено мляко или 11,9 грама въглехидрати и 86 калории за мляко без мазнини. Половината и половината са 10,4 грама на чаша - отново не е много различно в въглехидратите, но двойно повече от калориите и три пъти наситените мазнини от пълномасленото мляко. И крем? Чаша тежък крем има 6,6 грама въглехидрати и (пригответе за него) 821 калории и 55 грама наситени мазнини.
Както вероятно сте разбрали, хранителната информация за кафе напитки, които са главно еспресо и мляко, не се различават толкова много от магазина до магазина, но след като започнете да добавяте неща като захар, сметана и шоколад, има повече вариации.
- Капучино -
- 12 унции - 10 грама въглехидрати, 80-120 калории в зависимост от млякото (повече за половината и половината)
- 16 унции - 15 грама въглехидрати, 100-180 калории
- 20 унции - 17 грама въглехидрати, 130-210 калории
- Latte -
- 12 унции - 16 грама въглехидрати, 120-200 калории
- 16 унции - 21 грама въглехидрати, 160-260 калории
- 20 унции - 27 грама въглехидрати, 210-340 калории
- Мока -
- 12 унции - 28-37 грама въглехидрати, 170-358 калории (Dunkin Donuts 10 oz mocha има 37 грама въглехидрати за по-малко 10 унция напитка)
- 16 унции - 33-42 грама въглехидрати, 210-433 калории
- 20 унции - 43-56 грама въглехидрати, 260-490 калории
Други аромати могат да добавят различни количества въглехидрати и калории. Фантазните напитки като карамел екстраваганса могат да добавят много повече въглехидрати и калории. Дори и ароматизираните сиропи носят своя данък. Една "помпа" от ароматизанти от сиропи със захар има около 5 грама въглехидрати и 20 калории. Обикновено 3 от тези "помпи" се поставят в кафе от 12 унции, 4 в напитка от 16 унции и 5 в напитка от 20 унции. Така че добавянето на ароматизиран сироп може да добави 25 грама въглехидрати и 100 калории към голяма напитка. От друга страна, сиропи без захар не добавят въглехидрати или калории.
Предложения с ниска захар
Как може да се насладите на вашето кафе и да не го прекалявате с добавената захар ?
Очевидно е, че най-хубавото е просто да пиете редовно кафе, като в него поставите малко количество мляко или подсладител. Едно просто еспресо, кафене Americano или Macchiato (виж по-горе) са други опции. Ако искате нещо по-красиво, капучините имат най-малко добавени въглехидрати и дори можете да добавите безризов сироп за повече вкус. Ако правите латетов у дома си или сте готови да разхладите допълнителни съставки, когато излезете, опитайте с неподсладено соево мляко. Той има само 2-3 грама въглехидрати на чаша. (Соевото мляко в кафенетата е почти винаги подсладено с доста добавена захар.) Можете да поръчате обикновен еспресо, който често се доставя в чаша с 10 унции, и добавете свое собствено неподсладено соево мляко и нула-въглехидратна подсладител.
Може би най-важното нещо, което можете да направите, е да се опознаете как те правят напитките на вашето любимо кафене. Направете приятелство с бариста и разберете как те правят нещата и как можете да сведете до минимум "излагането на захар", докато се наслаждавате на кафе напитки.