Вашият пътеводител за мексикански меню при гледане на вашия въглехидрати
По-голямата част от времето фразата "мексиканска храна" ми напомня tacos, enchiladas и tamales, със страни от ориз и боб и чипове на масата по всяко време. Ако можете да се докоснете до тези стандарти, има свят на нисковъглехидритна мексиканска кухня, която да се насладите. В по-голямата част от Мексико, скара месо и морски дарове са на централно място, и сосове са склонни да се основава на зеленчуци и плодове, с много малко брашно или друго нишесте.
Когато поръчвате, винаги поискайте ориз или чипове. Фасулът не е много гликемичен и някои хора могат да го понасят по-добре от други източници на въглехидрати. Все пак може да искате да запазите малките части. Разгледайте типичното меню на ресторанта и вижте някои от най-добрите залагания с ниски въглехидрати.
Предястия
- Пропуснете чиповете, но пазете гуакамоле: Не само, че е вкусно, но гуакамолът има високо съдържание на хранителни вещества. Попитайте дали в ресторанта има краставици или джаками, които да се потапят. Ако не, спасете гуакамоле с основното си ястие.
- Ceviche : Това цитрусови мариновани морски дарове варира от район до район и често се сервира с нарязани сурови зеленчуци като звънец, лук и магданоз. Бъдете смели и опитайте цевич - може да се закачите!
- Албъндига супа: Тази супа има кюфтета и зеленчуци в основата на бульон. Кюфтетата обикновено имат някакъв ориз в тях, така че това вероятно не е най-добре, ако сте в диета с много ниско съдържание на въглехидрати.
- Салати: Насладете се на предястие или на предястие, или го правете на хранене с някакво месо или други протеини на върха.
Основни ястия
- Морски дарове: Крайбрежната мексиканска храна често се върти около скара на морски дарове със светли и вкусни сосове ( салса ). Ако рядко приготвяте риба у дома, използвайте тази възможност, за да получите източник на белтъчини, който постоянно се свързва с доброто здраве.
- Месо на скара: Опитайте carne asada (пържола на скара с мексикански подправки) или пилешки ястия, понякога сервирали на скара зеленчуци и винаги със салса.
- Fajitas: Това класическо мексиканско ястие с ниско съдържание на въглехидрати е широко достъпно и просто трябва да пропуснете тортилата.
- Мола: Моле (произнася се moe-lay) сосове варират. Някои са сладки, но някои не са много високи в въглехидратите, състоящи се от сложни смеси от люти чушки, подправки, семена и често шоколад. Най-често те се наблюдават с пиле.
- Чили Верде: Това е пикантна яхния, обикновено направена със свинско месо.
- Тостада салати: Можете да се насладите на тези, но пропуснете черупката.
закуска
- Мачака: Задоволителната мексиканска закуска включва яйца, говеждо месо и зеленчуци.
напитки
- Маргаритас: Някои хора просто не могат да си представят мексиканската храна без едно. Въпреки че повечето от тях са заредени със захар, някои мексикански ресторанти са без захар. Алтернативно, традиционната маргарита, приготвена с текила, лимонов сок и тройна сек, има 8 до 16 грама въглехидрати, в зависимост от количеството тройна сек, но поне няма допълнителна захар (от сладко-кисел микс) , Ако желаете, можете да го поискате без тройната секунда и да добавите свой собствен изкуствен подсладител (Можете да запазите малка бутилка Sweetzfree liquid handy ).
- Бира: Това е популярен съпровод на мексиканската храна, но бирата въглехидрати варира и ще трябва да изберете разумно.
Да се избегне
Когато наблюдавате въглехидратите си, избягвайте тортили, такос, такитос, нагош, бурритос, тамалес, quesadillas, енхилада, флутута и химичанга. Въпреки това, пълненето на някои от тях може да бъде напълно глоба. Чувствайте се свободни да ги попитате отделно.