Акценти на храненето (на порция)
Калории - 119
Мазнини - 6гр
Карби - 14гр
Протеин - 5g
Общо време 195 мин
Подготовка 190 мин , готвене 5 мин
Сервирания 8 (по 1/4 чаша всяка)
Винаги можете да намерите хумус в хладилника на този диетолог - това е евтино, пълнене и опаковани със здравословни мазнини и протеини, които го правят задоволителен лека закуска.
Макар че обичам да купувам магазин, купувах хумус, понякога обичам да го превключвам с други домашни бобди, като този бял боб и кашу накис, който може да се направи само за няколко минути. Използва бели бобчета, които имат по-кремообразна текстура, така че е лесно да се използва по-малко мазнини. Тази рецепта изисква само малко количество напоени кашу и няколко супени лъжици зехтин.
Съставки
- ¼ чаши кашу
- 1 14-унция може да бели боб
- Сок от 1 лимон
- 2 супени лъжици къри на прах
- ½ чаена лъжичка кимион
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 скилидка чесън (обелен и смлян)
- 2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
- 2 супени лъжици кориандър (нарязан)
подготовка
- Поставете кашу в купа и покрийте с вода. Седнете, за да се накиснете и омекотете най-малко 3 часа.
- Изцедете кашу и добавете към кухненски робот заедно с боб, лимонов сок, къри на прах, кимион, сол и чесън. Смесете, докато не започне да се креми, като се изтъркава надолу, когато е необходимо.
- Потопете се в маслиново масло, докато смесите, докато сметаната е кремообразна и добре комбинирана. Сложете в сервираща купа и сервирайте гарнирано с кориант.
Варианти и замествания на съставките
Докато мисля, че това ястие има най-добро вкус с меки и кремави бели бобчета, можете да замените всеки друг лек дегустационен боб - габърбазо, лимонов боб и дори леща ще бъде вкусно в това потапяне. Особено обичам да използвам лимонов боб, който има нишестена и кремообразна текстура, подобна на бялата боб.
Ако правите това ястие за някой, който е алергичен към дървесни ядки, използвайте ¼ чаша тахини, смляна сусамова паста, обикновено използвана в хумус, или неподсладено слънчогледово масло
Съвети за готвене и сервиране
Стъпка с изсъхнал лимон? Завъртете го на тезгяха или я разгънете в микровълнова печка за 10 секунди, за да освободите соковете. Все още не можете да получите много сок? Използвайте ястието, за да придадете вкус на накисната лимонка и добавете малко резервирана течност от консервираните бобчета, за да я подсушите до желаната консистенция.
Обичам да служа на това потапяне с голяма чиния от хрупкави, сурови зеленчуци. Просто обичам цвета на контраста с жълтото натопи и красивите, ярки зеленчуци.
За зеленчукова тавичка хората наистина ще искат да ядат, да включват клинове от мини краставици, моркови от дъгата, чери домати, бланширана или печена карфиол, половин репички и чушки. Бихте могли да хвърлите на парчета препечен пита или наан хляб, за предпочитане цели зърна, което е по-добре за контрол на глюкозата в кръвта.
Също така обичам да използвам това натопи, за да направя вкусна обвивка за обяд. Разстилайте цяла зърнена тортила с ориз, слой с листа от маруля, много зеленчуци, сварено и настъргано пиле и поръсете фет или козе сирене.