Кои марки и аромати са без глутен?
Замразеното кисело мляко е чудесен избор за лека закуска, ако следвате диета без глутен - повечето вкусове и много гарнитури са естествено без глутен, а замразените вериги за кисело мляко са доста глутенови.
Въпреки това, както при всяка ситуация на хранене, когато имате чувствителност към целиакия или чувствителността към глутен, не можете да хвърляте внимание на вятъра. Да, все още има няколко възможности за това, че предимно глутен кисело мляко да ви глутен.
Топинги вероятно ще бъдат вашето най-голямо безпокойство, тъй като много от тях съдържат глутен (мисля: бисквитки и опасни бонбони - повечето вериги имат списък). Най-посещаваните магазини, които съм посещавал, са групирани отблизо, така че дори и да избирате, да речем, пресните плодове, все пак можете да завършите с кисело мляко във вашето кисело мляко.
Също така, дори ако плодът изглежда добре отделен от "бисквитките", трябва да внимавате за лъжиците - човекът, преди да сте заредили чашата си за кисело мляко с Cookies & Cream и след това случайно сте докоснали лъжицата с този глутен вкус, или може да е взел назаем лъжицата в ягодите временно да изпие някои Ореос. Ако предпочитате да останете напълно безопасни, може да помислите да донесете свои собствени топинги (всъщност това, което правя).
Пазете се и от самите машини. Собственик на магазин за кисело мляко ми каза, че почти е гарантирано да се получи кръстосано замърсяване с глутен в машина, която е била използвана за вкус, съдържащ глутен, и след това премине към аромат без глутен - трудно е да почистите тези машини колкото е добре щеше да има нужда.
Когато купувам замразено кисело мляко, се придържам към аромати, които не съдържат глутен. Познавам магазините редовно, защото те винаги са в същите машини. Tart обикновено е сигурен залог (повечето магазини го носят през цялото време), но ако се съмнявам, ще попитам работниците.
В някои случаи, аромати, които звучат като те имат глутен (Cake Batter?
Cheesecake?) Са изброени като безглутенови от една замразена верига от кисело мляко, но не и от друга - винаги проверявайте преди да купите, особено ако не сте редовни в този отделен магазин.
Най-накрая, докато сервирате от машините, внимавайте за капки от потенциално опасни кисело мляко - ако предпочитаният ви аромат споделя машина за кисело мляко с аромат, съдържащ глутен, една незабелязана капка от другата страна или дюзата в средата може да разруши твоят ден.
Добре, достатъчно информация за безопасността. Ето един азбучен списък на популярните замразени вериги за кисело мляко, плюс политиките им за глутен и списъци без глутен, ако има такива:
• Студено каменно кремове . Националната верига за сладолед Cold Stone Creamery обяви дебюта на своята замразена линия за кисело мляко във всеки магазин през лятото на 2011 г. Съгласно изявлението на компанията, никой от замразените аромати на кисело мляко не съдържа глутен. Ще трябва да проверите повторно гарнитурата за глутенови съставки - магазините поддържат списък със съставките за всички налични тапицерии.
• Menchie's . "Замразеното кисело мляко на Menchie, верига с местоположения в почти всяка държава, гласи:" С изключение на аромати, които съдържат "бисквитки" или "сладкиши", нашето кисело мляко е без глутен, но се произвежда в съоръжение, което също произвежда продукти, съдържащи глутен, както и фъстъци, тременути и яйчни продукти. " Можете да получите достъп до списъка с аромати тук.
• Оранжево листо замразено кисело мляко . Тази верига разполага с повече от 150 местоположения (с много магазини в Югоизточна и Средния Запад) и възнамерява бързо да се разшири до 250 магазина. Orange Leaf Frozen Jogurt разкрива аромати, съдържащи глутен, на своя уебсайт и в магазините. Изненадващо, според списъка само аромати, които съдържат глутен, са Cookie Cake и Cookies N Cream - дори вкусове като Сватбена торта, Cheesecake и Brownie Batter са изброени като без глутен.
• Pinkberry . Пинкбери има близо 200 местоположения и се разраства бързо както в САЩ, така и в национален мащаб - компанията, която започна през 2005 г. в южна Калифорния, се счита за "оригиналното замразено кисело мляко". Според веригата, "Всички замразени аромати на кисело мляко са без глутен". Разбира се, много от възможните топинги не са без глутен, така че бъдете внимателни.
• Червено Манго замразено кисело мляко . Всички аромати на кисело мляко Red Mango са сертифицирани от Глутен без сертификати, което означава, че съдържат по-малко от 10 части на глутен. Веригата има места в повече от 30 държави и силно присъствие в метрото в Ню Йорк.
• Сладка жаба замразено кисело мляко . Сладката жаба, верига от кисело мляко с местоположения, концентрирани в югоизточната част на САЩ, съдържа няколко пълни с глутен кисело мляко, така че ще трябва да се погрижите да изберете киселото ви кисело мляко. Според един франчайз, вкусовете "Червена кадифена торта", "Торта за торта", "Шоколад", "Ангелска хлебна торта", "Бисквитките от тънки мента" и "Бисквитките" съдържат глутен, а други в списъка с аромати ("Maple Bacon Donut") изглеждат подозрителни. Мога обаче да ви кажа, че дъщеря ми и аз често посещаваме няколко франчайзи Sweet Frog и ние бяхме добре с многобройни вкусове. Сладката жаба също е въвела smoothies, които са изброени като безглутенови.
• TCBY . Най-доброто кисело мляко в страната, което отвори първия магазин за замразени кисело мляко в САЩ през 1981 г., сега предлага повече от 450 магазина в цялата страна. TCBY няма списък без глутен, тъй като Американската администрация по храните и лекарствата не е издала окончателни стандарти за глутен , според представител на обслужването на клиентите. Въпреки това, представител на обслужването на клиентите каза, че единствените две аромати на кисело мляко, съдържащи глутен, са "Бисквитките" и "Крем" и "Джинджър"; останалите вкусове на веригата са без глутен до 20 части на милион (ppm). Независимо от наименованията на глутенова киселина, тортата, тортата и червената кошница се считат за без глутен, отново до 20ppm.
• Ягода планина . Jogurt Mountain, по-малка верига с 40 места в 15 държави досега, предлага само два вкуса, които съдържат глутен: Cookies & Cream и Caramel Pretzel. Потенциалните клиенти могат да търсят в уебсайта си, за да идентифицират опциите за кисело мляко, които не съдържат глутен, без мазнини, с ниско съдържание на мазнини, без захар и без млечни продукти.