Хумус е блюдо от Близкия изток, което обикновено се използва като разпространение или потапяне. Това е популярна храна сред умните яденици. Но здрав ли е хумусът? Това е традиционно направено с тахини и масло, така че обикновено е с високо съдържание на мазнини. Но други съставки могат да увеличат хормоналната храна, така че да можете да я включите в хранене за загуба на тегло или добро здраве.
Калории
| Хумус Хранителни факти | |
|---|---|
| Размери за сервиране 1 Сервиране (100 г) | |
| На порция | % Дневна стойност * |
| Калории 25 | |
| Калории от мазнините 13 | |
| Общо мазнини 1.4g | 2% |
| Наситена мазнина 0.2g | 1% |
| Полиненаситена мазнина 0.5g | |
| Мононенаситена мазнина 0.6g | |
| Натрий 57 mg | 2% |
| Калий 34 mg | 1% |
| Въглехидрати 2.1гр | 1% |
| Диетични фибри 0.9г | 4% |
| Протеин 1.2 g | |
| Витамин А 0% · Витамин С 2% | |
| Калций 1% · Желязо 1% | |
> * Въз основа на диета с 2 калории Традиционният хумус е направен от тахини или сусамова паста. Тахини е подправка, която е направена от препечени сусамени семена и въпреки че съдържа доза мазнина, тя осигурява както полиненаситени, така и мононенаситени мазнини, които са здрави. Tahini също така осигурява малко количество диетично стимулиращи фибри и протеини. | |
Другата важна съставка в хумуса е нахутът. Нахутът е питателен. Една чаша от нахут, приготвена от сушени бобчета (без сол или добавена мазнина), осигурява 295 калории, 16 грама протеин, 49 грама въглехидрати, 14 грама фибри и 5 грама мазнини.
Повечето хумусни рецепти също така изискват зехтин, лимон, чесън и вода.
Тъй като хумусът е направен от хранителни съставки, той осигурява на тялото си здравословни хранителни вещества. Когато ядете хумус, давате на тялото си здрави влакна, здравословни мазнини, много малко захар и здравословни въглехидрати.
Така че хумусът има недостатък? То може. В зависимост от това къде купувате или как правите хумус, може да има високо съдържание на натрий. Някои от по-добре закупените от магазините марки имат между 50 и 80 милиграма натрий на порция. Други обаче имат повече. Някои марки имат почти 200 милиграма натрий на порция.
Ето как се хранят хумус между популярните марки:
- Две супени лъжици от Pita Pal Organic Hummus съдържат 60 калории, 3 грама мазнини, 7 грама въглехидрати, 3 грама протеин, 2 грама фибри и 65 милиграма натрий
- Една порция Sabra Classic Hummus осигурява 70 калории, 5 грама мазнини, 4 грама въглехидрати, 1 грам влакно, 2 грама протеин и 130 милиграма натрий
- Две супени лъжици Fountaine Sante Traditional Hummus съдържат 80 калории, 5 грама мазнини, 6 грама въглехидрати, 1 грам влакно, 1 грам протеин и 125 милиграма натрий
Ползи за здравето
Мазнината в хумуса е комбинация от полиненаситени мазнини и мононенаситени мазнини. И двете от тези мазнини осигуряват здравословни ползи за сърцето . Можете да увеличите приема на полиненаситени мазнини, като ядете повече ядки (като орехи или бадеми) или риба (като риба тон или сьомга).
Също така ще увеличите приема на фибри малко, когато консумирате хумус. Fiber ви помага да се чувствате по-пълноценно след хранене. Това усещане за ситост или задоволство ви помага да ядете по-малко през целия ден, за да отслабнете или да запазите текущото си здравословно тегло.
Здравословни начини да използвате Hummus
Можете да използвате хумус като разпространение на любимата си обвивка или сандвич. Прескачайте маите или кремните дресинг и вместо това разпространете тънък слой хумус.
Hummus прави също така голямо натопи. Но също така е лесно за хумус калории да се добавят бързо, когато го ядете по този начин. Така че най-добре е да го сдвоите с нискомаслена, нискокалорична хрупкава храна. Целина, репички, моркови или jicama са добър избор.
Пита хляб е друга популярна храна за ядене с хумус. Пита може да бъде здрав, но може да бъде и източник на рафинирани въглехидрати .
Изберете пълнозърнесто пита за по-питателна опция.
Един от най-умните начини да се използва хумус е в твърдо сварени яйца . Изсипете жълтъка и го заменете с лъжица хумус за алтернатива на пикантни яйца.
Здравословни рецепти
Hummus е наистина лесно да се направи у дома. Ако имате миксер или процесор за хранене, натопието отнема само няколко минути, за да се смеси. Можете дори да го направите по-здравословен, като контролирате съставките.
- Рецепта от сусамово масло Hummus (направена без тахини)
- Супер Здрава Хумус Рецепта
- Традиционен хумус
Ако искате да намалите мазнините в хумус, използвайте по-малко масло (или изобщо няма масло). Някои здрави готвачи използват пилешко месо вместо това.
И ако искате да намалите солта в хумус, изберете нахут, който не е в кутия (сухият сорт не трябва да дава добавена сол) и не добавяйте сол, когато подготвите вашето потапяне.