Най-здравословните и нездравословни подправки

Калорията се брои за кетчуп, горчица и повече

Традиционно, когато мислим за подправки, мислим за майо и горчица - те са стандартни, класически сандвичи. Днес опциите за подправки са много по-силни. От ароматизирана горчица до множество сосове за барбекю, опциите са изобилни и вероятно малко объркващи. В допълнение към топерите, подправките се използват при готвене, за да се мариноват, да се изгладят белтъчините, да се засили вкуса и да се привлече вниманието към небцето.

Докато повечето подправки не осигуряват много хранене за вашата диета, някои съдържат здравословни съставки като билки, подправки, здравословни мазнини в сърцето и антиоксиданти. Но независимо от това, дали избирате здравословна или не толкова здрава подправка, обикновено е разумно да не удавите храната си в нея. Вместо това, придържайте се към размера на сервиране.

Най-здравословните подправки, които да добавите към вашата храна

Подправките, които го правят в най-здравия списък, са тези, които са с ниско съдържание на калории и нездравословни мазнини и тези, които са направени с качествени, по-малко обработени съставки, които съдържат ползи за здравето.

горчица

Горчицата е много ниска калория (само 5 калории на една чаена лъжичка), въглехидрати и без мазнини, подправки, които могат да служат за усилване на вкуса на храната чрез добавяне на пикантен ритник. Най-традиционните горчици, жълти и пикантни, са от дестилиран оцет, чесън на прах, синапено семе, лук на прах, сол, подправки и куркума. Това означава, че горчицата съдържа незначителни калории, мазнини, протеини и въглехидрати в една порция.

Освен това проучванията показват, че куркума може да има ползи за здравето. Куркума съдържа съединение, наречено куркумин. Предклиничните изследвания показват, че куркуминът може да действа като антиоксидант и има противовъзпалителни, противоракови и неврозащитни свойства. Ароматизирана горчица, като мед dijon, може да съдържа добавена захар, затова не забравяйте да четете етикета преди да ядете.

Пикантни факти за храненето на горчицата
Сервиращ размер 1 чаена лъжичка
На порция % Дневна стойност *
Калории 5
Калории от мазнини 0
Общо мазнини 0 0%
Наситена мазнина 0 g 0%
Холестерол 0 mg 0%
Натриев 50 mg 2%
Въглехидрати 0g 0%
Диетични фибри 0g 0%
Захар 0g
Протеин 0 g
Витамин А 0% · Витамин С 0%
Калций 0% · Желязо 0%
* Въз основа на диета с 2000 калории

оцет

Дали балсами, бяло виене, или ябълково ябълково вино, оцет може да се използва за сандвичи, салати за дрехи, странични ястия и мариновани храни. Тази подправка е практически без калории (варираща от 0 калории до 10 калории на супена лъжица) и не съдържа натрий. Проучванията показват, че ябълковият оцет може да намали нивото на кръвната захар на гладно при хора, които са изложени на риск от диабет тип 2.

Лют сос

Горещият сос, включително оригиналния сос Tobasco и Sriracha, е направен от червени чушки, които му придават пикантен вкус. Добавянето на подправки към вашата храна може да бъде превъзхождащо и да ви помага да намалите апетита и да ускорите метаболизма си. Прочетете етикетите преди да излеете, тъй като Sriracha може да съдържа захар. Опитайте да приготвите яйцата си, зеленчуците или пълнозърнестите храни с тих сос.

Pico de G allo

Тази нискокалорична, ниско съдържание на мазнини, вкусна и хранителна плътна салса може да заличи всяко хранене. Традиционно направени с домати, лук, ялапенос и вар, лесно можете да направите своя собствена, за да спестите от натрий.

Залейте си салата, зеленчуци или протеини с това, за да добавите вкуса. Или просто налейте пресни, сурови зеленчуци в него като лека закуска.

кетчуп

Това беше хвърляне за мен, часовник в 20 калории, 5 грама захар, и 4 грама въглехидрати в една супена лъжица. Поради съдържанието на въглехидрати и захар, кетчуп е подправка, която трябва да се контролира порция, особено за хора с диабет, които следват модифицирана въглехидратна диета. Въпреки това, ако можете да се придържате към една порция и да изберете вид кетчуп, който не се прави с висококачествен сироп от царевица, може да се включи в здравословен план за хранене, особено ако заменяте по-високо калорични продукти като кремообразна превръзка или сметана.

Изборът на най-здравословните подправки

Елементите на най-нездравословния списък за избор са с високо съдържание на калории, натрий, мазнини и / или захар за малка порция. Ако използвате тези елементи често, може да искате да намалите и да опитате да ги замените с едно от подправките в здравия списък.

Крем Салата

Кремообразната салатна превръзка, приготвена с добавена захар, заквасена сметана, майонеза и яйчен жълтък, е богата на калории, захар и наситени мазнини. Малката сервира може да се справи с тон калории.

Например, в сравнение с винегрет превръзка, две супени лъжици магазин купи крем Caesar превръзка съдържа 170 калории и 18 грама мазнини, в сравнение с 90 калории и 9 грама мазнини.

майонеза

Основната причина майонеза е в този списък е, защото тя е изключително висока в калории за малка порция. Въпреки че е изработена от цели съставки като яйчни жълтъци, зехтин и оцет, една супена лъжица майонеза може да ви струва 100 калории и 11 грама мазнини. И докато голяма част от мазнината е ненаситена (здравословен вид), може да бъде трудно да се контролира порцията тази подправка, което може да доведе до излишък на калории.

Ако искате да управлявате теглото си, майонезата е лесна съставка, която можете да пропуснете от вашата диета, за да намалите общия прием на калории. Заменете майонезата с горчица, когато покривате сандвичи и вместо това използвайте малко количество авокадо или хумус, за да направите тон или яйчена салата.

Сос за барбекю

Сокът за барбекю е умерен в калории, съдържащ около 60 на две супени лъжици, но съдържа и голямо количество натрий и захар в една порция. Повечето марки варират от около 10 до 13 грама захар (еквивалентно на 3 супени лъжици захар) и 280 до 350 мг натрий.

Друг проблем при барбекю сос е, че повечето хора не се придържат към обслужващия размер, което е две супени лъжици. Така че, ако се опитвате да гледате калориите и приема на захар и ще използвате сос за барбекю, се постарайте да се придържате към една порция.

Сметана

Калориите и мазнините в заквасената сметана могат да се добавят бързо. С 60 калории и 5 грама мазнини в две супени лъжици тази подправка е тази, която най-вероятно може да ви постави над вашия калориен бюджет. В допълнение, около половината от мазнината в заквасена сметана е наситена. Диета, богата на наситени мазнини, е свързана със сърдечни заболявания, висок холестерол и диабет.

Ако търсите да намерите добър заместител на заквасена сметана, опитайте една супена лъжица или две или ниско съдържание на мазнини или без мазнини обикновен гръцко кисело мляко. Вкусният аромат ще отговаря на вашите желания и като бонус ще получите повече калций (което е добро за вашите кости), както и повече протеин за пълнене.

> Източници:

> Институтът Линус Паулинг. Куркуминът. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities