Акценти на храненето (на порция)
Калории - 91
Мазнини - 6гр
Въглехидрати - 9г
Протеин - 3g
Общо време 60 мин
Подгответе 15 минути , готвяйте 45 мин
Сервирания 5 (по 1/2 чаша всяка)
Тази рецепта включва мозъчно-здрави съставки като патладжан, който е с ниско съдържание на калории и въглехидрати и добър източник на фибри и калий . Освен това, шам-фъстъците, които предлагат витамин Е , са опаковани със здрави ненаситени мазнини, белтъчини и каротеноиди лутеин и зеаксантин, които са полезни за цялостното здравословно състояние на клетките.
Екстра-необработеното маслиново масло добавя към ум-усилващата смес със стотици мощни антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, както и здравословни мазнини . Имайте предвид, че добавянето на маслото след готвене помага да се запазят здравословните му свойства, тъй като нагряването му твърде високо може да унищожи нежните си растителни хранителни вещества.
Съставки
- 1 среден патладжан, измит и нарязан на малки парченца парченца
- ¼ чаша извара леко осолени шам-фъстъци, грубо нарязани
- 3 клонки пресни розмарин, измити и фино нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица пушена червен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
подготовка
- Загрейте фурната до 400 градуса.
- Изхвърлете всички съставки, с изключение на зехтина, в средна купа, която е безопасна за фурната. Внимателно се разбъркайте заедно, докато се съчетаят. Поставете във фурната и гответе за 45 минути до 1 час.
- Проверявайте и разбърквайте на всеки 20 минути. След като патладжанът е мек и кафяв, извадете от фурната и оставете да седнете за 5 минути. Дъжд с масло и хвърляйте внимателно, за да покриете.
Варианти и замествания на съставките
Вместо пушена червен пипер можете да използвате къри на прах, sriracha или кайенска пипер.
Всеки подправки предлага смел вкус по свой собствен начин, както и мощни противовъзпалителни свойства. Освен това, капсаицинът - растителното съединение, което дава на шриача и кайен на прах топлината, може да увеличи леко метаболизма .
Можете също така да добавите пресен чесън, за да увеличите витамин С , важен антиоксидант, както и да увеличите абсорбцията на витамин В1 или тиамин, който поддържа кръвообращението и сърцето здрави. Шалот може да добави и смелият вкус, плюс това е суперзвезда за хранителна стойност. Тези малки, лилав лук съдържат кверцетин , съединение, което може да предотврати сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак.
Съвети за готвене и сервиране
Сервирайте топло с една купчина обикновен кисело мляко, за да намалите малко топлината. Сервирайте заедно с гарнирана сьомга или пилешки гърди, както и със смесена зелена салата.
Можете да обвиете и запазите останалата патладжан в хладилника за една нощ. Вкусовете се смесват добре, когато се охлаждат.
Всичко, което трябва да направите, е да претоплите в микровълнова печка за 30 секунди или във фурната за 10 минути на 350 градуса, за да се насладите отново на чиния.