Рецепта за картофи за салата от карфиол

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 60

Мазнини - 2g

Въглехидрати - 6g

Протеин - 6g

Общо време 36 мин
Подгответе 30 мин , готвяйте 6 мин
Сервирания 8

Карфиолът е толкова универсален, че се превръща във вегетариански обръч за много традиционни рецепти за ориз, картофи и дори месни ястия. Можете да направите тази рецепта за суха картофена салата, като използвате същите видове дресинг, подправки и т.н., които бихте използвали при обикновената картофена салата. Всъщност, тъй като рецепти от картофена салата се различават значително, настройването на вашия вкус е важно за успеха на това ястие. Не забравяйте да вземете картофената салата на правилната текстура, като внимателно готвите карфиола. Може да откриете, че пара от карфиол, за разлика от кипене, създава по-добра консистенция, подобна на картофите.

Съставки

• 1 карфиол от средна глава (около 4 чаши / 1 кварцов цвят)
• 2 яйца (твърдо сварени)
• 1 средна дръжка целина (накълцана, включително листа)
• 1/2 чаша зелен пипер (нарязан)
• 2 зелени лука (нарязани, зелени и бели части)
• 1/2 чаша G млечен кисело мляко (обикновен, без мазнини)
• 1 супена лъжица горчица (кафява или жълта)
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/4 чаена лъжичка прах от лук
• По избор: 1 до 2 капки горещ сос (или щипка черен пипер)
• 2 супени лъжици удоволствие (туршия или копър, без захар или нарязана без захар туршия)
• Сол и пипер на вкус
• Незадължително: пресни билки

подготовка

1. Разчупете или нарязайте карфиола в малък флот с подобен размер. Ако парчетата са твърде големи, те са трудни за готвене, за да имат правилната "ухапване" и вкус - външният вид има склонност да прекалява.
2. Микровълни флората в покрит контейнер с малко количество вода, или ги пара на печката. Никога не съм опитвала да кипя, но карфиолът е склонен да се държи на водата, така че съм малко скептичен. Вие искате те да бъдат вилични (с вилица лесно се изплъзва), но не преварени (избягвайки по-силната миризма и вкус, които се развиват с по-дълъг период на готвене).

1. Изцедете и поставете карфиола в средна купа. Нарежете яйцето и добавете. Извадете карфиола и яйцето със сол и черен пипер. Харесва ми малко пипер и изглежда, че изпива изненадващо количество сол, но това би било вкусът (но няма да знаете, докато не получите дресинга там).
2. Разбъркайте съставките за превръзката (майо, лимонов сок, подправки, наслада и т.н.). Вкус за баланса на вкуса, който харесвате. Смесете нарязаните зеленчуци и превръзката в карфиол и яйчна смес. Добавете нарязани пресни билки, ако желаете - печено пилешко, копър или магданоз работи добре, но дори използвах мента за нещо различно. Гарнирайте с бирата или поръсете с червен пипер. Охлаждане за една нощ.