Акценти на храненето (на порция)
Калории - 57
Мазнини - 4гр
Carbs - 2g
Протеин - 3g
Общо време 35 мин
Подгответе 15 мин , готвяйте 20 мин
Сервизи 24 (по 1 крекър всяка)
Създаването на собствени бисквити може да служи на 2 функции: можете да контролирате съставките, като се уверите, че те са естествени и здрави и можете да спестите много пари, тъй като без глутен бисквитите често са доста скъпи. Тези хрупкави бисквити са без глутен, като се използва бадемово брашно, а не брашно, като основа. Сиренето и сусамовите семена дават допълнителен аромат, а добавянето на яйчен белтък помага на крекерите да са чисти. Силата на горчицата дава на тези бисквити много леко ухапване, което е отлично допълнение към сиренето Пармезан.
Тези бисквитни сусамови бисквити вкусват добре сами по себе си и също така са чудесни за сладки като печен пипер и се разпространяват.
Съставки
- 1 чаша бадемово брашно
- 1/4 чаша сусамени семена
- 4 унции настъргаха сирене от пармезан
- 1 яйце бяло
- 2 супени лъжици горчица
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка сол
подготовка
- Загрейте фурната до 325 F.
- Комбинирайте всички съставки в купа или в кухненския процесор. Ако използвате купа, разбъркайте съставките с дървена лъжица или с ръце. Ако използвате кухненски процесор, просто пулсирайте няколко пъти, докато всички съставки се комбинират и започнете да се прилепвате заедно в топката.
- Извадете тестото на повърхността на неръждаема стомана, като например силиконова мат или контра, поръсена с бадемово брашно. Използвайте ръцете си, за да направите тестото в цилиндър с диаметър 1 ½ инча. Разрязвайте на кръг, всеки с дебелина 1/3 инча. Ако тестото изглежда прекалено меко, за да изрежете чисто, охладете се в хладилника преди да го нарязате.
- Поставете кръг върху тави за печене, покрити със силиконова подложка за печене или пергаментна хартия. Оставете достатъчно място между тях, тъй като ще ги изгладите преди да изпеете.
- Като използвате нещо с плоско дъно, като мерителна чаша, изравнете, докато кръгчетата са малко над 2 инча. Изгладете краищата си с пръсти.
- Печете за 14-18 минути (може да искате да ги проверите по-рано, за да видите как те идват заедно). Когато започнат да се кафя, извадете от фурната и охладете.
- Съхранявайте в запечатан, херметически затворен контейнер, като например торбичка за съхранение с цип.
Състав на заместители и бележки
Ако искате да променяте малко аромата на тези сухматни бисквити без глутен, можете да смесвате сирената, които използвате - опитайте Cheddar или Gruyere или смес от двете. Просто не забравяйте да използвате поне половината от измерването на твърдо сирене.
За такъв малък пакет сусамените семена са пълни с много ползи за здравето. Семената понижават холестерола и подобряват кръвното налягане, както и борбата с рака.
Те също са добър източник на желязо, фибри и магнезий.