Консумирането на безопасни въглехидрати е по-добър избор
Кафявият ориз е добър за вас и препоръчва храна за подобряване на хранителните навици и цялостното здраве. Въпреки това спортистите често спазват различни хранителни указания при спортно хранене . Това включва яденето на бял ориз като основен източник на въглехидрати за бързо зареждане с енергия и гликоген. Спортистите правят повече, отколкото просто се опитват да отслабнат и изискват много въглехидрати, за да захранват тялото си.
Въпреки че яденето на бял ориз се смята за нездравословно, спортистите и сензаторите отричат отрицателните претенции. Те редовно консумират бял ориз като важна част от плановете си за хранене. Целта на спортиста и повдигача е да доставя адекватни количества макроелементи, които да зареждат екстремни тренировки и да попълват силно изчерпани запаси от гликоген. Бял ориз играе основна част от този процес и се счита за отлично спортно хранене за тези спортисти.
Тя може да се почувства като работа на пълен работен ден за спортисти и подемници, за да задоволи атлетичното представяне с храненето. Въглехидратите като бял ориз са от съществено значение за подхранване на физическото обучение . Въглехидратите също така попълват мускулните гликогенни запаси след екстремни тренировки. Едно от най-популярните ястия за повдигачите е голяма купа бял ориз, комбинирана с пилешки гърди на скара. Издръжливостта на бегачите често се натоварва с карбон с бял ориз преди събитията. Стана известно, че бял ориз е приемлив и предпочитано хранене за много спортисти.
Според Journal of Sports Sciences богатите на въглехидрати храни, които се класират високо на гликемичния индекс, осигуряват лесно достъпен източник на въглехидрати за мускулен гликоген синтез. Интензивните тренировки значително изчерпват захарта (гликоген) във вашите мускули и яденето на правилните въглехидрати е важно за попълване на това, което е било използвано. Атлетите предпочитат бял ориз като голям избор на въглехидрати за постигането на тази цел.
Бял ориз се нарежда високо на гликемичния индекс. Това е резултат от това, как храните влияят върху кръвната захар и нивата на инсулина. Според статия, публикувана в Journal of Sports Medicine , е важно да се знае как да се подобри наличието на въглехидрати по време на продължително упражнение. Ето защо изследванията на консумацията на въглехидрати в полза на спортистите доминират в областта на спортното хранене.
Защо Бял Райс?
Информираните спортисти и повдигачите разпознават високата гликемична стойност на белия ориз, за да осигурят бързо гориво за усилени тренировки и да улеснят възстановяването на мускулите. За разлика от кафявия ориз, белият ориз не идва с отрицателни недостатъци на стомашно-чревния тракт (GI), алергичните симптоми и блокирането на способността да абсорбира хранителните микроелементи.
Кафяв ориз и други цели зърна съдържат фитинова киселина (фитат ). Фитиновата киселина е анти-хранителен агент, който се свързва с основни минерали като желязо, цинк, калций и магнезий, което не позволява на тялото ни да ги абсорбира.
Фитиновата киселина се намира в отворите на зърното. Процесът на смилане, използван за промяна на кафявия ориз до бял ориз, премахва фитата. Това вероятно е единственият момент, когато рафинирането на храна потенциално има положителна стойност. Това е особено полезно за халф гладните халфове и спортистите, които искат да зареждат гориво без разстройство на стомаха.
Продължаващи изследвания са в ход за деградиране на фитинова киселина в кафяв ориз и пълнозърнести храни. Някои проучвания също намират антиоксидантни ползи при фитат. Това би могло потенциално да увеличи броя на безопасни въглехидрати за състезателни спортисти.
Бял ориз е безопасен въглехидрат
Спортистите нямат време да се притесняват от стомашно-чревните проблеми или алергиите, които могат да съпътстват консумацията на кафяв ориз. Кафявият ориз има повече влакна, а тези повдигачи, които страдат от хранителна чувствителност, могат да имат проблем с яденето на пълнозърнести храни.
Екстремно упражнение изисква да ядете много въглехидрати . Препоръчваните спортисти консумират 60g / h въглехидрати за продължително упражнение с продължителност повече от два часа. Белият ориз се счита за безопасно нишесте, което може да се консумира преди тренировка, лесно на стомаха и е доказано, че отговаря на препоръките за спортна храна.
Бял ориз за тренировки
Според информацията за ориз в САЩ, оризът съдържа повече въглехидрати, отколкото картофите за един и същ размер. Препариран, преобразуван и неотложен бял ориз се предлага за предварително и след тренировка ястия . Консумирането на бял ориз гарантира, че тялото е подходящо подхранвано за състезателния състезател.
Въпреки че белият ориз е чудесна алтернатива за подемници и спортисти, може да не е най-добрият вариант за заседнал човек. Също така, тези, които тренират по-малко от 4 дни в седмицата или страдат от метаболитна болест, кафяв ориз се счита за по-добър избор.
Кафявият ориз все още е здравословна хранителна плътна храна. Препоръчва се на общото население и ежедневния фитнес да толерира цели зърна. Кафявият ориз е богат източник на фибри и хранителни вещества, които са от съществено значение за добре балансирана здравословна диета .
> Източници:
Burke LM et al., Въглехидрати и мазнини за обучение и възстановяване, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM et al., Използването на въглехидрати по време на тренировка като ергогенна помощ, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF et al., Разграждането на фитат определя ефекта от индустриалната обработка и домашното готвене върху абсорбцията на желязо от храни на зърнена основа, British Journal of Nutrition , 2002