Как нарязани месо месо се натрупват, когато става дума за натрий
Правителствените източници твърдят, че повечето от нас консумират твърде много натрий в нашето ежедневно хранене. Според насоките на USDA, американците трябва да консумират не повече от 2300 милиграма натрий на ден като част от план за здравословно хранене. Но средно консумираме 3,400 милиграма на ден. Смятате ли, че поръсите твърде много сол върху храната си?
Ако сте типичен американец, може да прекалявате със соларната шейкър при хранене.
Но голяма част от натрий, който консумирате, също може да се крие в преработените храни . Продукти като сос от спагети, замразени ястия и закуски са натоварени с натрий. Друг общ виновник е сандвич месо.
Ако обичате да правите сандвич за обяд или вечеря, използвайте тези съвети, за да намерите ниско натриево месо за обяд, да намалите приема на сол и да подобрите ежедневната си диета.
Какво е ниският натрий?
Едно от най-трудните неща за намиране на по-ниско съдържание на натриево месо се опитва да разбере формулировката на етикетите на храните. Предната част на опаковката може да рекламира, че вашето любимо месо е "по-ниско от натрий", но това означава ли, че храната всъщност е ниско на натрий? Не, не.
Има много различни твърдения относно натрий, които може да видите на лицевата страна на опаковката. Това всъщност означават, според Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), организацията, която регулира опаковките и етикетите на храните.
- Без сол : по-малко от 5 милиграма натрий на порция
- Без натрий : по-малко от 5 милиграма натрий на порция
- Ниско натрий : по-малко от 140 милиграма натрий на порция
- Много ниско натрий : 35 милиграма или по-малко натрий на порция
- Намален натрий : най-малко 25% по-малко натрий на порция от референтната храна (сравнимата храна, както традиционно се приготвя)
- По-малко натрий : най-малко 25% по-малко натрий на порция от референтната храна
Както можете да видите, има много различни начини да се каже, че една храна е по-ниска в натрий и те не означават, че всъщност има ниско съдържание на натрий. Затова е важно да проверите действителното съдържание на натрий върху етикета "Nutrition Facts" и да разберете как се вписва в общия прием на натрий за деня.
Натриев в обяд Месни марки
Има много различни марки обяд на месо, които правят по-ниски натриеви версии на техните популярни продукти. Но отново ще забележите, че много от продуктите всъщност нямат натрий според стандартите на FDA. Ето как някои от най-популярните марки се натрупват.
Гнездото на глиган прави няколко по-ниски натриеви версии на обядното си месо . Но някои все още са доста натриеви.
- 42% луксозен шунка с малък натриев бис: 480 милиграма натрий на порция
- Пушена черна горска шунка (31% по-ниска натриева) - 460 милиграма натрий на порция
- Премиум по-нисък натриев турски гърда (без кожа или кожа) - 360 милиграма натрий на порция
- Hickory Smoked Black Forest Турция гърда (40% по-нисък натрий) - 390 милиграма натрий на порция
- Луксозна ниско-натриева фурна Печено говеждо - 80 милиграма натрий на порция
- Без добавена солена печена печена говеждо - 40 милиграма натрий на порция
- Без солена добавена фурна Печена Турция гърда - 55 милиграма натрий на порция
Butterball не прави продукти, които са специално означени като ниско съдържание на натрий, но техните продукти за естествено вдъхновение имат по-малко натрий, отколкото сравнимите традиционни версии. За сравнение, Butterball's Rotisserie Seasoned Turkey Breast осигурява 460 милиграма натрий на порция.
- Естествени вдъхновения Кърпа за гърди в Турция Печена купа, кленов или черен пипер - 210 милиграма натрий на порция
- Естествени вдъхновения Турция Гърди твърда пушена - 190 милиграма натрий на порция
Hillshire Farm прави линия от по-ниско съдържание на натриев сандвич месо.
Според производителя, повечето от тези продукти имат с 25% по-малко натрий, отколкото традиционно приготвяните сравними меса за обяд.
- Тънък нарязан долен натриев мед Пържено гърло на Турция - 410 милиграма натрий на порция
- Тънк нарязан долен натриев мед - 450 милиграма натрий на порция
- Тънка нарязана долна натриева фурна Печена Турция гърда - 420 милиграма натрий на порция
- Тънко нарязан натриев дим - 450 милиграма натрий на порция
Maple Leaf Natural Selections е друга популярна марка сред потребителите. Месото им за обяд е почти същото като при другите марки при сравнение на подобни меса.
- Единично сервирана бръснеща пещ Печено пиле - 360 милиграма натрий на порция
- Shaved Hickory Smoked Turkey - 530 милиграма натрий на порция
- Печена печена гърда в Турция - 570 милиграма натрий на порция
- Печен шунка - 570 милиграма натрий на порция
- Печен шунка - 630 милиграма натрий на порция
Естествените и органични меса Applegate осигуряват продукти, които не съдържат антибиотици или хормони. Но много от месото са все още сравнително високи в натрий.
- Натурален бавно приготвен шунка - 480 милиграма натрий на порция
- Натурално пушена Турция гърда - 360 милиграма натрий на порция
- Натурална печена Турция гърда - 360 милиграма натрий на порция
- Натурално печено пилешко гърло - 360 милиграма натрий на порция
- Натурално печено говеждо - 320 милиграма натрий на порция
- Естествен пчелен хляб - 450 милиграма натрий на порция
- Пилешки гърди от естествена барбекю - 420 милиграма натрий на порция
Може да забележите няколко тенденции от марка към марка. Хамът обикновено е по-висок в натрий, отколкото в други сортове. Нарязаната пуйка също има тенденция да бъде по-висока в натрий, отколкото печено говеждо или пиле, в зависимост от подготовката. Най-ниските натриеви месни обяди, които са изброени, са тези, обозначени като "без добавена сол".
Ако получавате обяд от месото, не забравяйте да попитате консуматора за данни за храненето, ако търсите месо за обяд с по-малко сол. Често се предлагат печатни материали и може да не е сигурно да се приеме, че прясно нарязаното месо има по-малко натрий.
Съвети за създаване на долен натриев обяд
Ако се опитвате да намалите солта в следобедните си ястия, тези насоки могат да ви помогнат.
- Бъдете наясно с размера на обслужването. Размерът на порцията, който сте избрали да ядете, може да е различен от този, посочен в етикета "Хранителни факти" (обикновено една унция). Колко унции има в едно парче деликатеси? В зависимост от това колко дебели са нарязани резени, може да има някъде от една до три резена. Ще консумирате повече натрий, ако ядете повече от това, което се предлага на етикета.
- Пригответе си собствено "деликатно" месо. Най-ниското натриево месо може да бъде сортът, който подготвяте вкъщи. Печете вашето собствено пуешко или пиле (едното е, че не е опаковано в натриев разтвор) и го отрежете сами, за да намалите излишната сол.
- Избягвайте обработените резени от сирене. Ако добавите парче сирене към вашия сандвич , ще увеличите допълнително приема на натрий. Например, една част от американското сирене осигурява 330-460 милиграма натрий.
- Пропускайте приготвените супи. Пазете се, ако свържете сандвича със супа по време на хранене. Консервираната супа е друга храна, която традиционно е с високо съдържание на натрий. Дори по-ниските натриеви сортове могат да осигурят повече сол, отколкото ви е необходимо.
- Гледайте вашите подправки. Любовта мая и горчица? Проверете етикета "Хранителни факти" за съдържанието на натрий, защото това може да увеличи общия ви прием. Помислете за разпространение на прясно авокадо вместо това.
- Не забравяйте за хляба. Повечето хлябове ще повишат до известна степен приема на сол. Проверете етикета и изберете такъв с по-ниско съдържание на натрий.
Опитвайки се да намерим ниско натриево обедно месо е трудно, тъй като преработените меса са с високо съдържание на натрий. Но с това ръководство за етикетиране, можете да направите по-умен избор, за да запазите приема си под контрол.
> Източници:
> Разширение за сътрудничество в Clemson. HGIC 4061 Хранителни претенции върху етикетите на храните: Разширение: Clemson University: Южна Каролина. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Информация за натрий / сол. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> Американската администрация по храните и лекарствата. Ръководство за промишлеността: Ръководство за етикетиране на храни (9. Приложение А: Дефиниции на заявления за съдържание на хранителни вещества). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> Американската администрация по храните и лекарствата. Потребителска информация за намаляване на приема на натрий. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.