9 Гътен без шоколад бар марка

Научете кои шоколадови ленти са безопасни и кои не

Повечето хора обичат шоколада, тъй като огромният избор от луксозни и гурме шоколадови барове, облицоващи част от пътеката във всеки голям магазин за хранителни стоки, ще свидетелстват. Но дали някои от тези луксозни сладкиши, със съставки като лавандула, морска сол и дори бекон, всъщност не съдържат глутен?

Безцветни шоколадови ленти с глутен се предлагат от:

• Алтер Еко
• Dove Chocolate
• Застрашени видове

• Наслаждавай се на живота
• Хърши
• Нестле
• Шарфен Бергер
• Шоколад
• Дива Офелия

Имайте предвид обаче, че не всички опции от тези производители са безопасни за хора, които имат чувствителност към цьолиакия и не-целеактичен глутен. Прочетете за кои специфични вкусове можете да изберете, когато търсите гастроном без глутен шоколад бар.

Целият шоколад не съдържа глутен?

Да, чистият шоколад е без глутен . Шоколадовите блокчета обаче съдържат многобройни съставки, а крайното им състояние без глутен ще зависи от тези съставки, както и от начина, по който се обработва производственият процес.

Например, някои шоколадови блокчета са без глутен до 20 части на милион или дори по-малко, докато други нямат глутенови съставки, но могат да бъдат преработени върху оборудване, което също преработва храни, които съдържат глутен . И разбира се, някои шоколадови барове ще съдържат глутенови съставки като бисквити, бисквити или малцов ориз.

Без глутен шоколадови барове

За да ви помогнем да преминете през гъстата селекция от шоколадови ленти, ето списък на производителите и продуктите с информация за това дали те са безопасни за консумиране върху диета без глутен.

Групирах производителите в два списъка: първият списък включва производителите на шоколадови буркани с продукти, които се считат за несъдържащи глутен до най-малко 20 части на милион, докато вторият списък включва производители с шоколад барове "без глутенови съставки", които все пак рискът от кръстосано замърсяване, който според производителите ги прави опасни.

• Алтер Еко. Основана във Франция, тази компания за честна търговия предлага шоколадови бонбони, произведени от швейцарско шоколаре в сортове, включително тъмно осолено кафяво масло, тъмно супер тъмно червено, тъмно кино и тъмно кокосово тофу. Почти всички вкусове са без глутен (Alter Eco Dark Salt & Malt, която съдържа брашно от пшенично брашно и ечемично брашно, е изключение), а много вкусове също са сертифицирани от Глутенова безплатна сертифицираща организация (GFCO) тества продукти, за да се увери, че съдържат по-малко от 10 части на милион глутен. Проверете етикета, за да сте сигурни, че купувате безглутенови сортове, тъй като продуктите и съставките могат да се променят. Alter Eco прави също безглутенови трюфели, които отразяват вкуса на трюфелите Lindor Lindt, които не съдържат глутен.
• Dove Chocolate . Dove Chocolate, разделител на Марс Шоколад, прави всичките си шоколадови барове и други продукти, съдържащи глухар, до 20 части на милион. Винаги обаче трябва да проверявате етикетите, казва компанията, тъй като времето за производство може да наложи на компанията да използва алтернативно съоръжение за преработка, което има риск от кръстосано замърсяване. Dove ще разкрие всяко потенциално кръстосано замърсяване с глутен върху неговия етикет.
• Застрашени видове шоколад . Застрашените видове, които създават изцяло естествени и органични шоколадови блокчета с илюстрации на застрашени животински видове, са сертифицирани от GFCO без глутен, което означава, че продуктите му съдържат по-малко от 10 милионни части глутен. Според изявлението за застрашените видове "алерген", "всички наши продукти се произвеждат на съвместно оборудване, което преработва продукти, съдържащи мляко, фъстъци и други дървесни ядки" (но не и глутен). Можете да избирате от различни тъмни и млечни шоколадови аромати, включително малинов шоколад, черен шоколад с еспресо и млечен шоколад с череши.

• Насладете се на шоколадови ленти Life. Насладете се на живота - известен производител на храни без алергени - прави три различни шоколадови бона: тъмния шоколад, оризовото мляко (не е редовно мляко, тъй като е без алергени) и оризовото мляко. Продуктите Enjoy Life се произвеждат в специално забранено за глутен съоръжение и освен млечни продукти, ядки, фъстъци, яйца, соя, риба и черупкови организми, освен пшеницата и глутена. Неговите продукти са сертифицирани от GFCO, което означава, че те трябва да съдържат по-малко от 10 части на милион глутен.
• Шоколадът на Hershey . Hershey's прави много различни шоколадови барове, но само смята, че два от тях са без глутен до 20 части на милион: чистата му млечна шоколадова лента (само 1,55 унция) и нейния млечен шоколад с бадеми (само в 1,45 размер на унция) (някои целувки на Hershey също се считат за без глутен ). Всички останали шоколадови барове на Hershey, включително и премиумните шоколадови барове "Extra Dark" на Hershey (във всички аромати), имат риск от кръстосано замърсяване с глутен, поради съвместните съоръжения или оборудване, според компанията. Hershey ще съдържа всички глутенови съставки върху етикета (включително пшеница, ечемик, ръж, овес или малц), така че да е лесно да се определи кои конкретни продукти включват тези съставки.

• Нестле . Нестле прави разнообразие от продукти, които счита за безглутенови (вижте моята цялостна бонбонова бонбонна статия за списъка), но когато става дума за шоколадови блокчета, тя счита, че нейната бар от Nestlé Milk Chocolate е без глутен. Nestlé ще маркира всички глутенови съставки и всеки риск от кръстосано заразяване с глутен.
• Шарфен Бергер Шоколад . Шарфен Бергер (който е собственост на Hershey's) етикетира своите шоколадови барове без глутен, което означава, че съдържат по-малко от 20 части на милион глутен. Марката е специализирана в тъмния шоколад (някои от които съдържа какаови зърна), но също така предлага и млечни шоколадови барове.
• Шоколад . Vosges, който прави някои наистина интересни гастрономически шоколадови барове (опитайте Dark Chocolate и Bacon или може би дори екзотична бара на Red Fire с мексиканско ancho и chipotle люти чушки, Ceylon канела и тъмен шоколад) ще маркират продуктите си без глутен, ако са под 20 части на милион глутен. Можете да търсите продукти без глутен специално на уебсайта на марката.
• Дива Офелия. Тази марка е "оживената по-млада сестра" на шоколад "Восгиз Гут" и е създадена, за да насърчава, обучава и задвижва млади жени предприемачи. Част от финансиращата програма "Диви Офелия" за подпомагане на жените предприемачи. Всички марки продукти, които включват пет шоколадови блокчета с интересни вкусове като Барбекю картофен чип и Beef Jerky, са без глутен. Дивата Офелия също прави ухапвания от шоколадово кафе на Cold Brew и четири различни вида чаши от фъстъчено масло.

Производители, които не са препоръчани

Тези марки включват шоколадови продукти, които не се считат за безопасни за диета без глутен, или защото бонбоните съдържат глутенови съставки, или защото са изложени на риск от кръстосано замърсяване с глутен в производствения процес.

• Шоколад на Дагоба . Тази марка е подразделение на Hershey's, което има политика на етикетиране на всякакви съставки, съдържащи пшеница, ечемик, ръж, овес или малц. Въпреки това, дори ако шоколадовата чаша Dagoba изглежда не съдържа глутен от съставките, компанията твърди, че тя все още може да съдържа следи от глутен от общо оборудване и така не може да се счита за безглутенова.
• Ghirardelli Шоколад . Според компанията Ghirardelli произвежда само един продукт, който съдържа глутен (неговите луксозни млечни кристални сини и барове, които съдържат ечемичен малц). Въпреки това, всички други шоколадови продукти, включително и интензивните тъмни, луксозно мляко и квадратни шоколадови бонбони (тези, пълни с аромати като карамел и малина) се правят на същите линии. Компанията почиства линиите между продуктите, но не нарича продуктите си без глутен "без глутен".
• Богови шоколадови бонбони . Според компанията: "Всички наши продукти, включително твърди шоколадови парчета, могат да съдържат глутен. Всяко лице с алергия към глутен не трябва да консумира който и да е от нашите продукти."
• Органичен шоколад на Green & Black . Зелените и чернокожите произвеждат един глутенсъдържащ шоколадова бара - неговата Toffee bar, която съдържа глюкоза на базата на пшеница. Компанията не етикетира продуктите като безглутенови и има това изявление на споделените съоръжения: "Вземаме под внимание планирането на продуктите и почистваме линията, като промихме шоколада, докато няма забележима следа от шоколада от предишните линии в но ние сме сигурни, че процедурите за почистване са здрави и премахват следи от ядки, зърнени храни или млечни продукти, но единствената гаранция за отсъствие е чрез производство на място за производство на ядки, зърнени храни и млечни продукти. "
• Шоколад на езерото Шамлайн . Въпреки, че езерото Champlain Chocolates има шоколадови ленти без глутенови съставки, той също така произвежда продукти, съдържащи глутен, на едно и също оборудване. "Не можем да гарантираме, че никой от нашите продукти е напълно свободен от следи от глутен и други алергени, според Lake Champlain.
• Шоколад на Lindt . Въпреки че премиум шоколадовите ленти Lindt Excellence не съдържат глутенови съставки, "следите от тези глутенови съставки и компоненти може да имат възможност да влязат в контакт с неглутенови продукти", казва компанията. Те се произвеждат на същите линии като продуктите, които включват ечемичен малц (популярните Lindford трюфели на Lindt съдържат ечемичен малц).
• Собствени органи на Нюман . Собственото на Нюман прави шест различни премиум шоколадови бара. Всички те могат да се произвеждат на оборудване, което също така обработва пшеница, според компанията.
• Шоколадови бонбони . Според компанията, "NewTree Dark Cacao, касис, лавандула, джинджифил, кайсия, череша, канела и розов пипер не се произвеждат с глутенови съставки, но се произвеждат с машини, които съдържат следи от глутен".
• Тео Шоколад . Шоколадът Theo прави обикновени шоколадови ленти плюс наистина интересни аромати, като кокосови къри и фигури, копър и бадеми. Компанията обаче също произвежда аромати, съдържащи глутен като хляб и шоколад, на едно и също оборудване.
• Тобърмон шоколадови бонбони . Toblerone не произвежда продукти, които съдържат глутен. Въпреки това, компанията не етикетира продуктите си за шоколадови изделия "без глутен", така че трябва да внимавате да ядете някой от продуктите си. Всички аромати на Toblerone съдържат мляко.
• Vivani Premium органичен шоколад . Vivani поддържа списък на шоколадите на уебсайта си, които твърдят, че са "без глутен", включително много тъмни и млечни шоколадови продукти. Въпреки това компанията отбелязва, че "възможните следи, дължащи се на производствените процеси, не могат да бъдат изключени", така че ще трябва да използвате собствената си преценка.

Словото от

Докато може да сте разочаровани да пропуснете някои премиум шоколади като Lindt и Godiva, все още имате много селекции, които са безопасни за хора с целиакия и чувствителността на не-целиат глутен.

Опциите варират от лесно достъпния Hershey's Milk Chocolate Bar и Dove Chocolate до по-екзотичните аромати, които се предлагат от шоколад със застрашени видове и шоколад на Vosges Haut. И ако искате бонбони, които не са гастроном шоколадов бар, има изобилие от безглутенови бонбони и дори някои безглутенови кутии за бонбони, които можете да изберете.

> Източник:

> Фондация "Celiac Disease". Какво трябва да ям? Информационен лист.