Най-добри избори и ястия, които трябва да се избягвате
От пикантната храна на Сечуан и Хунан до по-фините вкусове на Кантон, китайската храна има тенденция да предложи донякъде предизвикателство за вечерящите с ниски въглехидрати . Освен ориз и юфка, повечето ястия изглежда имат поне малко захар и нишесте. Въпреки че е напълно възможно да се хранят вкусно контролирани въглехидрати в китайски ресторант , ще трябва да внимавате да правите ниски въглехидрати.
Планиране напред за вашата храна
Преди да се отправите към ресторанта, важно е да вземете някои решения за това колко строго ще бъдете по отношение на въглехидратите. Ако сте на плана с умерени въглехидрати, вероятно няма нужда да се притеснявате прекалено много за малко царевично нишесте в съд. От друга страна, ако сте в рестриктивна диета, като Atkins Induction , вие ще искате да бъдете "по-чисти" във вашата храна с ниско съдържание на въглехидрати.
Ако храненето с ниско съдържание на въглехидрати се превърне в постоянен начин за хранене за вас, случайни структурирани планирани отклонения вероятно ще бъдат част от вашия живот. Просто трябва да решите кога ще са тези времена и места. Някои хора правят китайски ресторанти като планирано отклонение.
Ако ресторантът има менюто си онлайн, прегледайте избора, който ще бъде по-нисък в въглехидратите. Може дори да искате да се обадите в ресторанта или да ги съобщите, за да видят предложенията си за храна с ниско съдържание на въглехидрати.
Вариации в китайската храна
Китайската храна не само се различава в зависимост от района, от който произхожда едно ястие, но и от мястото, където се намира ресторантът. В различни части на Съединените щати ще откриете вариации, в които има китайски ресторанти, както и нива на сладост и подправки на масата.
Това прави трудно намирането на строги правила за избора на меню. Kung Pao Chicken може да бъде сравнително нисковъглехидратно на едно място и заредено със захар в друго.
Някои указания обаче ще ви помогнат при избора. Ето основните неща за хранене с ниско съдържание на въглехидрати в китайските ресторанти.
Хранителни продукти, които трябва да се избягват
Когато видите тези елементи в менюто, ще знаете, че те са по-високи в въглехидратите. Избягвайте тези ястия:
- Ориз, включително пържен ориз и ориз с пара
- Макаронени изделия, включително хляб, мене, и се забавлявайте
- Wontons, включително по-скоро пържените типове на маси
- Печени меса, като например пилето на генерал Цо
- Яйца ролки
Идентифициране на сладки сосове да се избягва
Често е трудно да се каже, като погледнете в менюто кои сосове имат захар в тях, но тези сосове обикновено ще имат доста малко. Избягвайте ястия, които ги изброяват като сос и също така ги отклонявайте като сос или подправка. Сумата, която ядете, ще управлява нивото на въглехидратите, така че ако храната ви не е една и съща без един от тях, ще трябва да изберете колко да се насладите.
- Сладко-кисел сос
- Патешки сос (оранжев сос за варени яйца на някои места)
- Сумният сос (често се сервира с mu shu)
- сос от стриди
- Сладък сос
Продължете с повишено внимание - Скрити въглехидрати
- Дебелите супи и сосове се уплътняват с царевично нишесте . Една супена лъжица царевично нишесте има около 7 грама въглехидрати. На плоча с храна със сгъстен сос ще има около 1 до 2 супени лъжици царевично нишесте. Чаша гореща и кисела супа може да има около една чаена лъжичка царевично нишесте (2 грама въглехидрати).
- Бюфетните предмети често са ястия със сосове, уплътнени с царевично нишесте, още по-добре да се запазят на парна маса. Много други са дълбоко пържени с покритие, което има въглехидрати.
- Царевичното нишесте често се използва и за "кадифено" месо преди разбъркване. Месото, приготвено по този начин, не изглежда задължително да изглежда хляб, тъй като е много тънък слой нишесте. Може да поискате месото във вашето разбъркано сирене да бъде приготвено без царевично нишесте.
- Някои китайски ястия са доста сладки. Ако това е ястие, което сте имали преди, вашите вкусови пъпки ще бъдат вашето ръководство. Ако не, попитайте. Пикантните сосове са склонни да имат захар в тях, затова попитайте за това. Пилето от лимон почти винаги има много захар.
- Водните кестени са малко скорбяла, но няколко резена не са голяма работа. Четири цели кестени имат около 3 грама ефективни въглехидрати. Половин чаша резени има около 7 грама.
Най-безопасният избор в китайски ресторант
- Ясните тънки супи като капка от яйце, са по-добри възможности за избор от други предястия или дебели супи.
- Парен храна, включително цяла пара риба или пара тофу със зеленчуци, са добър заместител на тези, които са дълбоко пържени.
- Месни и зеленчукови комбинации с тънки, солени сосове могат да имат по-малко въглехидрати и добавена захар, може би 4 грама въглехидрати за цялото ястие. Примери за това са пиле с гъби (на много места), Moo Goo Gai Pan, скариди Szechuan и къри пиле. Отново използвайте очите си и вкусните пъпки, за да разберете дали сосът е сладък и / или дебел.
- Разбърканите ястия често имат само малко количество захар или нишесте, може би грам или две въглехидрати на порция. Може да попитате дали те могат да оставят царевичното нишесте, ако обикновено глътват месото, преди да се разбъркат.
- Сокът от черен боб не е склонен да има толкова въглехидрати, колкото някои от другите, въпреки че в соса има много малко количество боб.
- Mu shu може да се ползва без опаковките като ниско съдържание на въглехидрати избор.
- Ореховото пиле обикновено не се прави с нишесте или захар.
- Egg foo yung (без сос) е друг добър избор.
- За различен избор в азиатската кухня, монголското барбекю ви позволява да избирате месото и зеленчуците си и да ги подготвяте за поръчка без добавяне на захар или нишесте.
Искане за подготовка за ниско съдържание на въглехидрати в китайски ресторант
Попитайте дали е възможно да имате ястие без захар или нишесте. Вашият сървър може да се наложи да се консултирате с кухнята, но много ресторанти ще изпълнят желанието ви. В някои случаи това няма да е възможно, но те може да имат друго предложение, което да предложи.
Друга алтернатива е да поискате соса отстрани. Ще можете да коригирате сумата, която искате да добавите за вкус и по този начин да намалите въглехидратите.
Словото от
Храненето на диета с ниско съдържание на въглехидрати представя различни предизвикателства с различни кухни. По-вероятно е да сте в състояние да останете в рамките на своя хранителен план, ако направите своето изследване в течение на времето и се ангажирайте с избора и искането за по-ниски въглехидрати опции. Може да намерите нови фаворити и да не пропуснете онези, които са били натоварени с въглехидрати.