Ако следвате диета без глутен, вероятно знаете, че повечето конвенционални бисквити в магазина са извън границите, тъй като те почти винаги съдържат пшеница (а понякога и ечемик и / или ръж).
Веднъж, единствената ни опция за крекер без глутен е понякога странните бисквити за ориз, които можете да намерите в азиатските магазини за храни. Но растящото безглутено движение е довело производителите на храни да създадат куп големи бисквити в безглутенова форма: можете да намерите солеви продукти, чипсове и плоски хлябове, всички безопасни за хора с целиакия и чувствителност към глутен.
Ето списък на марките, които произвеждат безглутенови бисквити, както и списък на видовете бисквити, които всяка компания прави. Също така съм включил информация за нивата на следи от глутен, към които се изпитват всяка компания (за повече информация по темата, вижте: Защо глутенови PPM номера мазнини и глутен PPM таблица - колко троен глутен в различни марки ).
- Абсолютно без глутен . Тази австралийска компания изнася някои от своите бисквити в САЩ, където можете да ги закупите на Amazon и в някои супермаркети. Сортовете включват обикновени и ароматизирани бисквити, както и няколко различни плоски хлябове. Австралия изисква тестване на продукти без глутен до "неоткриваеми" граници на глутен, което на практика означава, че те ще имат по-малко от 5 части на глутен в тях - т.е. GF-5 нива.
- Обратно към природата . Назад към природата Foods, собственост на Mondelez International, прави три вкуса на ориз, които компанията смята за без глутен до 20ppm (GF-20). Имайте предвид, че тези бисквити се произвеждат в общи помещения с продукти, съдържащи глутен. Също така, компанията предупреждава, "тъй като формулите се променят, ние винаги препоръчваме да прочетете линиите на съставките, преди да купите." Купувайте само тези, които са обозначени като "без глутен", тъй като някои бисквити "Назад към природата" съдържат глутен.
- Кръстникът . Крушмайстер, компания в Калифорния, прави само крекери без глутен от различни комбинации от семена и зърнени храни. Ароматизаторите включват розмарин & зехтин, морска сол, печено зеленчуци и крекинг пипер и билки. Крекерите на Crunchmaster са сертифицирани от Глутенова безплатна организация за сертифициране (GFCO), която изисква тестване до поне 20 части на милион (GF-20). Компанията тества всяка продукция от бисквити, за да се увери, че отговарят на стандартите си.
- Едуард & синове търговска компания . Brown Rice Snaps - кръгли оризови бисквити, които се предлагат в ясни пластмасови опаковки - се произвеждат от Edward & Sons и се предлагат в голямо разнообразие от вериги за супермаркети. Вкусовете на Brown Rice Snaps включват Plain, Cheddar, черен сусам, зеленчуци, лук Чесън и Тамари водорасли. Крекерите се тестват под 20ppm на нива на глутен или GF-20. Някои също са органични.
- Ener-G . Този добре познат производител на хляб без глутен и други алергични храни прави няколко различни вида бисквити, включително канела и лен. Ener-G тества продуктите си, за да се увери, че съдържат по-малко от 5ppm глутен (GF-5).
- Храни на живо . Foods Alive прави само вегетариански продукти без глутен, без млечни продукти, в специално предназначено за глутен място. Тяхната крекерска линия включва седем вкуса на органични брашно от сурова лен: Оригинален, лук Чесън, мексикански жътва, италианска жизненост, джинджифил Snap, клен и канела, и коноп. Поръчайте онлайн бисквитите или ги открийте в магазините за природни храни (включително Whole Foods).
- Глутино . Друг известен производител на храни без глутен, Глутино произвежда седем различни вида бисквити за закуска и крекери за маса (повече като соли). Ароматизатори включват морска сол, зеленчуци и млечни продукти. Глутинът е сертифициран от организацията за сертифициране без глутен и тества продуктите си, за да гарантира, че те съдържат по-малко от 20 стр. / Мин (GF-20).
- Приятелите на Мери . Биологично, вегетарианско, кошерно и напълно без глутен, Мери Gone Crackers прави пет различни крекера аромати (оригинални, лук, череша, черен пипер и билки), използвайки семена и кафяв ориз. Всички те са сертифицирани от GFCO без глутен, което изисква тестване под 20ppm глутен или GF-20 нива.
- Средиземноморска закуска . Средиземноморска закуска (разделение на Шафран Роуд) прави листа чипс в шест различни вкуса: морска сол, крекинг пипер, краставица копър, пармезан чесън, розмарин и печен пипер. Всички са сертифицирани без глутен от GFCO до GF-20 и са произведени в специално забранено за глутен съоръжение, според компанията. Сладки храни от Средиземно море също правят пет продукта - BeanStalks, Organic Popcorn, All Natural Popcorn, чипс Veggie Medley и слама Veggie Medley - които се произвеждат без глутенови съставки, но се произвеждат в съоръжение, което също обработва продукти, съдържащи пшеница .
- Природен Нектар . Тази малка фирма прави Cracklebred бисквити в три вкуса: оригинален, сушен сух домати и Multigrain. Всички те са сертифицирани от Глутен за сертифициране без Глутен до 20ppm (GF-20) и могат да бъдат намерени онлайн или в някои специализирани магазини.
- Orgran . Оргран, известен най-вече със своите безглутенови тестени изделия, прави крекери Crispibread (плоски хляб) и вафли с няколко вкуса, включително аромати на Multigrain, Essential Fiber, Rice and Corn. Всички продукти на Orgran са без глутен, без млечни продукти, без яйца, без мая, без ГМО и вегани. Дружеството прави своите бисквити (и всичко останало) в специално заведение без глутен.
- Шар . Тази компания, посветена на глутена, известна още като Шар, прави плоски хлябове, крекери на маса (като солени) и бисквити за закуски. Компанията прави тестове за нивата на следи от глутен под 20 ppm (GF-20).
- Сезмарк . Sesmark произвежда тънки оризовки с маркировка "без глутен", тънки ястия от ориз, мини крекери за ориз и бисквити за дребни зърна, много от които се предлагат в конвенционалните супермаркети в коридора. Крекерите са сертифицирани от Службата за сертифициране без глутен. Имайте предвид, че те са направени в общо помещение и че някои бисквити Sesmark съдържат пшеница (внимавайте коя кутия купувате).
Дори и да не се храните сами с бисквити, е хубаво да ги имате на разположение на гостите, когато се забавлявате - бисквитите от ориз и бисквитите за семена са станали толкова масови, че никой дори не мига, когато им служите.