Frittatas са лесни за правене, опаковани с протеини и естествено ниско съдържание на въглехидрати
А frittata е белтъчини, пълнене, и хранителни италиански ястие ястие и това е естествено ниско съдържание на въглехидрати. Може би най-хубавите неща за frittatas е колко лесно те бият и че са толкова универсални.
Фритатите пълнещи съставки могат да бъдат приготвени в тиган точно преди да добавите бити яйца, което го прави едно-тангото хранене с бързо почистване. Всяко яйце има по-малко от един грам въглехидрати и повечето пълнещи съставки се състоят от месо и зеленчуци, които също са с ниско съдържание на въглехидрати.
Всичко това прави frittata чудесна закуска, вкусен обяд за обяд или лесна вечеря за вечеря, която няма да разруши вашата диета.
Изграждане на вашите Frittata
Това, което прави frittatas различни от други ястия , като например омлет, е, че те се приготвят върху печката в готова за фурна тиган, докато външните ръбове бъдат поставени. След това ястието завършва във фурната. Също така, frittatas не изискват уменията и практиката, от която се нуждаете, за да получите омлет просто защото пълнежите са смесени, а не сгънати вътре в яйцата.
Фриттата всъщност е подобна на quiche, но без кората. Фритатите се сервират в клинове и се транспортират лесно. В Италия е нормално да се вземе клин за работа за обяд. Ако направите голяма фритате в 12-инчов тиган, можете да имате достатъчно за няколко ястия.
За да направите frittata, ще ви трябва:
- Непочистена шкембе за печене, за предпочитане 12 инча. Чугуните скелети работят наистина добре за фритати. Ще ви трябва и топлоустойчива шпатула, като например силикон и бройлер. Ако нямате опция за бройлери, можете просто да ги поставите във фурната при висока температура.
- Дванадесет яйца работят най-добре за дебели фритати в 12-инчов тиган. Използвайте по-малко яйца за по-тънки фритати или ако използвате по-малък тиган.
- Вашият избор на протеинови пълнежи като шунка, бекон, пиле или пуйка. Можете също така да използвате източници на вегетариански протеини като боб или quinoa, които обаче ще повишат броя на въглехидратите.
- Зеленчуци като спанак, авокадо, гъби, домати, чушки, аспержи и други, които ви харесват.
- Допълнителни добавки с ниско съдържание на въглехидрати като коза, моцарела или друг вид сирене и билки.
Но наистина, когато става въпрос за избраните от вас съставки, единственото ограничение е вашето въображение и какво е във вашата кухня. Това е идеалният начин да използвате остатъците от месо и отлично хранене, за да използвате вашите зеленчуци.
Докато frittatas стил на закуска са често срещани, мисля за други toppings, както добре. Например, тази рецепта за пица frittata включва всичко, което е страхотно за истинска пица и е идеално за вечеря.
Как да готвя пухкави фритати
- Регулирайте горната стойка на фурната - с огромна тава върху нея, искате горната част на тигана да бъде 4 до 6 инча от бройлера. Включете бройлера.
- Поставете тигана върху печката и добавете около 1 супена лъжица масло. Добавете каквито и да било сушени зеленчуци или месо, които искате, във фриттата и ги задушете, докато не ги направите. Добавете всички билки, подправки и сол, които желаете.
- Добавете всички предварително нарязани на кубчета съставки и ги нагрявайте.
- В голяма купа разбийте яйцата със сол, черен пипер, билки и 3 супени лъжици вода, мляко или мляко, което не е мляко, наполовина и половина или сметана. (Половината и половината се казва, че произвеждат най-добрите резултати.) Ако използвате сирене, добавете около половината към яйцата (или можете да спестите всичко отгоре). Добавете яйчната смес към тигана с вашите топинги.
- При умерено нагряване яйцата се готвят за около 2 минути, като се изстъргват страниците и дъното с топлоустойчивата ви шпакла. Когато яйцата са предимно варени, но все още много влажни, спрете да бъркате. Вие искате да видите варени яйца разпръснати навсякъде, но на мокро яйце между тях.
- Продължете да готвите на печката за още една минута, така че долната страна да се задава.
- Поръсете останалата част от сиренето на върха. Поставете тигана под бройлета. Наблюдавайте внимателно, докато горните кафяви. Това ще отнеме от 2 до 4 минути, но това се случва изведнъж, след като започне.
- Отстранете тигана от фурната; не забравяйте да използвате фурна за ръкавици или гърнета. Само защото дръжката е хладна, когато я използвате на печката, не означава, че ще остане хладна във фурната.
- Нека frittata седят около 5 минути, за да завършите готвенето в центъра. Нарежете го на клинове и сервирайте.
Фриттата клинове замръзват добре. Охладете напълно преди опаковането и замразяването.
Словото от
След като разберете колко лесни са frittatas за готвене, това ястие може лесно да се превърне в щапелни в ниско съдържание на въглехидрати диета. Забавлявайте се да създадете свои собствени рецепти и да се насладите на безвкусни и вкусни ястия на най-натоварените си вечери.