Обичате ли сочен бургер? Въпреки че хамбургерите са основна част от менюто на повечето ресторанти за бързо хранене , случаен бургер може да бъде част от разумна, питателна диета. Просто трябва да знаете как да поръчате - или как да готвите - хамбургер, за да го поддържате здрави.
Хранителна информация
| Единична Пати, Обикновено Хамбургер Хранителни Факти | |
|---|---|
| Сандвич размер на сервиране 1 (90 г) | |
| На порция | % Дневна стойност * |
| Калории 266 | |
| Калории от мазнините 91 | |
| Общо мазнини 10.1g | 16% |
| Наситена мазнина 3.2g | 16% |
| Полиненаситена мазнина 0.2 г | |
| Мононенаситена мазнина 3.5g | |
| Холестерол 30 mg | 10% |
| Натрий 396 mg | 17% |
| Калий 173.7 mg | 5% |
| Въглехидрати 30.3g | 10% |
| Диетични фибри 1.1гр | 4% |
| Захар 5.2г | |
| Протеин 13.3 g | |
| Витамин А 0% · Витамин С 0% | |
| Калций 12% · Желязо 15% | |
| * Въз основа на диета с 2000 калории | |
Яденето на хамбургер ще увеличи приема на наситени мазнини. Основното говеждо месо, основната съставка в бургера, е с високо съдържание на наситени мазнини. И някои хора дори подготвят своите бургери, като използват допълнителни мазнини като масло или масло.
Наситените мазнини са свързани с по-висок риск от сърдечно-съдово заболяване. Специалистите по хранене в Академията по хранене и диетология препоръчват да ограничите приема на наситени мазнини до 10% от общото потребление на калории дневно.
Но новината не е лоша, ако обичаш добър бургер. Хамбургерът осигурява известна хранителна стойност. Той е добър източник на белтъчини, желязо, фосфор и няколко други хранителни вещества. Ако решите да ядете хамбургера си на пълнозърнест кок, той също може да осигури здрави, пълни влакна .
Сравнение на калориите
Броят на хамбургерните калории, които консумирате, може да зависи от мястото, където купувате или поръчате своя бургер. Ако го направите у дома, обикновено е най-добрият ви залог за добро здраве, защото можете да използвате по- нисък метод за приготвяне на мазнини .
Ако ядете, ето как някои популярни бургери сравняват:
- Макдоналдс Хамбургер: 240 калории, 8 грама мазнини, 3 грама наситени мазнини
- Бъргър Кинг Хамбургер : 220 калории, 8 грама мазнини, 3 грама наситени мазнини
- In-N-Out Burger Хамбургер с лук: 390 калории, 19 грама мазнини, 5 грама наситени мазнини
- McDonalds Big Mac: 530 калории, 27 грама мазнини, 10 грама наситени мазнини
- Red Robin Keep It Simple Burger: 624 калории, 33 грама мазнини
- Burger King Whopper: 630 калории, 38 грама мазнини, 11 грама наситени мазнини
- Applebees Classic Burger: 780 калории, 50 грама мазнини, 18 грама наситени мазнини
- TGFridays All-American Stacked Burger: 1480 калории, 93 грама мазнини, 34 грама наситени мазнини
Обърнете внимание, че някои от тези популярни хамбургери са направени с повече от една патица от говеждо месо.
Как да направите своя хамбургер по - здравословен
Еднократният хамбургер вероятно не е най-здравословен избор при хранене, но това не е и най-лошото. И има няколко неща, които можете да направите, за да направите бургера си по-здрав.
- Направете своя хамбургер у дома. Когато готвите у дома, можете да контролирате размера на порцията . Според Американската асоциация за сърдечно-съдови заболявания препоръчителният размер на хранене за говеждо месо е само три утайки. Също така можете да промените начина на приготвяне, за да увеличите храненето на бургера. Някои хора правят бургери с галета, за да свържат месото. Но галетата ще добави насипно състояние, без да добавя твърде много калории. Можете също да добавите постно пуйка към вашето хамбургерско месо, за да намалите калориите.
- Отидете на скара. Независимо дали ядете или готвите вкъщи, бургерът на скара ще бъде по-добър от бургер, който е пържен. Защо? Защото, когато скараш месото, мазнините се отделят от месото. Когато приготвяте патицата в тиган, месото се натрупва в мазнини и поглъща голяма част от нея.
- Опитайте го без гол. Повечето хамбургерски кифли могат да добавят калории, мазнини и рафинирани въглехидрати към вашата храна. Така че намалете броя си наполовина, като отидете без върха. Вашият хамбургер ще бъде по-мек, но малко по-здрав. И винаги можете да използвате вилица и нож, ако е необходимо. Друг вариант е да се използва маруля опаковка като кок и да пропуснете хляба изцяло.
- Премахване на солта. Много хамбургери на ресторанта са много солени. Ако се опитвате да намалите натрий в диетата си, намалете обратно добавената сол, когато готвите бургер у дома. Използвайте други подправки като пресен лук или jalapeno за подсилване на вкуса.
- Бъдете внимателни с подправките. Бургерът е с високо съдържание на калории, но топинги и подправки могат да изпратят броя на мазнините и калориите си по ръба. Пропуснете бекон, майо, сос за барбекю и дори кетчуп, ако искате по-добър бургер.
- Изберете внимателно вашата артикула. Какво двойки перфектно с сочен бургер? Ако ядете навън, вероятно е вашето хранене да дойде с пържени картофи и може би дори млечен шейк. Вашият общ брой калории за това хранене ще бъде на хиляди. Ако искате да намалите мазнините и калориите, се насладете на бургера си със зеленчукови пръчици или малка здравословна салата. И пийте вода, за да утолите жаждата си.
Алтернативите на хамбургер ли са по-добри?
Може да се изкушите да опитате алтернатива на бургера, за да направите храната си по-здравословна. Турски бургери или месни алтернативи (като соеви бургери) понякога са по-ниски в калориите. A Boca Веге бургер, например, осигурява около 124 калории. Но броят на калориите не винаги е по-нисък. Например, ако се правят турски бургери с най-тлъстите части на птицата (тъмно месо и кожа), тогава броят на калориите може да не е много по-нисък от бургера.
Ако абсолютно обичате сочен бургер и искате да намалите калориите, направете вместо това прясна гъба . Печете една капачка на портобеловата гъба (удобно оформена като бургер) и я поставете върху цял пшеничен захар. Добавете едно парче сирене, ако искате, домат, маруля и туршия, а вие имате по-здравословен бургер, който е вкусен и задоволителен.
> Източник:
> Сърдечно здраве за жените. Академия по хранене и диететика.