Научете прости трикове за готвене на здравословни ястия и леки закуски
Ако искате да намалите мазнините и да намалите калориите от вашата диета, най-добре е да готвите вкъщи. Подготвяйки собствените си храни, вие контролирате вида на съставките във вашата храна и размера на порциите на всяко хранене. Но дори и домашно приготвените ястия могат да бъдат угоени, ако не сте внимателни. Използвайте тези здравословни съвети за приготвяне на храна, които ще ви помогнат да запазите плана си за отслабване.
Ето някои съвети.
Съхранявайте кухнята си с добри инструменти за готвене
- Незалепващи тигани. Един от най-добрите съвети за отслабване е да подготвите рецепти с незалепващи тигани. Голяма част от мазнините, използвани при приготвянето на храната, предпазват от залепване по време на процеса на готвене. С помощта на незалепващи тигани можете да добавите малко количество зехтин или други здравословни мазнини, които да допълнят вкуса на вашата храна, но ще изрежете излишните мазнини.
Незалепващите тигани, тенджерите и тенджерите правят процеса на почистване по-бърз и по-лесен. Ако можете да спестите време в кухнята, ще бъде по-вероятно да продължите с навик за здравословно готвене у дома. - Кухненска скала. Дигиталната кухненска скала е чудесен начин за измерване на размера на порциите и съставките. По време на процеса на готвене можете да изрежете калории и мазнини, като използвате точни части от всяка съставка. Измерването с чаши и лъжици оставя място за грешка. Цифров мащаб, обаче, ще ви помогне да измерите вашите предмети с точност.
Евтиният кухненски мащаб ще ви помогне да определите размера на порциите след подготовката на храната. Системите за проследяване на храната са най-точни, ако осигурите точното количество храна, която сте яли. С кухненски мащаб, правилното измерване е лесно и просто.
- Контейнери за еднократна употреба. Един от най-важните съвети за загуба на тегло е да контролирате размера на порцията. Много готвачи ще подготвят голяма рецепта, след което ще съхраняват храната в саксията, в която са приготвени. Макар че това спестява време в краткосрочен план, това може да означава, че ядете повече, отколкото ви е необходимо по време на хранене. Когато сте гладни, лесно можете да заредите чинията си, ако сервирате от огромен контейнер с храна.
Направете вашите усилия за здравословно готвене да се изплащат през седмицата. Разделете голям съд с храна на разумни порции, добре приготвени в контейнери за еднократна употреба. Мини-храненията, които създавате, ще бъдат лесни за достъп, когато бързате и сте много по-здрави за вас. Те също са по-склонни да са по-ниски в калории и по-ниски в натрий, отколкото едно-обслужващите храна, които купувате във фризерната част на вашия хранителен магазин .
Нарежете калории с основни заместители
- Ябълково пюре. Печенето на вашите бисквитки и лакомства обикновено е по-здравословно от закупуването на предварително пакетирани сортове в магазина. Много от закупените от магазина печени продукти съдържат транс мазнини, които добавят калории и допринасят за високия холестерол и сърдечни заболявания. Но дори домашно изпечените сортове могат да бъдат пълни с мазнини. За по-здравословно готвене опитайте да замените ябълковото масло или масло.
Размяната на ябълково масло за масло ще намали мазнините и намали калориите, но може да промени и текстурата на готовия ви продукт. Заместването обикновено работи най-добре в кифли, барове или рецепти за торта. Някои рецепти за "бисквитки" също могат да работят, но може да са необходими експерименти. За да започнете, заменете равно количество ябълково масло. Направете необходимите корекции. Потърсете нискомаслени сортове ябълки за най-добри резултати.
- Пилешки бульон. В пикантни рецепти пилешкият състав е чудесен заместител на маслото , сметаната или маслото. Складирането помага да се запазят влажните храни и да се предотврати залепването на храната. Например, при приготвянето на сатенени зеленчуци, готвачът на ресторант може да добавя зехтин или масло към тигана, за да добави вкуса и да помогне в процеса на готвене. Но като използвате пилешко месо вместо това, намажете мазнините и намалете калориите.
Също така ще откриете, че пилешкият запас ще ви помогне да направите вашата скорбяла кремообразна текстура. Например, задръжте сметаната и маслото, когато приготвяте картофено пюре и добавете вместо това сол от пиле с ниско съдържание на сол. Задушете картофите и добавете сол на вкус. Осъществяване хумус? Здравословно готвене е да пропуснете тахини, натоварени с калории. Вместо това добавете малко количество зехтин и пилешко месо, за да получите кремообразна налепваща се консистенция.
- Бял боб. Един от любимите ми съвети за отслабване е да използвате бели бобчета. Рецепти с кремообразна супа често изискват крем или пълномаслено мляко, за да се постигне гъстата текстура, която любителите на изкупуването гледат. Но пюрените бели бобове могат да направят същото, без да добавят значителни калории или мазнини.
Следващият път, когато подготвите любимата си крем супа, като например скуош, морков или картоф, подгответе рецептата, както е посочено в оригиналната рецепта. В края на процеса на готвене, когато кремът се прибави, вземете една кутия бяла фасул и пюре от боб, като използвате кухненски процесор или блендер. Добавете малки количества пюре в супата си, докато не достигне консистенцията, която желаете. Този здравословен готварски накрайник ще ви помогне да намалите мазнините и калориите, като добавите здравословен протеин към вашата супа.
Кук в насипно състояние, но размери на контролната порция
Готвенето в насипно състояние спестява време. Можете да завършите седмицата на готвене в същото време, за да подготвите ястия на ден. Но често съхраняването на храната в големи контейнери може да доведе до преяждане. Ако гладувате по време на хранене и трябва да извадите една порция супа от голям пот, лесно е да вземете твърде много.
Избягвайте този сценарий, като разделяте голямата рецепта на единични порции, когато приключите с готвенето. След това съберете предметите в пълни, нискокалорични ястия. Например, готвяйте гърне със здравословна, кремообразна супа, заедно с партида соте от зеленчуци и сладко изпечено пилешко месо . Разделете всяка рецепта така, че една порция от всеки да е равномерно опакована и съхранена заедно във вашия хладилник. По време на хранене вземете само пакетите, от които се нуждаете. Това е лесно, удобно и бързо.
Може да изглежда като много работа, за да практикувате здравословна готвар вкъщи. Но тези съвети за загуба на тегло ще ви помогнат да намалите мазнините и калориите от всяка от вашите хранения. Докато свиквате с тези съвети за готвене, ще се научите да пестите време, ще се чувствате по-добре с храната, която ядете, и ще постигнете по-голям успех в програмата си за отслабване.