Нарязани брюкселско зеле и печена салата от леща

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 137

Мазнини - 5g

Карби - 19гр

Протеин - 7g

Общо време 35 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 25 мин
Сервирания 4 (по 1/2 чаша всяка)

Леща и брюкселско зеле споделят светлината на прожекторите в тази нарязана брюкселска зеле и печена салата от леща.

Подобно на повечето бобови растения , лещата е евтин и устойчив източник на хранене - можете да си купите половин килограм за по-малко от два долара и да приемате много количество фибри и белтъчини на порция. Освен това те предлагат калия за контрол на кръвното налягане, желязото за здравето на кръвта и без мазнини. Това е печеливша комбинация за диета, полезна за управление на високото кръвно налягане.

Когато печете и се сдвоявате с хрупкави брюкселски зеле, имате печелещо ястия без месо или основа за допълнителни протеини, като пилешко или риба .

Съставки

подготовка

  1. Нарежете голям лист за печене и подгрявайте фурната до 350F.
  2. Пъхнете леща, моркови и камбала със сол и зехтин и подредете листа за печене. Печете за 20-25, проверявайте и разбърквайте всичко по средата.
  3. Когато сте готови, нарязайте моркова на тънки кръгове и закачете камбала.
  4. Комбинирайте леща, зеленчуци, настъргани брюкселско зеле, маслини, лимонов сок и черен пипер.

Варианти и замествания на съставките

Можете да използвате всякаква цветна звънец и всякакъв вид маслини, които имате удобно.

Когато става въпрос за маслини, ще забележите, че много от сортовете в магазина - манзанила и каламата са два от най-често срещаните. Зелените маслини (като манзанила) и черни маслини (като каламатите) се различават по тяхната зрялост, като черните маслини са по-скъпи от зелените. Тяхното съдържание на храна е почти идентично - и двете предлагат здравословни мононенаситени мазнини и дори някои минерали. Въпреки това, наблюдавайте натрий. Тя ще варира в зависимост от вида на използвания саламура, така че отделете минута, за да сравните етикетите .

Също така, не искате пълнени маслини за тази рецепта, просто тези, които не са нарязани на кубчета, но имайте предвид, че зелените маслини обикновено се пълнят с pimientos, бадеми, чесън и други добавки, които ще повлияят на калориите им.

Съвети за готвене и сервиране

Когато имате много брюкселско зеле, можете да ги раздробите в кухненски процесор. Тъй като тук използваме само четири, просто използвайте нож. Нарежете всяко покълване на половина, след което, като държите здравия край на стеблото, тънко го изцедете, докато стигнете до края.

Можете да изхвърлите здравия край.