Солта се разклаща навсякъде и неотдавнашните противоречиви проучвания преследват препоръките за това, което е наистина точното количество, което да се консумира ежедневно. Ние живеем под "по-малко сол е по-добре" за намаляване на сърдечно-съдовите сърдечни заболявания (CHD) и хипертония предупреждение в продължение на десетилетия. Сега сме ударени с недостатъчна сол в нашата диета може също да предизвика сърдечни проблеми и смърт.
Американският вестник "Хипертония" публикува доказано базирано проучване , в което се казва, че "нито един от основните или допълнителните анализи не е бил нисък прием на натрий, свързан с благоприятни ефекти върху смъртността от всички причини (ACM) или сърдечно-съдово заболяване (CVD)".
Науката е в ръцете и в опит да се успокоят нещата, Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) поискаха от Института по медицина (МОМ) да стигне до дъното на хранителния натрий и здравните резултати за общото население. Преди да вземете шейкърите си и да започнете да осолявате храна без мисъл, нека се потопите в това, което науката наистина казва за този важен минерал.
Имаме нужда от сол
Солта съдържа натрий, важен елемент, който тялото трябва да функционира правилно. Натрият регулира нашето кръвно налягане, обемът на кръвта и играе важна роля в нашите нерви и мускули, които работят правилно.
Солта помага на тялото ни да остане балансирано и хидратирано особено по време на тренировка, където губим вода и натрий чрез пот. Солта се среща естествено в някои храни като зеленчуци, млечни продукти , месо и много подправки, закупени в магазина.
Солният шейкър не е непознат за маси за хранене, където се добавят повече натриеви към вече солени храни. Старите препоръки за приемане на сол от 1500 mg до не повече от 2300 mg дневно (по-малко от 1 ч. Л. Сол за маса) сега се намират на горещата седалка.
Необходими са повече изследвания
Изследването не казва, че твърде много сол е добре за вас - всичко в крайна сметка може да е нездравословно. Но това, което предизвикват, е "ниските граници на приема на сол по отношение на безопасността не са ясно определени".
Известно е, че диетите с ниско съдържание на сол активират ренин-ангиотензин-алдостерон и симпатиковата нервна система, които могат да повишат инсулиновата резистентност. Това означава, че тялото произвежда инсулин, но не знае как да го използва ефективно и е свързано с по-голям риск от сърдечни заболявания.
Проблемът при вземането на одеалетни намаления на солта в целия спектър за всички хора е, че може би не е бил най-добрият начин да се справи с нарастващия проблем с натрий, причиняващ сърдечни заболявания. Истината за прием на сол е твърде много или твърде малко може да бъде вредна в зависимост от човека.
Институтът по медицина излезе с "по-рандомизирани контролирани проучвания, тъй като те представляват най-висококачественото проучване за определяне на ефекта на натрий върху здравните резултати". И според New England Journal of Medicine "небрежното тълкуване от лечебните ефекти от изследователите могат да доведат до нежелани последствия и вестникарски статии като "Сега солта е безопасна за ядене".
С цялото объркване относно приема на сол са необходими повече изследвания, за да се изследват настоящите препоръки от 1500 до 2300 mg сол като полезни за общото население.
Източници:
Институт по медицина Национални академии, приема на натрий в популациите Оценка на доказателствата, Брайън Стром и др., Доклад Brief 2013
Клиничен и експериментален метаболизъм, диета с ниско съдържание на сол повишава инсулиновата резистентност при здрави индивиди, Garg R et al., 7/11
Американския журнал за хипертония, сравнен с обикновения натриев прием, ниско- и прекомерно-натриевите диети са свързани с повишената смъртност: метаданс, Niels Graudal et al., 3/20/14
Новият вестник на Англия за медицина, сол в здравето и болестите - деликатно равновесие, Florian L. Stigler, MD, MPH и др., 6/27/13