Чудите ли се за фритюрник? Вече можете да намерите този модерен уред навсякъде, от магазини до висококачествени кулинарни магазини. Разберете каква е цялата хип-хоп и решете дали трябва да добавите този горещ кухненски уред към вашия задължителен списък.
Какво по дяволите е фритюрник?
Тази мощна притурка използва силата на конвекционната топлина, за да готви храната до хрупкаво съвършенство с по-малко мазнини и калории.
Стабилен поток горещ въздух циркулира около храната, за да позволи равномерно готвене и 360 градуса хрупкава текстура. Противно на популярните твърдения за готвене на въздуха, храната не вкусва "точно като пържено" - той вкусва по-добре, защото вместо грес, вкусвате съставките.
Предимства на Air Frying
Въздушното пържене позволява традиционно пържените храни да се правят с част от мазнините и калориите. Вместо да се удавят храни в една вана с масло, повечето рецепти изискват само леко покритие от спрей за готвене или няколко супени лъжици масло, смесено в покритие с хляб. Можете да бръснете стотици калории на разстояние от поръчка на пилешки крила и да направите пържени картофи със 75 процента по-малко мазнини. Фурната за фритюрници също е супер бързо, което позволява запазването на хранителните вещества. В допълнение към готвенето на очаквания списък на пържените алтернативи, фритюрникът може да се използва и за приготвяне на ястия от яйца, хляб, торти и дори на скара месо.
Това също е доста darn лесен за използване. Повечето рецепти изискват минимални съставки и бързи времена за готвене.
Вашето семейство се нуждае от фритюрник?
Фритюрници обикновено се предлагат в два размера, стандартни и по-голям модел "XL". Единиците са леки, но все пак заемат достоен размер на насрещните имоти. Те са около три четвърти височината на един Vitamix и три четвърти от ширината на бавната готварска печка.
Моделите XL имат по-голямо място за приготвяне на по-големи партиди храна, но машината заема още повече пространство. Температурните контроли и други приспособления се предлагат на ръчни или сензорни модели и варират в цената от едва $ 50 до $ 250 за стандартен размер и малко над $ 300 за модел XL. Обикновено устройствата са снабдени с вложка за многослойно готвене. Аксесоари като тигани и специализирани съдове също са на разположение. Отделен тава за печене е от полза особено за вземане на кремове, торти, ястия от яйца и малки гарнитури.
Още ли сте продадени? Използвайте този списък с предимствата и недостатъците, за да решите дали е време да се качите във фритюрника за фритюрник.
Плюсове: Бързо готвене, удобен, по-здравословен начин да направите пържени любими, гъвкави
Против: Поема размерите на пространството, някои модели имат висока ценова точка, стандартните модели са от по-малката страна и може да се наложи да се готви на партиди.
Лесни рецепти за фритюрници
Само за всяка рецепта може да се настрои за подготовка във фритюрника. Фурна за здравословен фритюрник Предлага 100 рецепти, пълни с хранителна информация и включва всичко от пилешкото крило до сандвичите за закуска до остъклените понички. Ето две примерни рецепти, адаптирани от "Cookbook за фритюрник за здравословен въздух".
Барбекю Wontons
(прави 20 броя)
- 2 супени лъжици настърган морков
- 2 супени лъжици настъргана тиквичка
- ¼ чаша нарязан на кубчета пиле
- 1 супена лъжица маринован jalapenos, ситно нарязан
- 3 супени лъжици кремообразно сирене, омекотено
- 2 ч. Л. Сос за барбекю
- 20 wonton опаковки
- 1 супена лъжица масло от канола
Предварително загрейте фритюрника на 390 градуса. Увийте настърганите моркови и тиквички в хартиена кърпа и изцедете излишната течност. В голяма купа комбинирайте морковите, тиквичките, пилешкото, jalapenos, крема сирене и барбекю сос. Поставете супена лъжица от пълнежа в центъра на опаковката на уиски. Нанесете малко количество вода по ръбовете на опаковката, за да я уплътните, след което я сгънете в триъгълник.
Ако опаковките са покрити с брашно, поставете пълнежа върху флоуната страна). Процедурата повторете с останалите и поставете върху чиния, покрита с влажна хартиена кърпа. Преди готвене, всеки четка с масло от канола.
Пръскайте фурната за печене на въздуха с неръждаем спрей за готвене, след това поставете 5 тестени в тенджерата и гответе за 4 минути или докато златисто кафяво. Повторете този процес с останалите. Извадете съдовете от фритюрника и оставяйте да се охладят на теленен шкаф за 5 минути, преди да сервирате.
ягодов сладкиш
(обслужва 4)
- 2 чаши пресни ягоди, нарязани на парчета
- 1 супена лъжица плюс, 2 ч.л. захарна гранулирана захар
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 ч. Л. Бакпулвер
- ¼ ч.л. сода за хляб
- ¼ ч.л. кошер сол
- 3 супени лъжици студено несолено масло, нарязани на кубчета
- ½ чаша нискомаслена мътеница
- Шишен крем, за сервиране
Загрейте фритюрника до 300 градуса. В средна купа комбинирайте ягоди и 2 супени лъжици захар. Заделени. В отделна медна купа разцепете останалата захар, брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. Добавете маслото, след това използвайте чисти ръце или нож за сладкиши, за да комбинирате съставките и разбийте маслото на малки парченца. Бавно изсипете мътеницата и разбъркайте докато тестото се събере; тя ще бъде лепкава! Пръскайте фурната за печене на въздуха с неразтворим спрей за готвене, след това изсипете сместа в тигана, разстилайте я и го натиснете в равномерен слой. Кук за 15 минути или до златисто кафяво. Извадете сладкиша от фритюрника и го оставете да се охлади в тел за 10 минути. Добавете ягоди и 2 супени лъжици бита сметана на върха преди да рязате и сервирате.