Не оставяйте трудните етикети за храните да ви заблудят

Производителите на храни искат да ви подмамят да купувате продуктите си. Те използват ярки цветове върху опаковките заедно с поканите на снимките на продуктите и те често правят някои хранителни или здравни претенции върху етикета. Ако продуктът е намален в мазнини или направен с натурални съставки, например, това трябва да бъде здравословна храна право?

Може би, или може би не. Въпреки че твърденията върху етикетите на храните са регулирани, те могат да бъдат малко мамени.

Трябва да направите малко детективска работа, преди да купите хранителен продукт със здравна претенция на етикета.

Помислете за това, когато прочетете твърденията

Транс-без мазнини : Транс мазнините са лоши за вашето здраве, така че искате да ги избегнете. Но думите "без транс-мазнини" могат да бъдат отбелязани на всеки продукт, който има по-малко от 0,5 грама транс-мазнини на порция. Ако ядете много храна, може да получите повече транс-мазнини, отколкото сте разбрали.

За да сте сигурни, че продуктът ви наистина е без мазнини, проверете списъка със съставките, за да търсите частично хидрогенирани масла. Ако те са в списъка на съставките, вероятно има някои транс-мазнини във вашия продукт.

Имайте предвид, че хранителен продукт без транс-мазнини не е непременно добър за вас и това не означава, че е напълно без мазнини. Тя все още може да съдържа много наситени мазнини и калориите, които идват заедно с тях. Погледнете етикета "Хранителни факти" на гърба или отстрани на продукта, за да видите колко мазнини и калории са във всяка порция.

Намалена или понижена мазнина, захар или натрий : Когато етикетът посочва, че храната се намалява с мазнини, захар или натрий , продуктът има поне 25% по-малко от тази съставка, отколкото обикновената версия на същия продукт.

Но намаляването не винаги е толкова важно. Например една марка соев сос може да съдържа 920 милиграма натрий на половин унция, което е повече от половината от натрий, който може да имате на ден при намалена натриева диета.

Версия с намален натрий съдържа 575 милиграма натрий. Това все още е много.

Ако на етикета се казва, че продуктът е "ниско съдържание на мазнини" или "ниско съдържание на натрий" вместо намалени мазнини или натрий, твърдението е малко по-конкретно. Храните с ниско съдържание на мазнини трябва да имат по-малко от 3 грама мазнини на една доза, а ниско-натриевите храни трябва да съдържат по-малко от 140 грама натрий на порция.

Светлина или светлина: За да се счита храната "лека", тя трябва да има 1/3 по-малко калории, мазнини или натрий от обикновената версия на същия продукт. Погледнете етикетите "Nutrient Facts", за да разберете точно колко калории, мазнини или натрий наистина спестявате.

Сравнете една марка шоколадов сладолед с леката версия. Има по-малко от половината от мазнините в светлата версия, но има само 30 по-малко калории на половин чаша. Голямата купа на лекия сладолед все още ще издърпа допълнителните калории бързо.

Естествени: Храните, които използват това твърдение, не могат да съдържат никакви синтетични съставки или добавки в хранителния продукт. Това обаче не означава, че хранителният продукт е естествено здравословен, тъй като той все още може да е с високо съдържание на мазнини, натрий, захари и калории. И не позволявайте на думи като "направени с естествена захар" да ви заблудят в мисленето, че продуктът е по-добър за вас, защото е направен с редовна рафинирана захар, вместо високо фруктозен царевичен сироп. И двата вида са лоши, ако се консумират в големи количества.

Произведено с биологично: Това твърдение показва, че храната има повече от специфичните органични съставки, отколкото действително. Например, ако нещо е означено като "направено от органични съставки", само 70% от съставките трябва да са органични; останалите 30 процента изобщо не трябва да бъдат органични. Напълно биологичните храни ще заявят, че са "100% органични".

Някои етикети на храните могат да носят твърдението "направено с пълнозърнести храни", но това не означава, че те са 100% пълнозърнести. Тези продукти могат да съдържат само малко количество пълнозърнести храни и значително количество рафинирани брашна. Погледнете списъка с съставките, ако не виждате "100% пълнозърнест" (или 100% пълнозърнест пшеница), намерете различен продукт.

Здравни претенции : Някои храни могат да направят конкретни твърдения за способността на даден продукт да намали риска от дадена болест, но тези твърдения трябва първо да бъдат изчистени от FDA. Докато опаковката може да се похвали с наличието на здравословно зеленчуково олио или омега-3 мастни киселини, тя също може да крие захар, натрий и излишни калории.

Източници:

Американската сърдечна асоциация. "Разбиране на етикетите за хранене на храните." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.

Американската администрация по храните и лекарствата. "Етикетът за храните помага на потребителите да направят по-здравословен избор".