Акценти на храненето (на порция)
Калории - 66
Мазнини - 2g
Въглехидрати - 11гр
Протеин - 3g
Общо време 55 мин
Подгответе 10 минути , гответе 45 мин
Сервири 18 (по 1/2 чаша всяка)
Тя не се получи по-добре от тиква супа-освен ако не добавите карфиол . И двете зеленчуци са пакетирани с фито (растителни) хранителни вещества , които предлагат на мозъка и тялото си противовъзпалителна защита срещу хронични заболявания.
Хранителните вещества са от полза за цялото ви тяло: витамин А и С помагат да се предпази от обикновена настинка и кръстоцветните конфери на карфиола помагат на мозъка ви и да подобрят паметта ви. Освен това богатата оранжева плът на тиква предлага тонове каротеноиди, които са антиоксиданти, които могат да защитят вашето тяло и мозъка от увреждането на ежедневния стрес.
Гладка и кремообразна, тази супа вкусва като падане, с индийско орехче и карамфил, вместени в сместа. С мощни аромати, тези две подправки предлагат на супата множество вкусове, които задържат вашите вкусови пъпки и проникват в сетивата ви за чувство за благосъстояние, което затопля ума и тялото ви в един студен ден.
Съставки
- 1 с.л. масло от канола
- 1 среден жълт лук, нарязан на кубчета
- 2 28-унция кутии тиквено пюре
- 1 средна глава карфиол, нарязана на малки флора
- 2 1/2 чаши ниско-натриев зеленчуков бульон
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка земя карамфил
- 1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 1 чаена лъжичка пресен естрагон, нарязан
- 2 1/2 чаши нискомаслено (2% мазнини) мляко
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
подготовка
- Поставете маслото в голям саксия върху пещта на средна температура.
- Добавете лука и оставяйте да готвят до полупрозрачен (около 5 минути).
- Добавете тиква и разбъркайте. Загрява се 5 минути.
- Добавете карфиол и бульон; Покрийте. Приготвя се, докато карфиолът започне да омекчава (около 15 минути).
- Разбъркайте в билки и подправки (сол през тарагон). Разбъркайте добре и оставете да готвите още 10 минути.
- Използвайки потапящ (ръчен) блендер, пюрето сместа се изглажда директно в съда.
- След като гладко, добавете мляко и разбъркайте добре. Добавете лимоновия сок, окончателно се разбърквайте и сервирайте горещо.
Варианти и замествания на съставките
Ако искате да добавите протеини към тази супа, можете да добавите настъргана пилешка гърда или да завъртите в някой копринен тофу . Също така, се чувствайте свободни изстискайте топлината с намек за sriracha или горещ сос.
Ако искате ароматът на тиква да изпъква повече, намалете размера на карфиола наполовина. Като играете наоколо с съотношението тиква към карфиол, можете значително да промените профила на вкус на тази супа.
За хубав акцент, добавете една чаена лъжичка пеизсто на босилек във всяка купа и я придайте вихър. Здравословните мазнини в пестото произхождат от зехтин и ядки и ще засилят вкусовете и ще направят каротеноидите в тиквата по-бионалични (по-лесно абсорбирани в тялото ви).
Съвети за готвене и сервиране
Тази супа е лесно да се направи в голяма партида. Хладивайте това, което не ядете в херметически затворен съд за период до три дни, или го поставете във фризера, за да го държите за няколко месеца.
За да претоплите отново от хладилника, просто изсипете в безопасен за микровълновата фурна контейнер и го загрейте в продължение на две до три минути на HIGH или поставете в саксия на печката на средна температура и занесете бавно. Покрийте, докато се нагрее (около пет минути).
От фризера най-добре е да размразите супата в хладилника за няколко часа.
Ако времето е стегнато, поставете в микровълнова печка в продължение на пет минути на HIGH, разбъркайте и след това го поставете в микровълновата фурна още една минута или докато се нагрее.
Ако не разполагате с потапящ миксер, просто изсипете топлата супа в кухненски робот в малки партиди и пюре до гладка. Прехвърлете я обратно в гърнето и след това добавете млякото и лимоновия сок.
Тази супа се вкусва най-добре, когато се сервира гореща тръба.