Акценти на храненето (на порция)
Калории - 131
Мазнини - 6гр
Въглехидрати - 11гр
Протеин - 9г
Общо време 30 мин
Подгответе 10 минути , готвяйте 20 мин
Сервирания 4
Тази рецепта ви позволява да се наслаждавате на хрупкава пържена риба по начин, който е подходящ за диабета. Изпечени с пълнозърнести царевично брашно, тази рецепта за треска се приготвя във фурната, вместо във фритюрника. Направете го с куп домашно пюре от авокадо, пълен със здрави мазнини и фибри .
Съставки
- 4 филийки от 6-унция треска
- ¼ чаша каменна земя царевично брашно
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 1 среден авокадо, обелени, натрошени и нарязани
- ½ чаша фино смлян червен лук
- 2 супени лъжици лимонов сок
- ¼ чаена лъжичка сол
подготовка
- Загрейте фурната до 400 градуса. Спрей голям лист за печене със зехтин.
- Разточете царевично брашно върху голяма чиния. Смесва се в сол и черен пипер. Потопете риба леко в царевичното брашно. Подредете равномерно върху листа за печене. Напръскайте горната част на рибата със зехтин, след което го поставете във фурната, за да печете 20 минути, докато се приготви и лесно се разбие с вилица.
- Mash авокадо в купа. Смесете в червен лук, лимонов сок и сол.
- Сервира се риба, покрита с голяма купичка пюре от авокадо.
Варианти и замествания на съставките
Обичам да използвам каменовъглено олио за печене на фурна, защото - изненада - всъщност е цяла зърно ! Пълнозърнестите брашна все още съдържат трици и зародиши от непокътнатото зърно, което увеличава съдържанието на фибри, витамини и минерали, което го прави здравословен избор на въглехидрати за диета, съобразена с диетата. Освен това, царевичното брашно добавя вкусно вкуса към покритието. Ако не можете да го намерите в магазина за хранителни стоки или местния фермерски пазар, не се колебайте да замените фината полента, мас или редовно царевично брашно. Бихте могли дори да използвате бадемовото брашно, ако го имате на ръка.
Ако ви харесва пикантна пържена риба, добавете една чаена лъжичка червен пипер и няколко тирета кайен в микса. Друга възможност за подправка е креол подправка, която обикновено се прави с лук на прах, чесън на прах, мащерка, риган, червен пипер и кайен. Може би вече съдържа сол, така че оставете допълнителната сол навън.
Ако не сте големи по вкуса на авокадо , помислете за смяна на пюрето авокадо за магазин, купен или домашно салса. Лично аз обичам плодовите салса като манго или праскова салса на риба.
За да спестите време, не се колебайте да замените магазина, купихте гуакамол. Докато свежите винаги вкусват най-добре, предварително направената е и умна покупка, особено ако не можете да намерите никакви узрели авокадо в магазина или вашите авокадо са склонни да ви развалят, преди да използвате.
Съвети за готвене и сервиране
За да проверите дали вашето авокадо е узряло, се уверете, че има черна кожа без вдлъбнатини. То трябва да доведе до твърд, но нежен натиск. Можете също да проверите цвета под стъблото, който трябва да е бледо зелен. Ако е бледожълт или кафяв, за да узрее, е необходимо още няколко дни. Ако е тъмно кафяво, това е прекомерно.
За да завършите тази храна, сервирайте със страна от кафяв ориз или друго пълнозърнесто зърно, като farro или quinoa , подхвърлени с пресни билки. Това също е вкусно с подправени или печени сладки картофи. Особено се радвам на сладките картофи, ароматизирани с прах от чили. Сладката и пикантна комбинация е доста привлекателна.
За да поддържате нещата прости, служите със страна от печени зеленчуци. Тъй като повечето зеленчуци се пекат на 400 градуса, можете да поставите печене лист от нарязани зеленчуци, хвърлени със зехтин във фурната на багажника под рибата, за да готвите.