Акценти на храненето (на порция)
Калории - 183
Мазнини - 10 гр
Карби - 21гр
Протеин - 3g
Общо време 30 мин
Подгответе 15 мин , готвяйте 15 мин
Сервирания 6 (по 1 1/4 чаша всяка)
Любимите ти зеленчуци просто получиха още по-ароматно. Първо, подгответе си живата оранжева, лилава и зелена зеленчукова основа. След това подобрявате вкуса с добавянето на азиатски стил.
Сладките картофи съдържат повече фибри от другите картофи и те са отличен източник на витамин А и калий. Зелето е с високо съдържание на витамини С и К и попада в кръстоцветната зеленчукова група.
Кръстосаните зеленчуци съдържат съединения, наречени изотиоцианати, които могат да помогнат за намаляване на риска от някои видове рак, включително рак на хранопровода и стомаха. Хвърлянето в тонове нарязани билки и зеленчуци и добавяне на няколко шейкъта сусамени семена поддържа тази салата хрупкава, хладна и забавна за ядене.
Съставки
- 3 малки сладки картофи или сладки картофи
- 1/4 чаша препечено сусамово масло
- 1/2 средночервено червено зеле
- 2 средни моркови
- 3 малки гарвани
- 1 чаша кориандър
- 1 чаша рукола
- 1 супена лъжица сусамено семе
- 1 супена лъжица бяло мишо паста
- 2 супени лъжици оцет оцет
- 1 супена лъжица соев сос или тамари
- 1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
- 1 малка чесънна скилидка, пресована или настъргана
подготовка
1. Грубо свалете сладките картофи и ги нарежете на малки кубчета.
2. Загрейте сусамовото масло в голям тиган и добавете сладките картофи. Кук, като се разбърква понякога, докато картофите започват да се кафят и са нежни, около 12 минути. Използвайки лъжица или шпатула, прехвърлете картофите в голяма купа, оставяйки останалото масло в тигана.
3. Междувременно, настържете лилавото зеле и юлиен или настържете морковите.
Слаба нарязани на кубчета и грубо котлетът на коринт и рукола. Добавете всичко към купата с картофите и разбъркайте заедно със сусамените семена.
4. За да направите превръзка: в средна купа, разбъркайте заедно мишо паста, оцет оцет, соев сос, джинджифил, чесън и останалото сусамово масло от готвенето на картофите.
5. Извадете превръзката със зелената слама и сервирайте допълнително сусамово семе отгоре.
Варианти и замествания на съставките
Добавете още по-лилаво към тази рецепта за сладкиши с лилави сладки картофи! Пурпурните сладки картофи съдържат най-голямото количество антиоксидантна активност на всички сладки картофи поради високото си съдържание на антоцианин и феноли. За да увеличите количеството протеини в тази жизнена салата, добавете кубчета соев или печен тофу. За тайландско огнестрелно оръжие, вместо сусамовите семена, добавете 1 унция (1 шепа) препечени фъстъци.
Съвети за готвене и сервиране
Насладете се на остатъците си студени на следващия ден, когато картофите ще бъдат по-мека текстура.
Тази рецепта е и чудесно ястие, за да се съчетае с печена сьомга . Салата има най-добър вкус, когато се консумира в рамките на 5 дни от подготовката.