Акценти на храненето (на порция)
Калории - 309
Мазнини - 9 грама
Карби - 53гр
Протеин - 7g
Общо време 55 мин
Подгответе 30 минути , готвяйте 25 мин
Сервизи 12
Тази рецепта за кифлички използва цялото пшенично брашно, лененото семе, ябълковото яйце и гръцкото кисело мляко на мястото на по-традиционния микс от бяло брашно, масло, яйца и захар, за да превърнете печеното си в хранителна закуска.
Тази рецепта изисква свежи боровинки, които са с високо съдържание на антиоксиданти, наречени полифеноли , което може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и рак на стомаха. Комбинирайте това с гръцко кисело мляко, което е мощен пробиотик, който може да помогне на имунната система да се бори срещу туморни клетки и съдържащи омега-3 мастни киселини , които могат да намалят възпалението и да забавят прогресирането на рака. И нека не забравяме овеса! Овесът съдържа разтворимо влакно, наречено бета-глюкан, което укрепва имунната система и понижава холестерола.
Съставки
- 1,25 чаши пълнозърнесто брашно
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша валцувани овес
- 1 супена лъжица ленено семе
- 2,5 супени лъжици вода
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/3 чаша безмаслено гръцко кисело мляко
- 1/2 чаша ябълково пюре
- 4 средни моркови, настъргани (около 1 3/4 до 2 чаши на стойност)
- 1/2 чаша пресни боровинки, грубо нарязани
подготовка
- Загрейте фурната до 400F. Напръскайте 12-чаша кифла канела с приготвяне на спрей и оставете настрана.
- Разбъркайте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата, канела и сол. Разбърква се в овес.
- В малка купа смесете лененото семе от ленено семе с вода. Нека да седнете най-малко 5 минути, за да започне да гел (това действа като яйце в рецептата).
- Добавете зехтина, киселото мляко и ябълките към "ленено яйце" и разбъркайте заедно. Потопете се в сухите съставки заедно с морковите и червените боровинки.
- С помощта на гумената шпатула се разбърква, докато сместа просто се съчетае. Да не се смесват прекалено, в противен случай кифлите ще излязат трудно.
- Сложете тестото равномерно между кифла и се печете в продължение на 24 до 28 минути, докато върховете са надупчени и златисти и клечка за зъби, поставена в центъра, излиза чиста. Оставете да се охлаждате върху тел.
Варианти и замествания на съставките
Ако искате да добавите малко зелено към червения и оранжевия микс, опитайте да включите 1/2 чаша настъргана тиква, когато добавите настърганите моркови. Тиквички ще увеличи съдържанието на витамин С, калий и влакна в тези вкусни кифлички.
Съвети за готвене и сервиране
Тази рецепта изисква "ленено яйце", което е смес от 1 супена лъжица смлян ленен семена с 2 1/2 супени лъжици вода, която, когато остане да седи поне 5 минути, се нагъва и действа като яйце в рецептата.
Лен яйца са чудесни за производство на без яйца или вегански печени продукти, и те са лесни за приготвяне на щипка, когато изчерпвате яйцата у дома.
Съхранявайте ленените семена във фризера, за да запазите тяхната свежест.
За да увеличите съдържанието на протеини в тези живи кифли, опитайте да нанесете супена лъжица бадемово масло на върха. Освен протеините, бадемовото масло ще добави сърдечно-здрави мазнини и фибри към тези меки храни. Тази рецепта за коктейли от моркови с кран-ябълка е чудесно за закуска или за обяд.
Направете партида в началото на седмицата и се насладете на тях, затоплени в дома или в стайна температура и в движение.