Пържола на пролетните ролки с фъстъчен сос

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 199

Мазнини - 5g

Карби - 26гр

Протеин - 14g

Общо време 25 мин
Подгответе 20 мин , готвяйте 5 мин
Сервирания 4 (по 2 ролки всяка)

Опаковането на собствения си обяд за работа или училище е чудесен начин за изграждане на навици за здравословно хранене, за които можете да се придържате. Храната от ресторантите и шосето често е натоварена с мазнини и натрий, които могат да похарчат данъци, ако ги ядете ден след ден. И ако вече сте подготвили обяда си, вие сте на прав път, когато става дума за по-добро хранене, но може би се мъчите да измислите идеи за това какво да ядете. Можете да ядете само същия сандвич или салата толкова много пъти, преди да се отегчите!

Тези тайландски вдъхновени пържолни ролки са и освежаващо преминаване от обичайните си рутинни обяди, особено за по-топло време. Те са пълни с вкус от пресни зеленчуци, билки и пикантен сладък сос за нарязване на фъстъци. Зеленчуците осигуряват хубава криза и витамини, минерали и фибри, които работят заедно, за да понижат кръвното Ви налягане.

Зелената пържола прибавя желязо , задоволява протеините и повече вкус. Фъстъчният сос прави голямо добавяне на натрий, което може да се използва и като салатен дресинг или сос за пълнозърнести юфка пшеница.

Съставки

подготовка

  1. Поставете пържола на полата върху чиния и поръсете със соев сос, лимонов сок и чесън на прах.

  2. Загрейте скара или скарата на висока температура и налейте пържола 1 до 2 минути на всяка страна. Оставете да почивате 10 до 15 минути, след това нарязайте тънко на зърното.

  3. Бланширайте аспержите чрез нагряване на вода в тиган до меко кипене. Изсипете аспержите в продължение на около 1 минута, след което ги извадете от топлината и незабавно потапяйте аспержите в купа с ледена вода, за да спрете готвенето.

  1. Междувременно, julienne (много тънко парче) моркови, камбала, краставица и зелен лук.

  2. Почиствайте оризова хартия в плитък тиган с топла (не кипяща) вода до мека, около 1 минута.

  3. Премахване върху гладка работна повърхност и разпространение. Поставете парче маруля върху оризова хартия и добавете пържоли, зеленчуци и билки по желание в права линия по средата на марулята.

  4. Завъртете пружинната ролка като бурто. Сгънете над един дълъг ръб, след това го сгънете на два къси края, след което го наклонете нагоре.

  5. Поддържайте под влажни хартиени кърпи, докато сте готови да сервирате или съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника, увит във влажни хартиени кърпи.

  6. За да направите потапящия сос, разбъркайте заедно всички съставки. Сервирайте с пролетни ролки.

Варианти и замествания на съставките

Използвайте всички пресни зеленчуци, които искате.

Можете да персонализирате тези рула, за да отговарят на вашия вкус. Оставете пържола за вегетарианец или заменете любимия си протеин, като скариди или пиле.

Всеки зеленчук, а дори и някои плодове, като манго, вървят добре с пържола. Можете също да използвате спанак или други зеленчуци вместо маслото, ако е необходимо.

Ако сте алергични към фъстъци, можете да използвате бадемовото масло за соса.

За безглутенови, използвайте натриев тамари вместо соев сос.

Съвети за готвене и сервиране

За да улесните вашите дни, подгответе тези пролетни ролки в събота или неделя и ги разделете на контейнери за бързи разходки.

За да не се изсушават опаковките, преди да ги съхранявате в хладилника, ги разтваряйте във влажна хартиена кърпа.

Не се смущавайте, ако никога не сте правили пролетни ролки. Всъщност те са много прости. Просто ги напълнете и свийте, както бихте направили burrito. Мократа оризова хартия е лепкава и ще държи пролетната ролка навита нагоре. С практиката можете да ги направите толкова бързо, колкото можете да направите сандвич!