Акценти на храненето (на порция)
Калории - 72
Мазнини - 4гр
Въглехидрати - 9г
Протеин - 3g
Общо време 45 мин
Подгответе 10 мин. , Пригответе 35 мин
Сервирания 9 (по 1 чаша всяка)
Всички сме чували, че специалистите по хранене казват "яжте дъгата" и тази супа е чудесен начин да направите точно това. Всъщност, това прави уникалната дъбова супа - докато обикновено е предизвикателство да ядете всички цветове на плодовете и зеленчуците на едно хранене, дъбовата супа ви дава възможност. Сурова зеленчукова супа има зеленчуци от всички цветови групи, така че е пълна с много антиоксиданти и други хранителни вещества за вашето семейство.
Въпреки необичайната комбинация от подправки на сладки червен пипер, куркума, канела и горещ сос, тази супа от зеленчуци е тази, която хората предпочитат да обичат. Можете да оставите пуйка или пиле в него, но тя може да остане сама без месо. Също така е добре с боб или нахут, ако вашата диета позволява. Ако имате някакви пресни билки наоколо, не се колебайте да ги хвърлите.
Съставки
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук (нарязан)
- 2 големи стъбла целина (нарязани)
- 4 скилидки чесън (натиснат)
- 1 сребърна червена пипета (нарязана)
- 1 чаена чаша моркова (нарязана или нарязана тиква, ако има)
- 1 хапче супена лъжица сладка червен пипер
- 3 супени лъжици куркума
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица горещ сос
- 1 (15-унция) може да домати (нарязани)
- 5 чаши зеленчуков запас
- 10 унции зелен фасул (замразени или пресни)
- 1 голяма листа (нарязана на тънки ивици, спанак или канел)
подготовка
- В голяма саксия за супа, кичете масло, лук и целина. Кук на слаб огън за 5 до 10 минути, за да развиете по-сладко в лука.
- Добавете чесън и гответе за 1 до 2 минути. Повдигнете топлината към средата и добавете чушките и морковите. Кук още 1 до 2 минути и добавете подправките. Разбъркайте и гответе до аромата - още една минута.
- Добавете домати и запаси и оставете да къкри за 15 минути. Добавете боб и чесън и оставете да къкри за още 5 минути или докато бобът бъде приготвен. (Ако използвате готвено кубче месо като пиле или пуйка, добавете по това време.) Регулирайте подправките със сол и пипер, ако е необходимо.
Предложения за сервиране
Като основен курс тази супа е перфектна, но бъдете сигурни, че добавяте и други предмети, които възрастните могат да ядат, за да не се подхранват. Приятна стартова салата с винено гобленче е апетитна пред супата. Също така можете да опитате да добавите месо към супата като опция за тези, които не са вегетарианци. Или грил на някои пилешко, риба, говеждо месо или колбаси от колбаси и ги поставете на отделни чинии за тези, които се интересуват от това хранене малко по-сърдечен.