Акценти на храненето (на порция)
Калории - 264
Мазнини - 7 гр
Въглехидрати - 38гр
Протеин - 15 гр
Общо време 15 мин
Подгответе 10 мин , готвяйте 5 мин
Сервирания 2 (по 1 чаша всяка)
Ful Mudammas е типично ястие от египетски стил, състоящо се от сирена фава фасул с масло, подправки и зеленчуци, които често се сервират за закуска. Фул, понякога наричан "фаула", има много вариации в различни арабски, близкоизточни и африкански култури.
Тази рецепта използва консервирани фава фасул и ги задушава с чесън, кимион, тахини и лимонов сок. Fava бобът е с ниско съдържание на калории и добър източник на растителен протеин и е богат на фолат , манган, желязо и диетични фибри . Тази рецепта прави страхотен обяд, когато се сервира с топъл пита хляб и страна на краставица и доматена салата.
Съставки
- 2 скилидки чесън (средно)
- 1, 15-унция може фава фасул (не се оттича)
- 1/2 чаена лъжичка кимион (земята)
- 1,5 супени лъжици тахини
- 3 супени лъжици лимонов сок (сок от около 1 малък лимон)
- сол и пипер на вкус
- пушена червен пипер, за сервиране
подготовка
- Фино кайма с чесън и оставете да почивате за 10 минути.
- Сложете скилидки чесън в средна тенджера на средно висока температура с фавс фасул и течност, кимион и тахини.
- Разбърквайте често в продължение на 5 минути или докато се затопли.
- Почистете половината боб с картофена машина или няколко импулса на потапящ смесител. Искаш цял боб, някаква полусуха и някои добре изпечени.
- Добавете лимонов сок и сол и черен пипер на вкус. Поръсете пушената пържена първа точно преди да сервирате.
Варианти и замествания на съставките
За сирене вариация, раздробяване на някои фета сирене над върха на топло Ful. Добавя тон крем и солен вкус с умерени количества протеини и мазнини.
Съвети за готвене и сервиране
Приемайте средиземноморски обяд или следобеден обяд за почивка за вашето семейство и приятели и служете на това, което може лесно да се удвои или утрои, заедно с други манипулации като хумус , лабне, баба гануш и табуле. Сварете някои яйца и имайте много топъл цели пити хляб за потапяне. Завършете ястието с пресен ментов лист чай и няколко сладки пълнени дати .
За да намерите консервирани или изсушени фаски бобчета, потърсете бизнеса за Близкия Изток във вашия квартал. Ще се спуснете в пътеките, пълни със специални съставки като насипни ядки, семена и плодове, подправки, сирене, боб, сосове, хляб и масла. През пролетния и летния месец от пазара на земеделските производители се предлагат и нови фасул.
Те идват в зелен шушул, но също така трябва да отлепете външната кожа от всеки отделен боб. Добавете свежи фасове към ястия като тестени изделия, пилета или риба, или ги разбъркайте и разстилайте върху парче препечен хляб.