Акценти на храненето (на порция)
Калории - 106
Мазнини - 3g
Въглехидрати - 15гр
Протеин - 6g
Общо време 40 мин
Подгответе 5 мин. , Пригответе 35 мин
Сервирания 8 (по 1/4 чаша всяка)
Лещите са богати на антиоксиданти , опаковани с протеини и фибри . С други думи, те са противовъзпалителна диета мечта. Те също готвят много по-бързо, отколкото боб. Вкусовете в това ястие са от зеленчуци, билки и подправки, което означава, че цялото ястие не е претоварено с натрий.
Варианти и замествания на съставките
Опитайте да използвате предварително приготвени леща, когато сте извънредно стегнати навреме. За да направите това готвя лука и целина в 1 чаена лъжичка зехтин до мека, след това добавете всички съставки към блендера, като използвате топла вода или зеленчуков бульон до тънка, колкото е необходимо. Добавете 1/2 чаена лъжичка къри на прах преди да смесите за къри.
За повече аромат на лимон (и витамин С!) Увеличете количеството на лимонова кора и / или сок, потапянето определено може да се справи!
За изблик на топлина добавете тире на лют червен пипер. Кайеновият пипер съдържа съединение, наречено капсаицин, което също помага за борба с възпалението. Можете също така да добавите тире от пушена червеникавокафяво за пушене.
Съвети за готвене и сервиране
Пригответе лещата малко повече, отколкото обикновено, тъй като искате те да са много меки и да се смесват. Можете да служете това като натопи с crudites и цели пшеничен хляб пита. Или, това е вкусно, използвано като сандвич. Тъй като съдържа протеин, той може да се използва като вегетариански източник на протеин в сандвичи.
Съставки
- 1 чаша зелена леща (необработена)
- 1/2 среден жълт лук (нарязан)
- 1 средна стъбла целина (нарязана)
- 1,5 супени лъжици зехтин (разделен)
- 1/4 чаша нарязан магданоз (плюс повече за гарнитура)
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Лимонова кора (от 1 лимон)
- 1/2 чаена лъжичка кошер сол
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (на земята)
подготовка
1. В голяма саксия покрийте леща, лук и целина с 2 ½ чаши вода.
2. Вземете вода за кипене, след което намалете топлината, за да накарате водата да загрее.
3. Кучете лещата в продължение на 30 минути, или докато лещата не се поддава. Изцедете и резервирайте останалата течност за готвене.
4. В хранителен процесор или високоскоростен смесител смесвайте леща с 1 супена лъжица зехтин, магданоз, лимонов сок, 3/4 коричка, сол, чесън на прах и черен пипер до гладка.
Добавете резервиран готварски бульон в 1 супена лъжица, за да се изгладите, ако е необходимо.
5. Гарнирайте с допълнителен магданоз и лимонова кора, а преди да сервирате останете с останалата чаена лъжичка зехтин.