Подобно на много семена, семена от чиа предлагат солидна хранителна стойност под формата на полезни диетични фибри и здравословни на сърцето омега-3 мастни киселини. Твърди се също така, че семена от чиа стимулират загуба на тегло. Могат ли семена от чиа да ви помогнат да отслабнете или да поддържате здравословна тежест, когато остарявате?
Стареене и повишаване на теглото
Много от факторите могат да допринесат за увеличаване на теглото, когато сте на възраст, включително хормонални промени, промени в нивото на активност и промяна на мускулната маса.
Обща промяна в формата на тялото има тенденция да възниква както при мъжете, така и при жените, със или без повишаване на теглото. По-ниските нива на естроген след менопаузата обикновено водят до повече мазнини в средната част при жените (не толкова привлекателно познати като "менопот"); при мъжете обиколката на бедрената кост обикновено намалява.
Ако сте по-малко активни и изгаряте по-малко калории, ще добавите паунда - освен ако не коригирате калорийния си прием съответно.
Могат ли Чиа Семена да помогнат за отслабване?
Популярните диети книги като "Ацтекската диета" препоръчват да се консумират 4-8 супени лъжици (1-2 унции или 30-60 грама) семена от чиа в течение на деня, за да сте по-малко гладни и по-малко вероятно да преяждате. Тъй като семена от чиа поглъщат до 10 пъти теглото си във водата, поддръжниците казват, че семената ще помогнат да запълнят стомаха ви и да забавят скоростта, с която тялото ви обработва каквото сте яли при последното си хранене.
Няма много изследвания в полза на загубата на тегло от консумирането на семена от чиа и колко малко има отстъпки, които имат някакъв ефект изобщо.
Например проучване на 76 мъже и жени с наднормено тегло или със затлъстяване (но иначе здрави), публикувано в " Nutrition Research" , проведено през 2009 г., разглежда какво се е случило, когато участниците в проучването консумират 25 g (около 3 супени лъжици) , преди първото и последното хранене на деня. След 12 седмици, субектите на възраст между 20 и 70 години бяха измерени за промени в телесната маса, телесния състав, кръвната глюкоза, кръвното налягане и други маркери на заболяването.
Няма загуба на тегло резултат
Откритията? Телесната маса не се е променила нито за пациентите с Чиа, нито за тези, които получават прахообразен плацебо. Независимо от миналите изследвания, които показват, че пилетата, хранени със семена от чиа, имат по-ниска телесна маса, а плъховете, хранени с Чиа, имат по-малко висцерална мастна тъкан (тип коремна мазнина дълбоко в корема), единствената промяна в човешките субекти в това проучване здрава омега-3 мастна киселина алфа-линоленова киселина или ALA.
Учените пишат, че увеличаването на дневния прием на фибри с почти 19 g в групата на Чи "би трябвало да предизвика чувство на пълнота преди сутрешното и вечерното хранене", макар че до края на 12-седмичното проучване не се наблюдава загуба на тегло.
Подобни резултати са открити в проучване на 56 жени с наднормено тегло след менопауза, публикувано в Journal of Alternative and Complementary Medicine . Субектите получават 25 g цяла или смляна семена от чиа (или макови семена като плацебо) в продължение на 10 седмици, с телесна маса, телесно тегло, кръвно налягане и други маркери, измерени при завършването на изследването. Нямаше промяна в телесната маса или състав в двете групи.
Тези резултати са в съответствие с тези от по-ранно малко, рандомизирано контролирано проучване, публикувано в Diabetes Care .
След 12 седмици 27-те пациенти - всички с добре контролиран диабет тип 2 - не показват промяна в телесното тегло, въпреки че има значителни подобрения в някои сърдечно-съдови рискови фактори.
Не "Magic Bullet"
Дейвид Нийман, директор на Лабораторията за човешкото представяне на Апалачийския държавен университет и главен автор на разследванията за чиките семена и загуба на тегло през 2009 г. и 2012 г., казва, че няма нищо магическо за чията за насърчаване на загуба на тегло при по-възрастни хора.
"Има много храна в това малко семе, без съмнение за това", казва той. "Чиа семена съдържат ALA, и те са с високо съдържание на фибри.
Но този клъстер от хранителни вещества не означава, че ще направят нещо магически в тялото ви. "
"Дори и при такъв огромен товар от разтворими влакна - до почти 19 грама допълнително, всеки ден в нашите изследвания - изглежда, че дори ако възрастните хора губят малко тегло в началото, те бързо се адаптират към по-голямото натоварване с влакна. в крайна сметка не изглежда да има дългосрочен ефект върху загубата на тегло от семена от чиа. "
Но какво за способността на Чиа да абсорбира вода?
Има достатъчно изследвания на храненето, които показват, че водата може да увеличи загубата на тегло, ако се консумира в храната , а не просто като напитка. Попитах Барбара Ролс, професор по хранене в Пенсилванияския държавен университет и един от първите пионери на този принцип, дали собствеността на Чиа, която поглъща вода, би могла - на теория - да я превърне в помощ за отслабване.
"Ако Чиа поглъща вода, тя може да забави изпразването на стомаха, както правят другите храни, богати на вода", отбелязва тя, въпреки че не е изследвала директно семената на чиа. "Това може да ви накара да се чувствате удовлетворени по-дълго и следователно по-малко вероятно да преяждате, но все пак не мисля, че трябва да погледнем към един компонент или храна, за да ни помогне да отслабнем. храна, богати на вода храни, повече протеини и понижаване на общата калорична плътност на вашата диета. Но нито един отделен елемент в изолация няма да бъде толкова ефективен, колкото и борбата с всички тези аспекти на това, което ядем.
Дейвид Нийман се съгласява.
"Долната линия е, че трябва да консумирате по-малко и да горят повече, да отслабнете на всяка възраст", казва той. "Чиа семена са хранителни като много други семена, но те няма да ви позволят да ядете каквото искате."
Източници:
Ейми М. Еграс, 1 Уилям Р. Хамилтън, 2 Томас Ленц, 3, * и Майкъл С. Монаган. "Доказателство-базиран преглед на мазнините модифициране на допълнителни продукти за отслабване." J Obes. 2011; 2011: 297315.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931392/
Арно, Боб. Ацтекската диета. HarperCollins. 2013.
http://www.harpercollins.com/browseinside/index.aspx?isbn13=9780062124050
Дейвид Нийман, директор на лабораторията за човешкото представяне, Апалачийски държавен университет. Интервю, проведено на 30 април 2013 г.
"Чиа семена не насърчават загуба на тегло или променят рисковите фактори при възрастни с наднормено тегло", твърди д-р Нийман Д., "Кая ЕД", Д-р Остин, Хенсън Д.А., McAnulty SR. Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly К, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Chia добавки за семена и болестни рискови фактори при жени с наднормено тегло: изследване на метаболизма". J Altern Complement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.
Ролс, Барбара и Херман, Минди. Най-добрата диелектрическа диета. HarperCollins. 2012. Интервю с Барбара Ролс, проведено на 30 април 2013 г.
Улбрихт С, Чао W, Нюми К, Руси Е, Тангай-Колуци С, Яннузи СМ, Племмотил JB, Воргесе М, Вайснер В. "Чиа (Салвия испаника): систематичен преглед чрез естественото стандартно изследователско сътрудничество". Rev от последните клинични проучвания . 2009 Sep; 4 (3): 168-74.
V. Vuksan, D. Whitham, JL Sievenpiper, АЛ Дженкинс, AL Роговик, RP Bazinet, Е. Видген, А. Хана. "Допълването на конвенционалната терапия с новото зърно Salba (Salvia hispanica L.) подобрява основните и възникващи сърдечно-съдови рискови фактори при диабет тип 2: резултати от рандомизирано контролирано проучване." Diabetes Care 30 (2007), стр. 2804-2810
http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2804.full