Това е 4 следобед в събота следобед, а апетита ви се разпалва в къщата ви. Така че защо вашият съпруг има копнеж за пържола, когато всичко, което искате, е шоколад и много от него? Науката просто може да има обяснение за вашите разнородни желания.
Изследователи от лабораторията за храните и марките в UL Urbana-Champaign откриха, когато става въпрос за храни, които се консумират с надеждата да получат психологически комфорт, мъже като сърдечни ястия, а жените търсят леки закуски, които изискват малко или никаква подготовка .
Какво има в менюто?
Докато тенденцията да изпитаме пожелания за солени и сладки храни вече е документирана, лабораторията установи, че почти 40% от "комфортните храни" не попадат в традиционните категории леки закуски или десерти. Вместо това, те могат да бъдат класифицирани като относително естествени, домашно приготвени храни и основни елементи като пица, паста и пържола.
Похотливост
Това изследване подсилва идеята, че това не е гладът за дадено, но усещането, което то осигурява, предизвиква жажда. Бриан Уансинг, професор по маркетинг, който ръководи лабораторията, обясни: "Комфортните храни са храни, чието потребление предизвиква психологически приятно състояние ...", което посочва, че това, което желаем, е комфортът, а не самата храна.
Изхождайки от национални анкетни анкети, лабораторията заключи, че предпочитанията за храна на даден човек се формират от ранна възраст и се задействат, в допълнение към глада, от условни асоциации.
Какво момиче иска не е това, което един човек иска!
Освен това, това изследване показа, че хромозомите играят роля в храните, които достигате: Мъжете например намират комфорт в храните, свързани с ястия, приготвени от майките им (например картофено пюре), а не от закуски и сладкиши (с изключение на сладолед) ,
Жените обаче искат храни, които не включват подготовка, като предварително опаковани сладкиши.
Изследователите посочват едно проучване, което показва, че 92% от самоописаните "шоколадови наркомани" са жени.
"Тъй като възрастните жени обикновено не са свикнали да се приготвят горещи храни за тях и тъй като децата виждат жената като основна хранителна подготовка, те са склонни да получат психологически комфорт от по-малко работещи интензивни храни като шоколад, бонбони и сладолед" - каза Уансинк.
Смисълът на настроението
С течение на годините експертите са предположили, че даването на желание често е резултат от попадане в жертва на емоционално хранене, което обикновено е свързано с чувство на тъга, самота или безпокойство.
"Обратното е често вярно," каза Уансинк. "Хората са по-способни да търсят комфортни храни, когато те се радват или когато искат да отпразнуват или да се възнаградят".
Wansink също така заяви, че видовете храни, които ни дават комфорт, могат да варират в зависимост от настроението. Примери: Ако се чувствате щастливи, вероятно ще получите джоунс за пица. Вземи блуса и няма да успееш да измъкнеш тези бисквитки от шоколадови чипове.
Изследването също така показва, че възрастните често пожелават храни, които се свързват с конкретни лични събития или с хора в живота си (напр. Желание за специални храни, на които обичате някой, когото обичате).
Някои храни предизвикват ярки реакции, когато вкусят, миришат или се свързват с личната идентичност.