Домат копър копър с рецепти от атлантическа треска

Акценти на храненето (на порция)

Калории - 257

Мазнини - 8 гр

Карби - 19гр

Протеин - 27г

Общо време 55 мин
Подгответе 15 минути , готвяйте 40 минути
Сервирания 6 (1 чаена лъжица + 1 филе)

Тази проста доматена копър се приготвя от провансалните билки и подправки и е чудесно допълнение към просто изпечената риба. Той е богат и ароматен, с ниско съдържание на въглехидрати и под 300 калории на порция.

Яхтата е достатъчно гъвкава, за да служи с всякакъв вид морски дарове (щеше да е чудесно за ракообразните) и може лесно да бъде направена напред и да се подгрява, докато печете рибата. Лимонова кора, добавена към доматите по време на готвене, добавя ярки цитрусови нотки, които правят това хранене еднакво добре както през лятото, така и през зимата!

Съставки

подготовка

  1. Загрейте фурната до 400F за риба.
  2. Добавете маслото в средно гърне и преместете топлината на средно. Добавете чесън, копър и лук и сезон с 3/4 чаена лъжичка сол. Кук за около 10 минути, докато лук и копър започнат да омекнат и да се превърнат в полупрозрачни.
  3. Добавете бяло вино, за да дегулирате и гответе за още две минути.
  4. Добавете домати, сушени риган, семена от копър, чесън на прах, лук на прах, лимонова кора и черен пипер. Разбъркайте да комбинирате. Добавете обвързана мащерка и розмарин и леко се потапяйте в доматената смес.
  1. Оставете да се къкри, открити или частично покрити, на ниско в продължение на 30 до 40 минути, докато сместа прилича на парченца доматен сос.
  2. Междувременно поставете филета от треска върху пергамент или лист с тави, облицовани с фолио. Разтрийте всяко филе с ½ чаена лъжичка зехтин и сервирайте с щипка сол, черен пипер, риган и червен пипер.
  3. Печете в предварително загрята пещ за 15 минути или докато рибата започне да се разпада лесно с вилица.
  4. За да сервирате, изсипете една чаша доматено задушено ястие в дъното на купа и поставете печена треска леко на върха.

Варианти и замествания на съставките

Тази рецепта използва треска, но всяка плака бяла риба ще направи. Shellfish също ще има вкус - независимо дали става дума за грозде, за да сервира на върха, да сервира с пара миди или да ги прибави директно към яхтата. Ако добавите към яхния, препоръчвам да добавите една чаша вода, така че има повече течност, за да готвите морските дарове.

Пресният домат може да се използва, когато е в сезон, или да използвате комбинация от пресни и консервирани.

Ако не можете да намерите нелегирани консервирани домати, пропускайте добавената сол в рецептата, за да я запазите по-ниско в натрий .

Ако искате допълнителен тласък на хранителни вещества или искате да направите това вегетарианско, варени бели бобчета могат да бъдат добавени към яхния за протеини и фибри (добавете през последните 10 минути на готвене).

Съвети за готвене и сервиране

Ако нямате конец от кухнята, розмаринът и мащерката могат просто да бъдат добавени директно към саксията, но ще бъде малко по-трудно да ги изхвърлите, преди да сервирате.

Доматената задушка може да се приготви няколко дни предварително и да се затопли в саксия върху печката, докато рибата се пече.

Гарнирайте с фенери (горната част на колбата на копър) за презентация.

Това ястие е най-добре да се сервира с топъл кора хляб, но имайте предвид порциите, ако гледате въглехидратите си.